专利名称：一种天然五色养脏营养馒头及制作方法
一种天然五色养脏营养馒头及制作方法
技术领域：
本发明涉及保健食品加工技术领域，尤其是一种天然五色养脏营养馒头及制 作方法。
每人都需要健康。健康必须呵护五脏六腑。只有脏腑强盛，才能获得长久的 健康。我国最早的医学全书《黄帝内经*素问》曾提出"色味当五脏白当肺、 辛，赤当心、苦，青当肝、酸，黄当脾、甘，黑当肾、咸。故白当皮，赤当脉， 青当筋，黄当肉，黑当骨。"中医认为心为"五脏之首"，喜欢红色的食物；肝 为"排毒之盾"，喜欢绿色的食物；脾为"后天之本"，喜欢黄色的食物；肾为"先 天之本"，喜欢黑色的食物；肺为"气之本"，喜欢白色的食物。如果人们在曰常 生活中，能经常食用五色食物，将有益于身体健康。
本发明的意义在于，将自然界20多种营养丰富的五色粮豆藻类食物与29种 呵护脏腑、益气生血、益智健脑、养颜健美的五色中草药经科学搭配，制成人们 三餐饮食需要，又深得五脏喜欢的一种天然五色养脏营养馒头。食疗特点五彩 鲜艳，均衡营养，平衡酸碱，呵护脏腑，益气生血，增智健脑，养颜美容，提升 免疫。自2006年上市以来，食用者几十万人，深受消费者的青睐与追捧。
本发明的目的是通过如下措施来实现的
如上所述一种天然五色养脏营养馒头的配方为
(1) 五色养脏茶配方及制作方法红景天2-6%,山楂4-12%，大枣2-8%, 龙眼肉2-8%，枸杞子4-12%,酸枣仁2-6%，黄甚3-10%,黄精3-10%,党参2-8%， 西洋参1-5%,当归2-8%,甘草2-8%，金银花1-5%，菊花1-6%，白术2-6%,白芍 2-6%，茯苓1-5%,茯神1-5%,山药3-10%,绞股蓝2-8%,桑叶2-8%,银杏叶2-8%, 绿茶2-8%,荷叶2-8%,首乌2-8%,地黄2-8%,决明子2-8%，灵芝1-5%,桑椹 1-5%,水适量；将上述29味五色养脏中草药分别洗净、切片、晾干、搅拌均匀、 粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重2-5克的五色养脏袋泡茶; 用不锈钢锅将水煮沸，按每袋茶加水1-4升比例添加五色养脏袋泡茶，用文火煎 煮25-35分钟，祛残茶袋，即制成五色养脏茶；
(2) 养心健脑红馒头配方红豆面3-10%，血糯米粉3-10%,红高梁面3-10%, 薏苡仁粉2-8%，燕麦面2-8%,面粉65-82%,鲜禽蛋2-8%，鲜牛奶6-15%,白糖1_3%，蜂蜜0. 5-2%,酵母0. 2-0. 8%,食用植物油0.1-0.4%，食盐0.1-0. 4%，面碱 0. 1-0. 4%,五色养脏茶10-20%,水适量；
(3) 健脾养胃黄馒头配方黄豆面3-10%,黄玉米面3-10%，小米面3-10%， 栗子面2-8%,薏苡仁粉2-8%,面粉65-8296，鲜禽蛋2-8%,鲜牛奶6-15%,白糖 1-3%，蜂蜜0. 5-2%,酵母0. 2-0. 8%,食用植物油0.1-0.4%，食盐0. 1-0. 4%,面碱 0. 1-0. 4%，五色养脏茶10-20%,水适量；
(4) 润肺美肤白馒头配方白扁豆面3-10%，白玉米面3-10%，米粉3-10%, 薏苡仁粉2-8%,燕麦面2-8%,面粉67-89%,鲜牛奶8-20%,白糖1-3%,蜂蜜0. 5-2%, 酵母0. 2-0. 8%,食用植物油0.1-0.4%，食盐0.1-0. 4%，面碱0. 1-0. 4%,五色养脏 茶8-16%,水适量；
