专利名称：多功能自动包馅机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种食品加工机械，尤其涉及一种面包馅食品生产的多 功能自动包馅机。
背景技术：
传统的面包馅食品如包子、饺子、烧麦等由于其口味好、营 养高很受人们的睛睐，包子店、饺子店到处可见且顾客满盈，包子、饺子烧 麦食品加工厂规模越来越大，产量及销量越来越高。但是，由于其制作工艺 复杂，人工包馅的劳动量大，导致产品成本高。近年来，随着机械工业的发 展，包子、饺子机类的机械产品应运而生，使得劳动力得到解放，相应的产 品制作成本降低，产品的市场也越来越大。本发明人发现目前的面包馅机械 产品大都是灌肠式机械，如中国专利CN98217610.4公开了一种"带褶包子机" 其结构为具有中心给馅绞龙机构，周围面管给面绞龙机构和由4个捏块构成 的捏切机，每个捏块上设有2个以上的片状榫形压扎爪，在捏块的下面、筒 状面同围设有毛刷，毛刷与捏块的下表面及压扎爪接触，为电机机械传动。 本发明人发现，该包子机虽然可直接捏出带褶的包子，不沾面，稳定性好， 速度快成率高，但其中心给馅绞龙机构，周围面管给面绞龙机构精度要求高， 加工工艺难度大，机械产品价格高，且面管给面搅龙头在高速转动下容易损 坏，使用成本高，另外电机机械传动噪音大。发明内容为了克服目前面包馅机的加工精度要求高、制造成本高、使用成本高且 噪音大的缺点，本实用新型的目的是提供一种结构简单、零部件加工和更换、 维修都方便、噪音小，完全摸仿手工包馅的多功能自动包馅机。本实用新型的技术方案是以下述方式实现的 一种多功能自动包馅机，它包括动力机构、由动力机构带动的面搅龙、 与面搅龙配合制作面皮和产品的成形器总成、与成形器总成配合的包馅的挤 谄装置，其中成形器总成包括由气缸带动上下运动的成形上模、由气缸带 动左右水平运动、与成形上模相套挤压面皮的成形下模；在搅龙出面头下方 设有由气缸带动切割面团的切面刀；在成形下模壁上、沿周线设有若干个挤压气缸，挤压气缸推进杆穿过成形下模壁向中心方向伸縮挤压；成形模由左 半模和右半模组成一完整体，左半模固定在左右运动的气缸的推进杆上，右 半模固定在分合气缸的推进杆上。在面搅龙出面端下方设有一上口与出面头相对、下口与成形下模相对以 便被切割的面团导入成形下模的面团导向槽。成形下模的右半模上边缘固定在右固定盘上，左半模固定在左固定盘上， 左右固定盘对接形成一整圆盘，右固定盘固定在两个右支架上，左固定盘固 定在两个与右支架对称的左支架上，两个左支架固定在左右运动的气缸的推 进杆上，两个右支架固定在分合气缸的推进杆上。在左右固定盘上分别固定有整形装置，整形装置由固定在固定盘上的气 缸和固定在气缸推进杆上的整形刀组成，左右两个整形刀对切，其对切口分 上下两部分，上部分为为圆弧状对切，下部分为正对切。在机架上设有面团进口，与面团进口相对设有一向下模施撒干面粉的雾 化器，在面团进口上安装有雾化网。挤馅装置包括由气缸带动上下运动的支架、与支架连接的推动杆、推动 杆上连有上下调整片，推动杆还套有弹簧、弹簧上端与调整片连接、下端与 位于盛馅器内的圆筒式定量器连接，定量器下口设有一由气缸带动推拉的自 控挡板，推动杆向下运动时下端止于自控挡板。定量器壁上设有释放气体的透气孔。该包馅机还包括一机架，在机架上设有面团进口，与面团进口相对设有 一向成形下模施撒干面粉的雾化器，在面团进口上安装有雾化网。 机架下部还设有一传送带，传送带位于成形下模下方。 