专利名称：一种果酱的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种以野生浆果和坚果为主料的果醤，尤其是能具有调节胃 肠功能和缓解便秘症状的果醤。
技术背景目前，公知的果醤主料多为人工种植果，除提供营养外，不具有调节胃 肠功能和缓解便秘作用。 发明内容本发明提供一种由天然野生果为主料的果醤，该果醤不仅能提供营养， 还可调节胃肠功能和缓解便秘症状。本发明所采用的技术方案是以长白山天然野生的软枣子(野生猕猴 桃)、野生山里红、野生核桃仁为主料，以松花粉、低聚糖、蜂蜜、食用纤 维、多元矿溶液、糖或木糖醇等为辅料加工制成果醤。本发明的有益效果是，可以在食用美味果醤和获得营养的同时，调理胃 肠功能，缓解便秘症状。制作简单，食用方便。 实施例说明下面结合实施例对本发明进一步说明。果醤主、辅料配方1.野生软枣子60%， 2.野生山里红8%， 3.山核桃 仁8%， 4.松树花粉5%， 5.蜂蜜5%， 6.低聚糖5%， 7.食用纤维5%， 8.多元矿溶液(商品)1%， 9.糖或木糖醇等调料3%。
具体实施方式
在实施例中，将野生软枣子(1)、野生山里红(2)用臭氧水处理洁净， 加入多元矿溶液(8)采用高压蒸熬工艺制成半成品醤，除去果核和果蒂； 山核桃仁(3)炒熟碎制成颗粒状后，与松树花粉(4)、蜂蜜(5)、低聚糖 (6)、食用纤维(7)、糖或木糖醇等调料(9)依次加入到由野生软麥子(1) 和野生山里红(2)熬制的半成品醤中；搅拌均匀或用打浆机搅打为成品果 醤即可。果醤可配早、晚步食用，个人用量依据自已身体状况掌握。味美， 营养丰富，调节胃肠功能，缓解便秘症状。
权利要求
1. 一种果醤，由1.野生软枣子，2.野生山里红，3.山核桃仁，4.松树花粉，5.蜂蜜，6.低聚糖，7.食用纤维，8.多元矿溶液，9.糖或木糖醇等主、辅料配制而成。
2. 根据权利要求1所述的果醤，其特征是野生软枣子、野生山里红采 用臭氧水处理洁净，加入多元矿溶液，经高压蒸熬工艺制成半成品醤，除 去果核和果蒂；山核桃仁炒熟碎制成颗粒状后，与松树花粉、蜂蜜、低聚 糖、食用纤维、糖或木糖醇等辅料依次加入到由野生软枣子和野生山里红 熬制的半成品醤中；搅拌均匀或用打浆机搅打成成品果醤。
全文摘要
一种能够提供丰富营养并具有调节胃肠功能、缓解便秘症状的果酱，由野生软枣子，野生山里红，山核桃仁，松树花粉，蜂蜜，低聚糖，食用纤维，多元矿溶液，糖或木糖醇等主、辅料经加工而成。
文档编号A23L1/09GK101228929SQ20071005526
公开日2008年7月30日 申请日期2007年1月24日 优先权日2007年1月24日
发明者王金城 申请人:王金城