(5) 养肝明目绿馒头配方绿豆面3-10%,豌豆面3-10%,螺旋藻粉0. 2-2%, 薏苡仁粉2-8%，燕麦面2-8%,面粉68-88%,鲜禽蛋2-8%,鲜牛奶6-16%,白糖 1-4%,蜂蜜0. 3-2%,酵母0. 2-0. 8%,食用植物油0.1-0.4%,食盐0.1-0. 4%,面碱 0. 1-0. 4%,五色养脏茶10-20%,水适量；
(6) 养肾补血黑馒头配方黑豆面3-10%,黑米面3-10%，荞麦面3-10%, 薏苡仁粉2-8%，燕麦面2-8%,面粉65-82%,鲜禽蛋2-8%，鲜牛奶6-15%,白糖
1-3%,蜂蜜0. 5-2%，酵母0.2-0. 8%,食用植物油O. 1-0.4%,食盐0.1-0. 4%,面碱 0.1-0.4%,五色养脏茶10-20%,水适量。
为进一步实现本发明的目的，本发明是通过如下方法进行实施的，
该制作方法步驟如下
(1) 根据如上所述的一种天然五色养脏营养馒头之配方，分别称量红、黄、 白、绿、黑五色养脏营养馒头所需配料备用；
(2) 将如上所述的红豆面、黄豆面、白扁豆面、绿豆面、豌豆面、黑豆面、 血糯米粉、红高粱面、黄玉米面、小米面、栗子面、白玉米面、米粉、薏苡仁粉、 燕麦面、黑米面、荞麦面、螺旋藻粉与面粉，按五色馒头配方分别置于5个容器 中，充分混合搅拌均匀备用；
(3) 将如上所述的鲜禽蛋打碎、去壳，搅匀备用；
(4) 将如上所述的白糖、蜂蜜、酵母、食盐、面碱，分别置于5个容器中添 加适量温水化开备用；
(5) 将上述已混合粮豆米面粉与鲜牛奶、鲜禽蛋液、五色养脏茶、植物油、 白糖水、蜂蜜水、酵母水、食盐水、面碱水及适量水，按五色馒头配方分别置于 5个容器中混合搅拌搅匀，先分别用和面机和面，再用轧面机反复轧面，之后按常规分别制成所需红、黄、白、绿、黑五色馒头、花巻、面包或发面饼模型；
(6)将上述五色馒头、花巻、面包或发面饼生面团，放入温室醒发30-100 分钟，然后放入笼屉或蒸车、烤箱，按常规分别制成天然五色养脏营养馒头、花 巻、面包或发面饼。
本发明与现有的技术相比较，具有以下八大优势 一是，活血养心，安神健脑。心为"五脏之首"，"人体皇帝"，负责供血, 主管精神；心气充盛，供血量充沛，人们才能精力旺盛，头脑清醒，思路敏捷。 本发明精选红景天、山楂、大麥、龙眼肉、枸杞子、酸枣仁、黄芪、黄精、党参、 西洋参、当归、甘草、金银花、菊花、白术、白芍、茯苓、茯神、山药、绞股蓝、 桑叶、银杏叶、绿茶、荷叶、首乌、地黄、决明子、灵芝、桑椹、红豆、黄豆、 白扁豆、绿豆、豌豆、黑豆面、血糯米、红高粱、黄玉米、小米、白玉米、米粉、 薏苡仁、燕麦、黑米、荞麦面、螺旋藻、面粉、禽蛋、牛奶、蜂蜜等50余种养心 药食制成，常食能活血养心、安神补脑，预防健忘、失眠、记忆衰退、神经衰弱 等证，及时清除血液中的多种"垃圾"，抗氧化、抗动脉硬化、抗心肌缺血、抑制 血栓、改善体内微循环，防治高血脂、高血压、高胆固醇、高血粘度、动脉硬化、 肥胖、冠心病、糖尿病等诸多现代"富贵病"。
二是，补血养肾，延缓衰老。肾为"先天之本"，主管藏精、纳气、生髓、 造血、排尿；只有肾气充盈，才能耳聪目明、精力充沛、头脑发达，记忆清晰、 身体强壮。本发明精选30多种养肾健脑药食制成，常食能够养肾、益精、壮骨、 生髓、补血、健脑，防治发育迟缓、未老先衰、记忆力低下等证，延缓衰老。
