专利名称：解酒护肝、健脾养胃的保健饮料及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种保健饮料，尤其涉及一种具有解酒护肝、健脾养胃的保健饮料, 本发明还涉及该保健饮料的制备方法，属于保健品领域。
背景技术：
饮酒过量容易引起酒精中毒，轻者引起头痛头暈、反胃、恶心呕吐、面色潮红、 头重脚轻摔倒等症状，重者失去知觉，昏迷不醒，甚至可使呼吸、心跳抑制而导致 死亡。长期饮酒还会引起脂肪肝、慢性胃溃疡、酒精性肝炎、肝硬化等严重疾病。 此外，过量饮酒还会带来其它一些危害社会或他人的问题，诸如酗酒闹事、寻衅 滋事、酒后开车等一系列社会问题。所以，开发出一种能迅速緩解酒精中毒症状的 保健饮料具有重要的社会意义。市场上现有的解酒饮料有很多种，但大多不同程度的存在着见效慢、解酒效果 差、口感不好等缺陷，有待改进。发明内容本发明首先所要解决的技术问题是克服现有技术的不足，提供一种能够迅速缓 解饮酒过量所引起的头痛头晕、反胃、恶心呕吐等酒精中毒症状，并且具有口感好、 风味独特，为饮酒过量者所乐于接受。本发明首先所要解决的技术问题是通过以下技术方案来实现的 一种解酒护肝、健脾养胃的保健饮料，包括以下重量份的各组分组成 蜂蜜2-8份、蜂王浆0.5-2份、蜂胶0.1-0.6份和山楂4-12份； 优选的，各组分的重量份是蜂蜜4-6份、蜂胶0.4-0.6份、蜂王浆0.5-1.2份， 山楂8-12份；更优选的，各组分的重量份是蜂蜜5份、蜂胶0.5份、蜂王浆0.8份，山楂 10份。为了达到更好的效果，上述组分中还可以含有0.05-1重量份的鸡内金，优选的， 含有0.1 -1重量份的鸡内金，更优选的，含有0.6重量份的鸡内金。再进一步优选的，上述组分中还可含有0.1-1.5重量份的螺旋藻，优选的，含有0.2-0.6重量份的螺旋藻,更优选的，含有0.4重量份的螺旋藻。蜂蜜性甘、平、无毒；入肺、脾、大肠、心、胃。具有功效养阴润燥，润肺 补虚之功效，和百药，解药毒，养脾气，悦颜色，调和肠胃。主治脾胃虚弱，津枯 便秘，胃肠溃疡。蜂蜜对肝脏具有保护作用，能为肝脏的代谢活动提供能量准备， 能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸 分泌正常，使胃痛及胃烧灼感消失，红细胞及血红蛋白数值长高。蜂蜜中含有一种 特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。 此外，蜂蜜可缓解神经紧张，促进睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜虽甜但有降血 糖作用，可以用于糖尿病的防治。蜂胶是蜜蜂用从植物幼芽及树干上采集的树脂，蜜蜂上鄂的分泌物、蜂蜡、 少量花粉加工而成的一种具有芳香气味，粘性大的天然混合物，燃烧时有特殊的香 味，味微苦涩。研究证明蜂胶中含有20余类、300多种天然成分,其中包括多种人 体必需的微量元素、氨基酸、芳香化合物、黄酮类物质，还有丰富的有机酸、萜烯类 物质、维生素、酶、多糖等具有生物活性的成分。蜂胶所含有的丰富的黄酮类、辟 烯类物质是蜂胶的最大特点。它赋予蜂胶许多奇妙而独特的生物学作用。使其具有 很强的保肝作用，促进肝细胞再生，消除毒素，强化免疫。蜂胶还具有良好的天然 广谱抗菌消炎作用，又有保护和促进受损组织更新的作用，同时蜂胶能对溃疡部位 及周围有止血作用，使遭受破坏细胞部位恢复原有的细胞活力，很快恢复细胞组织， 使溃疡部位愈合，排除毒素、净化血液、改善微循环。蜂王浆是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂(保姆蜂)咽头腺的分泌。