专利名称：一种复合食用消泡剂的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品行业食用的添加剂，具体是指在加工食品 时使用的复合食用消泡剂。
背景技术：
随着改革开放步伐的快速，食品和医药工业的蓬勃发展，消泡 剂的用量逐年增加。而传统的消泡剂由于消泡速度慢，用量大，稀释后易漂油， 成本高，已不能满足生产的需要，也达不到消费者口味的需求。
发明内容
本发明克服了原消泡剂的弊端，提供了一种消泡速度快，用量 少，安全无毒的复合食用消泡剂。组方为乳化硅油840kg、山梨醇酐单硬脂酸脂 70kg、聚氧乙烯木糖醇酐硬脂酸脂30kg、蒸馏单硬脂酸甘油脂60kg和离子水 10-60kg;其生产工艺为先在反应釜中放入乳化硅油，待温度上升至8(TC时在 放入聚氧乙烯木糖醇酐硬脂酸脂，待温度上升至12(TC时在放入蒸馏单硬脂酸甘 油脂和离子水，直至温度上升至17(TC时停止升温，反应3-4小时；然后取出 物料放入胶体磨进行研磨，研磨至300目时放入搅拌缸，在搅拌时加入添加剂 进行搅拌，然后把搅拌好的物料再在均质机内进行均质处理，把均质处理好的 成品放入储存缸进行储存，再用灌装器进行分容器灌装。由于本发明采用了独 特的配方和先进的工艺，与同类产品相比，具有消泡速度快，用量少，与水相 溶性极好，对发酵过程中微生物的生长无抑制作用，保持了产品原来的风味， 且安全无毒。
具体实施方式
；本发明的组方为乳化硅油840kg、山梨醇酐单硬脂酸脂 70kg、聚氧乙烯木糖醇酐硬脂酸脂30kg、蒸馏单硬脂酸甘油脂60kg和离子水10-60kg;其生产工艺为先在反应釜中放入乳化硅油，待温度上升至8(TC时在 放入聚氧乙烯木糖醇酐硬脂酸脂，待温度上升至12(TC时在放入蒸馏单硬脂酸甘 油脂和离子水，直至温度上升至170。C时停止升温，反应3-4小时；然后取出 物料放入胶体磨进行研磨，研磨至300目时放入搅拌缸，在搅拌时加入添加剂 进行搅拌，然后把搅拌好的物料再在均质机内进行均质处理，把均质处理好的 成品放入储存缸进行储存，再用灌装器进行分容器灌装。本品适用于豆制品、调味品、医药、葡萄酒和发酵等行业。
权利要求
1. 一种复合食用消泡剂，其特征在于组方为乳化硅油840kg、山梨醇酐单硬脂酸脂70kg、聚氧乙烯木糖醇酐硬脂酸脂30kg、蒸馏单硬脂酸甘油脂60kg和离子水10-60kg；其生产工艺为先在反应釜中放入乳化硅油，待温度上升至80℃时在放入聚氧乙烯木糖醇酐硬脂酸脂，待温度上升至120℃时在放入蒸馏单硬脂酸甘油脂和离子水，直至温度上升至170℃时停止升温，反应3-4小时；然后取出物料放入胶体磨进行研磨后放入搅拌缸，在搅拌时加入添加剂进行搅拌，然后把搅拌好的物料再在均质机内进行均质处理，把均质处理好的成品放入储存缸进行储存，再用灌装器进行分容器灌装。
2、 根据权利要求l所述的一种复合食用消泡剂，其特征是研磨至300目时放入搅拌缸。
全文摘要
本发明公开了一种食品行业食用的添加剂，具体是指在加工食品时使用的复合食用消泡剂。组方为乳化硅油840kg、山梨醇酐单硬脂酸脂70kg、聚氧乙烯木糖醇酐硬脂酸脂30kg、蒸馏单硬脂酸甘油脂60kg和离子水10-60kg；其生产工艺为先在反应釜中放入乳化硅油，待温度上升至80℃时在放入聚氧乙烯木糖醇酐硬脂酸脂，待温度上升至120℃时在放入蒸馏单硬脂酸甘油脂和离子水，直至温度上升至170℃时停止升温，反应3-4小时；然后取出物料放入胶体磨进行研磨后放入搅拌缸，在搅拌时加入添加剂进行搅拌，然后把搅拌好的物料再在均质机内进行均质处理，把均质处理好的成品放入储存缸进行储存，再用灌装器进行分容器灌装。由于本发明采用了独特的配方和先进的工艺，与同类产品相比，具有消泡速度快，用量少，与水相溶性极好，对发酵过程中微生物的生长无抑制作用，保持了产品原来的风味，且安全无毒。
文档编号A23L1/03GK101238868SQ20071005495
公开日2008年8月13日 申请日期2007年8月4日 优先权日2007年8月4日
发明者李连会, 缑书州 申请人:李连会