专利名称：一种沙子肉的制作方法及沙子肉烤制装置的制作方法
一种沙子肉的制作方法及沙子肉烤制装置
所属领域
本发明属于肉类的烧烤，特别是一种沙子肉的制作方法及沙子肉烤制装置。
背景技术：
历史上哈萨克民族的猎人们，打猎以前，已经宰好的羊肉中撒点盐和调料， 放入羊肚子里，然后埋在已经烧竟的木炭灰内。等打猎回来时，埋在木炭灰内 的羊肉熟的再好不过，吃起来很香。当今，这故事成了传说，现实生活中没有 人把祖先用过的煮肉方法继续使用。
发明内容
本发明的目的在于提供一种沙子肉的制作方法及沙子肉烤制装置，通过置 于烤炉上的沙子箱内进行烤制，肉与火焰不直接接触，安全卫生，无污染，烤 制时加热温度均匀，烤制出的肉表面亮，味道鲜美。
本发明是这样实现的
1、 在沙子烤炉中加热，使装在沙子箱内的沙子温度提高到200-300。C;
2、 羊肉(牛肉、马肉、山羊肉、鸡肉)骨骼分离，撒点盐和调料，联骨 肉放入羊肚子内，口子封闭；
3、 羊肚子埋在沙子箱内的沙子中，烧烤1-3小时即可食用。 为了沙子肉早熟， 一些肉块比较厚的部位，用刀子切成肉片或一些比较大
的骨骼，分成几块后，放入羊肚子内。
置于烤炉上面的沙子箱，内装沙子，沙子的容量相当于沙子肉体积的2-5 倍。
图1沙子箱
图2沙子箱纵向剖面图
图中沙子箱l沙子2铁板3铁皮具体实施例方式
沙子箱如图1所示，沙子箱1四面是厚铁皮4，高度为30-50cm，沙子箱底 面是铁板3制成，沙子箱内装沙子2。 沙子肉的制作方法有如下步骤
1、 在沙子烤炉中加热，使装在沙子箱1的沙子2的温度提高到100-3.00°C;
2、 羊肉(牛肉、马肉、山羊肉、鸡肉)骨骼分离，撒点咸盐和调料，联骨
肉放入羊肚子内，口子封闭；
4、羊肚子埋在沙子箱1内的沙子2中，烧烤1-2小时即可。
本发明提供的一种沙子肉的制作方法及沙子肉烤制装置，通过置于烤炉上 的沙子箱内进行烤制，肉与火焰不直接接触，安全卫生，无污染，烤制时加热 温度均匀，烤制出的肉表面亮，味道鲜美。
权利要求
1.一种沙子肉的制作方法及沙子肉烤制装置，其特征是，所述的制作方法有如下步骤①在烤炉中加热，使装在沙子箱内的沙子温度提高到100-300℃；②羊肉或牛肉或马肉或山羊肉或鸡肉骨骼分离，撒点咸盐和调料，联骨肉放入羊肚子内，口子封闭；③羊肚子埋在温度加热到100-300℃的沙子里，烧烤1-2小时即可。
2. 权利要求书1所述的一种沙子肉的制作方法及沙子肉烤制装置，其特征是，所 述的沙子箱四面是厚铁皮，高度为20-50cm，沙子箱底面是铁板制成。
3. 权利要求书1所述的一种沙子肉的制作方法及沙子肉烤制装置，其特征是，所 述的沙子的容量相当于沙子肉体积的2-5倍。
4. 权利要求书1所述的一种沙子肉的制作方法及沙子肉烤制装置，其特征是， 所述的沙子箱的形状是长方形或方形或圆形或椭圆形。
5. 权利要求书1所述的一种沙子肉的制作方法及沙子肉烤制装置，其特征是， 所述的沙子温度保持在100-300°C。
6. 权利要求书l所述的一种沙子肉的制作方法及沙子肉烤制装置，其特征是， 所述的烤炉为煤炭加热炉或燃气加热炉或电加热炉。
全文摘要
在一种沙子烤炉中加热，使装在沙子箱内的沙子温度提高到200-300℃；羊肉(牛肉、马肉、山羊肉、鸡肉)骨骼分离，撒点咸盐和调料，联骨肉放入羊肚子内，口子封闭；羊肚子埋在沙子箱内的沙子中，烧烤1-3小时即可食用。本发明的目的在于提供一种沙子肉的制作方法及沙子肉烤制装置，通过置于烤炉上的沙子箱内进行烤制，肉与火焰不直接接触，安全卫生，无污染，烤制时加热温度均匀，烤制出的肉表面亮，味道鲜美。
文档编号A23L1/01GK101099574SQ200710137218
公开日2008年1月9日 申请日期2007年7月10日 优先权日2007年7月10日
发明者加尔肯·卡力甫 申请人:加尔肯·卡力甫