性平，味 甘、酸。入脾、肝、肾经。王浆是高蛋白，并含有维生素B类和乙酰胆碱等。氨基 酸约占蜂王浆干重的0.8% ,人体中所需要的IO种氨基酸，在蜂王浆中都有存在， 其中脯氨酸含量最高约占63%，目前在蜂王浆中已找到30多种氨基酸。蜂王浆含有 核酸，其中脱氧核糖核酸(RNA) 201 -223樣i克/克湿重，核糖核酸3.9-4.9毫克 /克湿重。蜂王浆中含有20% -30% (干重)的糖类，其中大致含果糖52%.葡 萄糖45 % 、蔗糖1 % 、麦芽糖1 % 、龙胆二糖1 % 。蜂王浆含有较多的维生素，尤其是B族维生素特别丰富。另外主要有硫胺素 (Bl)、核黄素(B2)、吡,醇(B6)、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、 肌醇、维生素C、维生素D等，其中泛酸含量最高。蜂王浆含有26种以上的脂肪 酸。蜂王浆含有9种固醇类化合物，目前已被鉴定出三种，它们是豆固醇、胆固醇和谷固醇。另外还含有矿物质，铁、铜、镁、锌、钾、钠等。蜂王浆中的蛋白质、碳水化合物对肝组织的损伤有修复作用，对肝中毒有解毒 作用。脂类物质可促进肝细胞再生，提高血浆蛋白量，增强免疫功能及代谢能力。 王浆中含有的3种氨基酸是大脑神经的递质。其中，甘氨酸能抑制脑神经细胞的活 动，天冬氨酸和谷氨酸都能兴奋脑神经细胞。蜂王浆中含有大量的营养素，经常食 用能改善营养不良的状况，治疗食欲不振、消化不良，可使人的体力、脑力得到加强，情绪得到改善；蜂王浆中含有免疫球蛋白，能明显的提高人体免疫力。山楂性甘，平。归脾、胃、小肠、膀胱经。具有开胃消食、化滞消积、活血 散瘀、化痰行气之功效。有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。山楂含多种维生 素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、 脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分 泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等 功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山薛类及黄铜类 等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血 脂及胆固醇含量的功能。鸡内金性甘，平，归脾、胃、小肠、膀胱经。具有消食健胃，涩精止遗之 功效，有较强的消食化积作用，能健运脾胃，宽中健脾，消食磨胃。螺旋藻含高蛋白质，蛋白质含量60%左右，螺旋藻含有18种氨基酸。其中8 种是人体必需但自身不能合成的氨基酸(赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异氨 酸、缬氨酸、苯丙氨酸)在螺旋藻中含量丰富。尤其多量的胱氨酸(Cystine,氨基 酸的一种)对溃疡症特别有益，又有丰富的叶绿素，对消化器官溃疡的治疗与预防 最有效。螺旋藻含叶绿素1.33% (镁)是普通蔬菜含量的IO倍以上，含植物性高蛋 白质、Bl、 B2、泛酸、锌等可以促使天然胰岛素的产生。长期酗酒的人，胆碱大量随尿流失，引起脂肪肝，有些人营养不良缺胆碱也会 引起脂肪肝。根据生化学的理论，当缺胆碱时肝细胞内的三甘油脂转送发生障碍而 贮积在肝脏内，形成脂肪肝，这种不正常现象成为慢性，肝脏就容易有纤维变性， 最后肝硬化，引起肝机能衰竭。