专利名称：面食生坯的挤断装置的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种面粉类食品生坯的挤断装置，特别是涉及一种用 于包子、月饼、元宵和豆沙包等食品机械中的断坯机构。
背景技术：
在包子、月饼和元宵等面食，特别是在圆形的包馅面点制作中，需要 断坯并封口。现有的月饼等食品的包馅成型工艺有两种 一种是制皮、分 馅和包馅成型类，例如，中国专利公开的《月饼自动包馅成型装置》(专利 号89207238.5);另一种是馅柱和皮桶相套挤出、挤断封口和成型类。后 一种是近几年开发的新技术，生产效率高应用广。挤断封口机构在这种较 新的自动化制作机器中是不可少的装置之一。这种挤断封口机构有对挤式 和多收縮夹爪挤断两种形式，对挤式挤出的生坯坯料不是中心对称形状， 封口不好，成型后皮厚不均；多收縮夹爪挤断机构采用的是转动轴移动结 构，其夹爪工作面的轮廓为曲线，设计和制造复杂，生产成本高。
发明内容
为了解决现有多收缩夹爪面食生坯挤断机构的夹爪设计、制造复杂和 成本高等不足，本实用新型提供一种面食生坯的挤断装置，面食生坯挤断
装置夹爪的工作面轮廓为直线，夹爪的转动轴固定不动，结构简单，设计 和制造容易，生产成本低。
实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是在转动盘和固定盘的 圆周上均匀分布3 — 9组固定销和拨销，固定销和拨销上安装夹爪，使夹爪 的工作面始终构成一个正多面形孔，夹爪的工作面轮廓为直线；由于固定 销和拨销分别固定在两个同心且相对转动的转动盘和固定盘上，从而保证 夹爪的摆动角度相同，实现均匀收縮。与外套铰链连接的螺柱电磁铁与拨 杆的一端连接，拨杆的另一端与转动盘和拨销轴固联。当面坯进入后，转 动盘和固定盘通过蟝柱电磁铁作用之下相对转动，夹爪工作边构成的正多 边形孔连续的从大到小收縮，从而实现了夹爪在收縮过程中对面坯的封口 和挤断。
本实用新型的有益效果是该装置工作效率高，封口效果好；结构简单、形状规范、设计和制造成本低；螺柱电磁铁驱动便于自动化控制，便 于系列化。
以下结合附图对本实用新型进一步说明。
图1是面粉类食品生坯的挤断装置结构示意图2是面粉类食品生坯的挤断装置结构示意图的俯视图3是夹爪最大张开状态示意图4是夹爪中间状态示意图5是夹爪最小收縮状态示意图。
在图l、图2中，l.转动盘，2.拨杆，3.夹爪，4.固定销轴，5.固定盘， 6.拨销轴，7.轴承，8.外套，9.螺柱电磁铁。
具体实施方式
图1是本实用新型公开的一个实施例，固定盘5和外套8固联在一起， 外套8内装有轴承7和转动盘1 ，转动盘1和固定盘5的圆周上均匀分布3 一9组固定销4和拨销轴6，固定销4和拨销轴6上安装夹爪3，这些夹爪 的工作面始终构成一个正多面形孔，夹爪3的工作面轮廓为直线。由于固 定销4和拨销轴6分别固定在两个同心且相对转动的转动盘1和固定盘5 上，螺柱电磁铁9伸縮使转动盘1相对固定盘5转动，转动盘l上的拨销 轴6使每个夹爪3绕自身的固定销轴4转动，从而保证夹爪3的摆动角度 相同实现均匀收縮。螺柱电磁铁9与外套8铰链连接，螺柱电磁铁9与拨 杆2的一端连接，拨杆2的另一端与转动盘1和拨销轴6固联。当面坯进 入后，转动盘1和固定盘5通过螺柱电磁铁9作用之下相对转动，夹爪3 工作边构成的正多边形孔可以分别连续的从大到小收縮，从而实现了夹爪 3在收縮过程中对面坯的封口和挤断。
图3、图4和图5是夹爪3在张开和收縮过程中的三种状态图。由于 夹爪3、固定销4和拨销轴6均为圆周均布，夹爪3等距同步摆动，因此 夹爪3工作边构成的正多边形孔可以分别连续的从大到小收縮或从小到大 的张开，多边形孔可以从设计的最大尺寸一直变化到一点。
本实用新型可用于包子、月饼、元宵和豆沙包等食品机械的断坯装置。
权利要求1.一种面食生坯的挤断装置，包括固定销轴(4)、拨销轴(6)和螺柱电磁铁(9)，其特征是固定盘(5)和外套(8)固联在一起，外套(8)内装有轴承(7)和转动盘(1)，转动盘(1)和固定盘(5)的圆周上均匀分布3-9组固定销轴(4)和拨销轴(6)，固定销轴(4)和拨销轴(6)上安装夹爪(3)；螺柱电磁铁(9)与拨杆(2)的一端连接，拨杆(2)的另一端与转动盘(1)固联；当面坯进入后，转动盘(1)和固定盘(5)通过螺柱电磁铁(9)作用之下相对转动，夹爪(3)的工作面轮廓为直线，夹爪(3)工作面构成的正多边形孔可以连续的从大到小收缩，从而实现了夹爪(3)在收缩过程中对面坯的封口和挤断。
2. 根据权利要求1所述的面食生坯的挤断装置，其特征是螺柱电磁 铁(9)与外套(8)铰链连接。
专利摘要本实用新型公开一种面食生坯的挤断装置，其特征是转动盘(1)和固定盘(5)的圆周上均匀分布3-9组固定销轴(4)和拨销轴(6)，固定销轴(4)和拨销轴(6)上安装夹爪(3)，与外套(8)铰链连接的螺柱电磁铁(9)与拨杆(2)的一端铰链连接，拨杆(2)的另一端与转动盘(1)固联。转动盘(1)上的拨销轴(6)使每个夹爪(3)绕自身的固定销轴(4)转动，从而保证夹爪(3)的摆动角度相同以实现均匀收缩。当面坯进入后，转动盘(1)和固定盘(5)通过螺柱电磁铁(9)作用之下相对转动，夹爪(3)工作边构成的正多边形孔可以连续的从大到小收缩，从而实现了夹爪(3)在收缩过程中对面坯的封口和挤断。本实用新型可用于包子、月饼、元宵和豆沙包等食品机械的断坯装置。
文档编号A21C9/06GK201150234SQ200720101090
公开日2008年11月19日 申请日期2007年4月17日 优先权日2007年4月17日
发明者李金良 申请人:燕山大学