本实用新型的的包馅工艺为启动气电集控开关，带动面搅龙将面团挤出时，切刀立即将面团切断， 面团在导向槽的导向下落入成形下模内，成形上模挤压在成形下模内将面团 挤压成面皮，成形下模在气缸推动的下向右运动至挤馅装置下方，挤馅装置 将定量器内的馅向下挤压，与此同时，定量器下口的自控挡板在气缸作用下 抽拉，定量器内一定量的馅在推进杆的作用下向下将馅挤出落入成形下模的 面皮内，穿过成形下模壁的一圈挤压气缸推进杆顶住面皮上缘向中心挤压，使包子成形，多余的面经整形刀对切切除掉，分合气缸带动右半模与运动使 其与左半模分离，包馅后的包子或饺子落入传送带的传送装置内进行后序的分装，然后现进入下一程序。本实用新型的积极效果是1、 开劈了包馅机结构的新设计思路，动力传动全部采用气缸使机械产 品结构简单、制造、装配和维修方便，每个部件随时都可去掉更换，生产、 维修成本低。2、 所制包馅的包子、饺子、烧麦、馅饼等食品均能模仿手工工艺和形状，面、馅精确定量、且无残次品出现。3、 充分利气缸的功能，避免了包馅食品生产时的噪音。
图1为本实用新型整体结构示意图。图2为本实用新型的成形器总成的下模与气缸、固定板、支架之间的结 构示意图。图3为本实用新型的动力机构的结构示意图。图4为本实用新型的整形刀对切时的结构示意图。图5为本图4的俯视结构示意图。图6为本实用新型挤馅装置的结构示意图。图7为本实用新型的面搅龙、切面刀、干粉雾化器、支架之间的位置关 系结构示意图。
具体实施方式
以下结合附图对本实用新型作进一步说明由图1可以看出本多功能自动包馅机，它包括动力机构、由动力机构 带动的面搅龙2、与面搅龙配合制作面皮和产品的成形器总成5、与成形器总 成5配合的挤馅装置6，其中，成形器总成包括由气缸带动上下运动的成形上 模4、由气缸带动左右水平运动、与成形上模4相套挤压面皮的成形下模13; 在搅龙出面头下方设有由气缸带动切割面团的切面刀16;由图1、图2可以看出，在下成形模壁上，沿周线设有十四个挤压气缸 18，挤压气缸推进杆穿过下成形模壁向中心方向伸縮挤压，挤压杆端可以连各种形状的挤压块以便挤压各种形状包馅产品；由图l、图2还可以看出成形下模由左半模和右半模组成一完整体，左 半模固定在左右运动的气缸11的推进杆上，在推进杆11右端还固定有一分 合气缸IO，右半模固定在分合气缸10的推进杆上；由图1还可以看出在面搅龙出面口下方设有一上口与面团相对、下口 与成形下模相对的面团导向槽3以便被切割的面团导入成形下模5。由图1、图2还可以看出成形下模的右半模上边缘固定在右固定盘19 上，左半模固定在左固定盘上，左右固定盘对接形成一整圆盘，右固定盘19 固定在两个右支^ 9上，左固定盘固定在两个与右支架对称的左支架上，两个左支架固定在左右运动的气缸11的推进杆上，两个右支架9固定在分合气缸10的推进杆上；由图l、图4、图5可以看出在左右固定盘上分别固定有整形装置8，整形装置由固定在固定盘上的气缸和固定在气缸推进杆上的整形刀组成，左 右两个整形刀对切，其对切口分上下两部分，上部分为圆弧状对切，下部分 为正对切，对切的作用是将包馅后上口多余的面切除。由图l、图7还可以看出该包馅机还包括一机架l，在机架上设有面团进口14，与面团进口相对设有一向成形下模施撒干面粉的雾化器15，施撒干 面粉的作用可防止粘连，为了使干面粉施撒均匀，在面团进口14上安装有雾化网。由图6可以看出挤馅装置包括由气缸7带动上下运动的支架26、与支 架连接的推动杆27、推动杆27上连有上下调整片25，推动杆27还套有弹簧 28、弹簧28上端与调整片25连接、下端与位于盛馅器内的圆筒式定量器29 连接，定量器下口设有一由气缸带动推拉的自控挡板24,推动杆27向下运动 时下端止于自控挡板24;由图6还可以看出定量器28壁上设有释放气体的透气孔23。 由图1还可以看出机架1下部还设有一传送带12，传送带12位于成 形下模下方。