三是，养肝明目，安神补脑。肝为"排毒之盾"，主管藏血、加工制造营养、 排毒解毒；肝脏功能正常，则眼睛饱满有神，头脑清醒，肢体强健。本发明精选 50多种养肝药食制成，常食能养肝明目、抗化学毒物损伤肝脏、保肝排毒，防治 脂肪肝、肝硬化、肝炎，控制脂肪和胆固醇的积蓄，防治视力下降、目疾等证。
四是，健脾养胃，强身健体。脾胃乃"后天之本"，"水谷之海"，"五脏六 腑之大源"，负责消化吸收和运送营养；脾胃强健，则消化吸收率高，体魄强健。 本发明精选50多种健脾养胃药食制成，常食能补脾安神、消除四肢酸软无力、肌 肉消瘦、颜面水肿、四肢肿胀、记忆力衰退、失眠等证。
五是，润肺美肤，润肠通便。肺为"气之本"，负责呼吸，协助心脏调节 全身血液运行，与大肠相表里。本发明精选40多种润肺美肤、润肠通便药食制成, 常食能润肺通气，排毒养颜，润肠通便，止咳祛痰，抗病毒，抗感冒，抗炎症， 抗菌抑菌，提升机体免疫力。六是，益气生血，提升免疫。气与血是生命的动力，力量的源泉，健康时
刻离不开的重要物质基础。本发明精选40多种补气生血药食制成，常食能益气生 血、均衡营养、增智健脑、防治贫血，提升机体免疫力和抗病力。
七是，均衡营养，平衡酸碱。营养是生命的第一需要，健康的"保护神"; 正常健康人都为弱碱性身体，若想身体健康，必须保持酸碱平衡。本发明将20多 种五色营养食物与29种食药同源的五色中草药巧妙结合，有效克服了米面中的营 养缺陷，既能均衡营养，又能平衡酸碱。常食能够轻松摄取到50余种五色营养美 食，均衡营养，弥补体内所缺乏的多种营养素，提升免疫力。
八是，鲜香特美，物超所值。(1)鲜，鲜的使人目不暇接。本品精选大自 然所赐予人类最好的五色豆类、五色杂粮、五色中草药等为天然的调色剂，不仅 色彩鲜艳，引人入胜，而且品种繁多，回味无穷。(2)香，香的使人馋涎欲滴。 既有粮豆类特有的清香，又花草茶与中草药特有的芳香，可谓"香甜可口，余味 无穷"。(3)特，特的使人目瞪口呆。经过精心特制的天然五色养脏营养馒头， 不仅富含五色杂粮、豆类、中草药等50多种美食的营养成分，而且花样翻新，风 味独特，别具一格，让人们难舍难离。(4)美，美的让人梦回牵萦。本品将中国 传统的面食制作技艺与中药原理及现代营养学有机结合，发扬光大，独树一帜。 不仅美食、美味、美容、美哉、妙哉，能给人们留下视觉上的美感，令人百食不 厌，而且还能给人们带来美的享受、美的情调、美的生活，更重要的是能够均衡 营养，平衡酸碱，呵护脏腑，调节气血，清热解毒，养颜美容，为爱美的人群带 来自然健康的美。本品不仅物美，而且价廉，每市斤天然五色养脏营养馒头，比 同类番通馒头零售价多2元左右，消费者只须掏个平常吃饭的钱，就能够轻松摄 取50余种五色营养美食，品尝人间美食美味，可谓"物超所值"。
下面给出三组本发明的具体实施方案
实施例一
1、 一种天然五色养脏营养馒头的配方如下
(1)五色养脏茶配方及制作方法红景天3%，山楂8%,大枣5%,龙眼肉 2%,枸杞子8%,酸枣仁2%，黄芪5%，黄精5%,党参5%,西洋参2%,当归3%, 甘草3%,金银花29t，菊花2%，白术2%,白芍2%,茯苓2%,茯神2%，山药6%, 绞股蓝3%,桑叶3%，银杏叶3%,绿茶3%，荷叶3%,首乌5%,地黄4%,决明子 3%,灵芝2%,桑椹2%,水适量；将上述29味五色养脏中草药分别洗净、切片、 晾干、搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重2-5克 的五色养脏袋泡茶；用不锈钢锅将水煮沸，按每袋茶加水l-4升比例添加五色养脏袋泡茶，用文火煎煮25-35分钟，祛残茶袋，即制成五色养脏茶；
