专利名称：一种滇橄榄保健茶及其制备方法
技术领域：
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种滇橄榄保健茶及其制备方法。
背景技术：
饮茶在我国已有几千年的历史，通过饮茶达到舒缓紧张、预防保健的目 的由来已久。当前，伴随着生活节奏的加快，因环境污染、精神紧张、营养 过剩所导致的"亚健康"问题曰益凸显。新型保健茶饮的制取，因具有显著 的社会和经济效益而成为保健品巿场研发的热点。
普洱茶是云南的历史名茶，清代赵学敏的《本草纲目拾遗》中就有记载-. "普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一，绿色更佳，消食化痰，清胃生津"。现代 研究证实，普洱茶具有降脂减肥、降压、抗动脉硬化、防癌抗癌、健齿护齿、 消炎杀菌、护胃养胃和抗衰老的功效，长期饮用对人体健康有益。
滇橄榄又名余甘子，是大戟科叶下珠属植物余甘子^^/^/7/^A9^7/Wy" L.的果实，广泛分布于云南、福建、广东等南方地区。滇橄榄风味独特，先
酸涩，后甘甜爽口。其营养丰富，含有12种维生素、16种微量元素、16种 氨基酸、有机酸、蛋.白质、糖类等。最新研究表明，滇橄榄果中含有大量的 超氧化歧化酶(SOD),具有抗衰老、抗癌等功效。近年来世界卫生组织已将 余甘子指定为世界广泛种植的3种保健植物之一。
巿场上虽已有不少保健茶产品，但以普洱茶和滇橄榄相组配制备的保健 茶尚未见有相关报道。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种滇橄榄保健茶，填补 巿场的空白。
本发明的目的还在于，提供 一种制备上述滇橄榄保健茶的方法。
本发明的目的通过以下技术方案予以实现。
除非另有说明，本发明所釆用的百分数均为重量百分数。
一种滇橄榄保健茶，由以下原料制成滇橄榄100~ 300份、普洱茶15~ 40份。
本发明的滇橄榄保健茶可釆用常规方法进一步制备成散茶、紧压茶、速 溶茶、茶饮料或袋泡茶。
一种滇橄榄保健速溶茶，由以下原料制成滇橄榄100~ 300份、普洱 茶15 40份、麦芽糊精50~80份、甜叶菊15 75份。
上述滇橄榄保健茶的制备方法，包括以下步骤
1、 滇橄榄用50% ~80%的乙醇提取，浓缩至比重1. 15±0. 05后，用水 溶解，静止放置，收集上清液，将上清液浓缩至比重为1.25 ±0.05，得滇橄
榄提取物；
2、 普洱茶先用冷水漂洗，除去灰尘等杂质，然后用86士3。C的热水提取 3~4次，过滤，浓缩滤液、干燥得普洱茶提取物；
3、 将滇橄榄提取物与普洱茶提取物混合均匀，经真空干燥即得所需滇 橄榄保健茶。
在上述制备方法的基础上，制备滇橄榄保健速溶茶，还进一步包括以下
1、 甜叶菊用水提取，浓缩至比重为1.15 ±0.05后，釆用大孔吸附树脂 对提取物柱层析进行分离纯化，用40% ~70%乙醇洗脱，收集洗脱液，将洗 脱液浓缩、干燥得甜叶菊提取精制物；
2、 将滇橄榄提取物、普洱茶提取物、甜叶菊提取物和麦芽糊精混合均 匀，经真空干燥即得滇橄榄保健速溶茶。
本发明相对于现有技术具有如下优点
1、该保健茶口感清凉、滋味淳朴，通过滇橄榄与普洱茶的协同作用， 使产品具有降血脂、抗衰老、生津止渴、解毒的功效。进一步制备成速溶茶
后，方便携带和饮用。
2、 由药食两用的天然植物精制而成，配方中不含任何化学合成物质，
自然环保。以甜叶菊提取物代替白糖，满足了许多对糖敏感的消费群体，扩 大了保健茶的消费人群。
3、 采用大孔吸附树脂柱层析技术对甜叶菊进行分离纯化，釆用醇提水 沉法处理滇橄榄，除去提取液中的残存果肉和不溶于水的大分子物质，提高 了有效成分的溶解度和产品的澄明度，使人体对其中的营养和活性成分能充 分的吸收，有利于提高生物利用度。
4、 成本低廉、工艺简便，具有良好地巿场应用前景。
具体实施例方式
下面结合实施例对本发明作进一步地详细说明，但它们不是对本发明的 限定。
实施例1
一种滇橄榄保健茶，取滇橄榄100份和普洱茶20份，滇橄榄用50%的 乙醇提取，浓缩至比重1.15 ±0.05后，用水溶解，静止放置，收集上清液， 浓缩至比重为1.25±0.05,得滇橄榄提取物；普洱茶先用冷水漂洗，除去灰 尘等杂质，然后用86土3。C的热水提取3次，过滤，浓缩滤液、干燥得普洱 茶提取物；将滇橄榄提取物与普洱茶提取物混合均勾，经真空干燥即为所需 滇橄榄保健茶。
实施例2