在肝脏严重受损时，蛋白质所含的氨基酸会随尿大 量流失，此时需特别补充蛋白质。螺旋藻含植物性高蛋白对醉酒者尤为需要，又含 高量的蛋氨酸与丝氨酸，在镁及维生素B6之辅助下体内合成多量的胆碱，能有效 缓解醉酒症状。钟帮助葡萄糖转化为肝糖储存，需要时放出被身体使用为热能， 防止血糖过低，使人不易疲劳。螺旋藻含高量的钾，对肝脏也很有益。本发明保健饮料可按照食品加工领域的常规方法制备成饮料、口服液、浓缩液 或纳米制品。优选的， 一种制备上述解酒护肝、健脾养胃的保健饮料的方法，包括(1) 按所述重量配比称取各组分；(2) 将山楂打成果浆，将果浆过滤得到果汁，备用；(3) 将山楂果汁与蜂蜜、蜂胶和蜂王浆混合在一起，得混合物；将混合物与 纯净水按照l: 3-8的重量比例混合在一起，再加入适量的防腐剂和稳定剂，灌装、 灭菌、即得。更优选的， 一种制备上述解酒护肝、健脾养胃的保健饮料的方法，包括 (1 )按所述重量配比称取各组分；(2) 将山楂打成果浆，将果浆过滤得到果汁，备用；将螺旋藻和鸡内金粉碎 成纳米级的颗粒，备用；(3) 将纳米级的螺旋藻或鸡内金颗粒与山楂果汁、蜂蜜、蜂胶和蜂王浆混合 在一起，得混合物；将混合物与纯净水按照l: 3-8的重量比例混合在一起，再加入 适量的防腐剂或稳定剂，灌装、灭菌、即得。本发明饮料不仅能够迅速緩解或逆转各种醉酒症状(例如头痛头晕、反胃、 恶心呕吐、食欲不振、视力模糊、反应迟钝等)，还能为人体及时补充各种营养元 素，提高人体免疫力，迅速修复因酒精对人体所造成的损伤。此外，本发明饮料风 味独特，酸甜爽口，无任何毒副作用，容易为各类人群所接受。
具体实施方式
下面结合具体实施例来进一步描述本发明，本发明的优点和特点将会随着描述 而更为清楚。但这些实施例仅是范例性的，并不对本发明的范围构成任何限制。本 领域技术人员应该理解的是，在不偏离本发明的精神和范围下可以对本发明技术方 案的细节和形式进行修改或替换，但这些修改和替换均落入本发明的保护范围内。实施例1按下述重量称取各组分(单位kg):蜂蜜2、 i奪王浆0.5、蜂胶0.1,山楂4;将 山楂打成果浆，将果浆过滤得到果汁，备用；将山楂果汁与蜂蜜、蜂胶和蜂王浆混 合在一起，得混合物；将混合物与纯净水按照l: 3的重量比例混合在一起，再加 入适量的防腐剂和稳定剂，灌装、灭菌、即得。实施例2按下述重量称取各组分(单位g):蜂蜜8、蜂王浆2、蜂胶0.6,山楂12;将 山楂打成果浆，将果浆过滤得到果汁，备用；将山楂果汁与蜂蜜、蜂胶和蜂王浆混 合在一起，得混合物；将混合物与纯净水按照1: 8的重量比例混合在一起，再加 入适量的防腐剂和稳定剂，灌装、灭菌、即得。实施例3按下述重量称取各组分(单位g):蜂蜜5、蜂胶0.5、蜂王浆0.8,山楂10;. 将山楂打成果浆，将果浆过滤得到果汁，备用；将山楂果汁与蜂蜜、蜂胶和蜂王浆 混合在一起，得混合物；将混合物与纯净水按照1: 6的重量比例混合在一起，再 加入适量的防腐剂和稳定剂，灌装、灭菌、即得。实施例4按下述重量称取各组分(单位g):蜂蜜5、蜂胶0.5、蜂王浆0.8,山楂10，螺 旋藻0.4;将螺旋藻粉碎成纳米级的颗粒，备用；将山楂打成果浆，将果浆过滤得 到果汁，备用；将纳米级的螺旋藻颗粒、山楂果汁与蜂蜜、蜂胶和蜂王浆混合在一 起，得混合物；将混合物与纯净水按照1: 6的重量比例混合在一起，再加入适量 的防腐剂和稳定剂，灌装、灭菌、即得。实施例5按下述重量称取各组分(单位g):蜂蜜5、蜂胶0.5、蜂王浆0.8,山楂10,鸡 内金0.6;将鸡内金粉碎成纳米级的颗粒，备用；将山楂打成果浆，将果浆过滤得 到果汁，备用；将纳米级的鸡内金颗粒、山楂果汁与蜂蜜、蜂胶和蜂王浆混合在一 起，得混合物；将混合物与纯净水按照1: 6的重量比例混合在一起，再加入适量 的防腐剂和稳定剂，灌装、灭菌、即得。