(2) 养心健脑红馒头配方红豆面5%,血糯米粉5%,红高粱面5%，薏苡 仁粉2%,燕麦面2%，面粉66%,鲜禽蛋2%，鲜牛奶8%,白糖1. 2%,蜂蜜0. 7%, 酵母0. 3%,食用植物油0. 2%,食盐0. 3%,面碱0. 3%，五色养脏茶10%,水适量；
(3) 健脾养胃黄馒头配方黄豆面5%,黄玉米面5%,小米面5%,栗子面 2%,薏苡仁粉2%,面粉66%，鲜禽蛋2%,鲜牛奶8%，白糖1. 2%，蜂蜜0. 7%，酵母 0.3%,食用植物油0, 2%,食盐0. 3%,面碱0. 3%,五色养脏茶10%，水适量；
(4) 润肺美肤白馒头配方白扁豆面5%,白玉米面5%,米粉5%,薏苡仁 粉2%,燕麦面2%，面粉66%,鲜牛奶10%,白糖1.2%,蜂蜜0.7%,酵母0.3%,食 用植物油0. 2%,食盐0. 3%,面碱0. 3%，五色养脏茶1096,水适量；
(5) 养肝明目绿馒头配方绿豆面5%,豌豆面59&,螺旋藻粉0.3%，薏苡 仁粉2%,燕麦面2%，面粉70%,鲜禽蛋2%,鲜牛奶9%,白糖1.2%,蜂蜜0.7%, 酵母0.3%,食用植物油0. 2%,食盐0.1%,面碱0. 2%,五色养脏茶10%,水适量；
(6) 养肾补血黑馒头配方黑豆面5%，黑米面5%,荞麦面5%，薏苡仁粉 2%,燕麦面2%,面粉66%，鲜禽蛋2%,鲜牛奶8%，白糖1. 2%;蜂蜜0. 7%,酵母 0.3%,食用植物油0. 2%,食盐0. 3%，面碱0. 3%,五色养脏茶10%,水适量。
2、 一种天然五色养脏营养馒头的制作方法如下
(1) 根据如上所述的一种天然五色养脏营养馒头之配方，分别称量红、黄、 白、绿、黑五色养脏营养馒头所需配料备用；
(2) 将如上所述的红豆面、黄豆面、白扁豆面、绿豆面、豌豆面、黑豆面、 血糯米粉、红高粱面、黄玉米面、小米面、栗子面、白玉米面、米粉、薏苡仁粉、 燕麦面、黑米面、荞麦面、螺旋藻粉与面粉，按五色馒头配方分别置于5个容器 中，充分混合搅拌均匀备用；
(3) 将如上所述的鲜禽蛋打碎、去壳，搅匀备用；
(4) 将如上所述的白糖、蜂蜜、酵母、食盐、面碱，分别置于5个容器中添 加适量温水化开备用；
(5) 将上述已混合粮豆米面粉与鲜牛奶、鲜禽蛋液、五色养脏茶、植物油、 白糖水、蜂蜜水、酵母水、食盐水、面碱水及适量水，按五色馒头配方分别置于 5个容器中混合搅拌搅匀，先分别用和面机和面，再用轧面机反复轧面，之后按 常规分别制成所需红、黄、白、绿、黑五色馒头、花巻、面包或发面饼模型；
(6) 将上述五色馒头、花巻、面包或发面饼生面团，放入温室醒发30-100 分钟，然后放入笼屉或蒸车、烤箱，按常规分别制成天然五色养脏营养馒头、花巻、面包或发面饼。
实施例二
1、 一种天然五色养脏营养馒头的配方如下
(1) 五色养脏茶配方及制作方法红景天3%，山楂10%,大枣6%,龙眼 肉3%，枸杞子8%，酸枣仁2%,黄茛3%，黄精3%,党参3%,西洋参2%,当归3%, 甘草3%,金银花2%，菊花2%，白术2%,白芍39&,茯茶2%,茯神2%,山药6%, 绞股蓝2%,桑叶3%,银杏叶3%,绿茶2%,荷叶3%,首乌5%，地黄5%，决明子 3%，灵芝3%,桑椹3%,水适量；将上述29味五色养脏中草药分别洗净、切片、 晾干、搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净童2-5克 的五色养脏袋泡茶；用不锈钢锅将水煮沸，按每袋茶加水l-4升比例添加五色养 脏袋泡茶，用文火煎煮25-35分钟，祛残茶袋，即制成五色养脏茶；