重复实施例l,有以下不同点称取滇橄榄150份和普洱茶15份；滇橄 榄用65%的乙醇提取。 实施例3
重复实施例l,有以下不同点称取滇橄榄200份和普珥茶25份；滇橄 榄用80%的乙醇提取。 实施例4
一种滇橄榄保健速溶茶，取滇橄榄200份、普浑茶30份、麦芽糊精50 份、甜叶菊50份；滇橄榄用50%的乙醇提取，浓缩至比重1.15 ±0.05后， 用水溶解，静止放置，收集上清液，将上清液浓缩至比重为1.25 ±0.05,得 滇橄榄提取物；普洱茶先用冷水漂洗，除去灰尘等杂质，然后用86土3。C的 热水提取3次，过滤，浓缩滤液、干燥得普洱茶提取物；甜叶菊用水提取， 浓缩至比重为1.15±0. 05后，釆用HPD100大孔吸附树脂对提取物进行柱层 析分离纯化，用40%乙醇洗脱，收集洗脱液，将洗脱液浓縮、干燥得甜叶菊 提取精制物；将滇橄榄提取物、普洱茶提取物、甜叶菊提取物和麦芽糊精混 合均句，经真空干燥制得滇橄榄保健速溶茶。
实施例5
重复实施例4,有以下不同点称取滇橄榄150份、普洱茶30份、麦芽 糊精65份、甜叶菊15份；滇橄榄用65%的乙醇提取；甜叶菊提取液浓缩至 比重1,15±0.05后，釆用大孔吸附树脂对提取物柱层析进行分离纯化，用 55%乙醇洗脱。
实施例6
重复实施例4,有以下不同点称取滇橄榄300份、普洱茶30份、麦芽 糊精80份、甜叶菊60份；滇橄榄用80%的乙醇提取；甜叶菊提取液浓缩至 比重1.15士0.05后，采用大孔吸附树脂对提取物柱层析进行分离纯化，用 70%乙醇洗脱。
实施例7
重复实施例4，有以下不同点原料组成为滇橄榄300份、普洱茶40份、 麦芽糊精50份、甜叶菊75份。 应用实施例1
选择5位高血脂患者(平素喜食肥腻者)试用，每人每天饮用本发明滇 橄榄保健茶两袋，连续饮用两个月，进行血脂化验，所有人的血脂含量均有 所降低。结果表明本发明的保健茶具有降低血脂的功效。
权利要求
1、一种滇橄榄保健茶，由以下原料制成滇橄榄100～300份、普洱茶15～40份。
2、 根据权利要求1所述的滇橄榄保健茶，其特征在于将该保健茶进 一步制备成散茶、紧压茶、速溶茶、茶饮料或袋泡茶。
3、 一种滇橄榄保健速溶茶，由以下原料制成滇橄榄100 300份、普 洱茶15~40份、麦芽糊精50 - 80份和甜叶菊15 75份。
4、 一种制备权利要求l所述滇橄榄保健茶的方法，包括以下步骤(1) 滇橄榄用50% ~80%的乙醇提取，浓缩至比重1.15士0，05后，用 水溶解，静止放置，收集上清液，将上清液浓缩至比重为1.25±0.1，得滇 橄榄提取物；(2) 普洱茶先用冷水漂洗，除去灰尘等杂质，然后用86土3。C的热水提 取3-4次，过滤，浓縮滤液、干燥得普洱茶提取物；(3) 将滇橄榄提取物与普洱茶提取物混合均匀，经真空干燥即得所需 滇橄榄保健茶。
5、 一种制备权利要求3所述滇橄榄保健速溶茶的方法,包括以下步骤(1) 滇橄榄用50% ~80%的乙醇提取，浓缩至比重1. 15±0. 05后，用 水溶解，静止放置，收集上清液，将上清液浓缩至比重为1.25±0.1,得滇 橄榄提取物； -(2) 普洱茶先用冷水漂洗，除去灰尘等杂质，然后用86土3。C的热水提 取3~4次，过滤，浓缩滤液、干燥得普洱茶提取物；(3) 甜叶菊用水提取，浓缩至比重为1.15 ±0.05后，釆用大孔吸附树 脂对提取物柱层析进行分离纯化，用~70%乙醇洗脱，收集洗脱液，将 洗脱液浓缩、干燥得甜叶菊提取精制物；(4) 将滇橄榄提取物、普洱茶提取物、甜叶菊提取物和麦芽糊精混合 均勾，经真空干燥即得滇橄榄保健速溶茶。
全文摘要
本发明公开了一种滇橄榄保健茶及其制备方法，以普洱茶和滇橄榄相组配，并经提取、浓缩、干燥后制成。该保健茶口感清凉、滋味淳朴，通过滇橄榄与普洱茶的协同作用，使产品具有降血脂、抗衰老、生津止渴、解毒的功效。进一步制备成速溶茶后，方便携带和饮用。采用大孔吸附树脂柱层析技术对甜叶菊进行分离纯化，采用醇提水沉法处理滇橄榄，除去提取液中的蛋白质等大分子物质，提高了有效成分的溶解度和产品澄明度，使人体对其中的营养和活性成分能充分的吸收，有利于提高生物利用度。本发明成本低廉、工艺简便，具有良好地市场应用前景。
文档编号A23L1/29GK101107952SQ20071006610
公开日2008年1月23日 申请日期2007年8月10日 优先权日2007年8月10日
发明者超 张, 游文龙, 马伟光, 黄之镨 申请人:游文龙;马伟光