试验例1 本发明保健饮料的解酒功效观察试验 受试样品本方面实施例1-5所制备的饮料； 々大用方法酒后口力l, 一次50-100毫升；观察对象共观察了49例醉酒者，年龄在18-56岁之间，平均年龄32岁，主 要为男性；醉酒后口服受试样品， 一次50-IOO毫升。同时，设置对照者(不给予任何解酒措施)。观察结果所观察的49例醉酒者在服用了受试样品后，与对照者相比，其头痛头暈、反胃、恶心呕吐、食欲不振、视力模糊、反应迟钝等醉酒症状有明显减轻或缓解。服用受试样品l个小时后，检测醉酒者血液中的酒精含量，与对照相比，49 例醉酒者血液中的酒精含量均明显降低，有显著性差异(P<0.05)。 试验结果说明，本发明保健饮料具有确切的解酒护肝等功效。
权利要求
1、一种解酒护肝、健脾养胃的保健饮料，其特征在于，包括以下重量份的各组分组成蜂蜜2-8份、蜂王浆0.5-2份、蜂胶0.1-0.6份和山楂4-12份。
2、 按照权利要求1的保健饮料，其特征在于，各组分的重量份是蜂蜜4-6份、 蜂胶0.4-0.6份、蜂王浆0.5-1.2份,山楂8-12份。
3、 按照权利要求2的保健饮料，其特征在于，各组分的重量份是蜂蜜5份、 蜂胶0.5份、蜂王浆0.8份，山楂10份。
4、 按照权利1的保健饮料，其特征在于，还含有0.05-1重量份的鸡内金。
5、 按照权利4的保健饮料，其特征在于，还含有0.6重量份的鸡内金。
6、 按照权利l的保健饮料，其特征在于，还含有0.1-1.5重量份的螺旋藻。
7、 按照权利6的保健饮料，其特征在于，还含有0.4重量份的螺旋藻。
8、 一种制备权利要求1所述保健饮料的方法，包括 (1 )按所述重量配比称取各组分；(2) 将山楂打成果浆，将果浆过滤得到果汁，备用；(3) 将山楂果汁与蜂蜜、蜂胶和蜂王浆混合在一起，得混合物；将混合物与 纯净水按照l: 3-8的重量比例混合在一起，再加入防腐剂或稳定剂，灌装、灭菌、 即得。
9、 一种制备权利要求4所述保健饮料的方法，包括 (1 )按所述重量配比称取各组分；(2) 将山楂打成果浆，将果浆过滤得到果汁，备用；将螺旋藻粉碎成纳米级 的颗粒，备用；(3) 将纳米级的螺旋藻颗粒与山楂果汁、蜂蜜、蜂胶和蜂王浆混合在一起， 得混合物；将混合物与纯净水按照l: 3-8的重量比例混合在一起，再加入防腐剂或 稳定剂，灌装、灭菌、即得。
10、 一种制备权利要求6所述保健^:料的方法，包括 (1 )按所述重量配比称取各组分；(2) 将山楂打成果浆，将果浆过滤得到果汁，备用；将鸡内金粉碎成纳米级 的颗粒，备用；(3) 将纳米级的鸡内金颗粒与山楂果汁、蜂蜜、蜂胶和蜂王浆混合在一起， 得混合物；将混合物与纯净水按照l: 3-8的重量比例混合在一起，再加入防腐剂或 稳定剂，灌装、灭菌、即得。
全文摘要
本发明公开了一种解酒护肝、健脾养胃的保健饮料及其制备方法。本发明保健饮料主要由以下重量份的各组分组成蜂蜜2-8份、蜂王浆0.5-2份、蜂胶0.1-0.6份和山楂4-12份。本发明饮料不仅能够迅速缓解或逆转各种醉酒症状，例如头痛头晕、反胃、恶心呕吐、食欲不振、视力模糊、反应迟钝等，还能及时补充人体所匮乏的各种营养元素，提高人体免疫力，迅速修复因酒精对人体所造成的损伤。此外，本发明饮料风味独特，酸甜爽口，无任何毒副作用，容易为各类人群所接受。
文档编号A23L1/29GK101223988SQ20081000642
公开日2008年7月23日 申请日期2008年2月3日 优先权日2008年2月3日
发明者王东桥 申请人:王东桥