权利要求1. 一种多功能自动包馅机，它包括动力机构、由动力机构带动的面搅龙(2)、与面搅龙配合制作面皮和产品的成形器总成(5)、与成形器总成配合的包馅的挤馅装置(6)，其特征在于成形器总成(5)包括由气缸带动上下运动的成形上模(4)、由气缸带动左右水平运动、与成形上模(4)相套挤压面皮的成形下模(13)；在搅龙(2)出面头下方设有由气缸带动切割面团的切面刀(16)；在成形下模壁上、沿周线设有若干个挤压气缸(18)，挤压气缸推进杆穿过成形下模壁向中心方向伸缩挤压；成形模由左半模和右半模组成一完整体，左半模固定在左右运动的气缸(11)的推进杆上，右半模固定在分合气缸(10)的推进杆上。
2、 根据权利要求l所述的多功能自动包馅机，其特征在于在面搅龙出面 口下方设有一上口与面团相对、下口与成形下模相对以便被切割的面团导入成 形下模的面团导向槽(3)。
3、 根据权利要求2所述的多功能自动包馅机，其特征在于成形下模的右 半模上边缘固定在右固定盘(19)上，左半模固定在左固定盘上，左右固定盘 对接形成一整圆盘，右固定盘(19)固定在两个右支架(9)上，左固定盘固定 在两个与右支架对称的左支架上，两个左支架固定在左右运动的气缸(11)的 推进杆上，两个右支架(9)固定在分合气缸(10)的推进杆上。
4、 根据权利要求3所述的多功能自动包馅机，其特征在于在左右固定盘 上分别固定有整形装置(8)，整形装置由固定在固定盘上的气缸和固定在气缸 推进杆上的整形刀组成，左右两个整形刀对切，其对切口分上下两部分，上部 分为圆弧状对切，下部分为正对切。
5、 根据权利要求4所雄的多功能自动包馅机，其特征在于该包馅机还包 括一机架(1),在机架上设有面团进口 (14)，与面团进口 (14)相对设有一向成形下模施撒干面粉的雾化器(15)，在面团进口 (14)上安装有雾化网。
6、 根据权利要求l-5所述的任一多功能自动包馅机，其特征在于挤馅装 置包括由气缸(7)带动上下运动的支架(26)、与支架连接的推动杆(27)、推 动杆(27)上连有上下调整片(25)，推动杆(27)还套有弹簧(28)、弹簧(28) 上端与调整片(25)连接、下端与位于盛馅器内的圆筒式定量器(29)连接， 定量器下口设有一由气缸带动推拉的自控挡板(24)，推动杆(27)向下运动时 下端止于自控挡板(24)。
7、 根据权利要求6所述的多功能自动包馅机，其特征在于定量器(29) 壁上设有释放气体的透气孔(23)。
8、根据权利要求7所述的多功能自动包馅机，其特征在于机架(1)下 部还设有一传送带(12)，传送带(12)位于成形下模下方。
专利摘要本实用新型公开了一种多功能自动包馅机，它包括动力机构、由动力机构带动的面搅龙、与面搅龙配合制作面皮和产品的成形器总成、与成形器总成配合的挤馅装置其中成形器总成包括由气缸带动上下运动的成形上模、由气缸带动左右水平运动、与成形上模相套挤压面皮的成形下模；在搅龙出面头下方设有由气缸带动切割面团的切面刀；在下成形模壁上，沿周线设有若干个挤压气缸，挤压气缸推进杆穿过下成形模壁向中心方向伸缩挤压；成形模由左半模和右半模组成一完整体，左半模固定在左右运动的气缸的推进杆上，右半模固定在分合气缸的推进杆上；本包馅结构简单，制造、装配和维修方便，维修成本低。所制面、馅精确定量、且无残次品出现。
文档编号A21D13/08GK201097592SQ200720090628
公开日2008年8月13日 申请日期2007年6月8日 优先权日2007年6月8日
发明者姚树江, 齐雄宇 申请人:齐雄宇;姚树江