(2) 养心健脑红馒头配方红豆面4%，血糯米粉4%,红高粱面狄，薏苡 仁粉2%,燕麦面2%,面粉68%，鲜禽蛋3%,鲜牛奶6%,白糖1. 5%,蜂蜜0. 6%, 酵母0. 4%,食用植物油0.1%,食盐0. 2%,面碱0. 2%,五色养脏茶12%,水适量；
(3) 健脾养胃黄馒头配方黄豆面4%,黄玉米面鄉，小米面狄，栗子面 2%,薏苡仁粉2%,面粉68%,鲜禽蛋3%，鲜牛奶6%，白糖1. 5%，蜂蜜0. 6%,酵母 0.4%,食用植物油0.1%,食盐0. 2%,面碱0. 2%,五色养脏茶12%,水适量；
(4) 润肺美肤白馒头配方白扁豆面4%,白玉米面4%,米粉49t,薏苡仁 粉2%,燕麦面2%，面粉67%,鲜牛奶12%,白糖1. 5%,蜂蜜0. 6%，酵母0. 4%，食 用植物油0.1%,食盐0. 2%,面碱0. 2%，五色养脏茶10%,水适量；
(5) 养肝明目绿馒头配方绿豆面狄，豌豆面4%,螺旋藻粉0.596,薏苡 仁粉3%,燕麦面3%，面粉70%,鲜禽蛋3%,鲜牛奶6%，白糖1. 3%，蜂蜜0. 5%， 酵母0.4%,食用植物油0.1%,食盐0.1%,面碱0.1%,五色养脏茶12%,水适量；
(6) 养肾补血黑馒头配方黑豆面4%,黑米面49&,荞麦面4%,薏苡仁粉 2%,燕麦面2%,面粉68%，鲜禽蛋3%,鲜牛奶6%,白糖1. 5%,蜂蜜0. 6%,酵母 0.4%,食用植物油0.1%,食盐0. 2%,面碱0. 2%,五色养脏茶12%，水适量。
2、 一种天然五色养脏营养馒头的制作方法与实施例一相同。 实施例三
1、 一种天然五色养脏营养馒头的配方如下 (1)五色养脏茶配方及制作方法红景天2%，山楂6%,大枣6%，龙眼肉 2%，枸杞子6%,酸枣仁2%，黄芪3%,黄精3%,党参3%,西洋参1%，当归5%,甘草3%,金银花3%,菊花3%,白术3%，白芍3%,茯苳3%,茯神3%，山药6%, 绞股蓝3%,桑叶3%,银杏叶3%,绿茶3%，荷叶39b,首乌6%,地黄6%,决明子 3%，灵芝2%,桑椹2%,水适量；将上述29味五色养脏中草药分别洗净、切片、 晾干、搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重2-5克 的五色养脏袋泡茶；用不锈钢锅将水煮沸，按每袋茶加水1-4升比例添加五色养 脏袋泡茶，用文火煎煮25-35分钟，祛残茶袋，即制成五色养脏茶；
(2) 养心健脑红馒头配方红豆面3%，血糯米粉5%,红高粱面5%，薏苡 仁粉2%,燕麦面2%,面粉69%,鲜禽蛋3%,鲜牛奶696,白糖1. 2%,蜂蜜0. 7%, 酵母0. 3%,食用植物油0. 2%,食盐0. 3%,面碱0. 3%,五色养脏茶10%,水适量；
(3) 健脾养胃黄馒头配方黄豆面3%,黄玉米面5%,小米面5%，栗子面 2%,薏苡仁粉2%,面粉69%，鲜禽蛋3%，鲜牛奶6%,白糖1. 2%，蜂蜜0. 7%,酵母 0.3%,食用植物油0. 2%，食盐0. 3%,面碱0. 3%，五色养脏茶10%，水适量；
(4) 润肺美肤白馒头配方白扁豆面3%，白玉米面5%,米粉5%,薏苡仁 粉2%，燕麦面2%，面粉70%,鲜牛奶8%,白糖1. 2%,蜂蜜0. 7%，酵母0. 3%,食 用植物油0.29&,食盐0.3%，面碱0.3%，五色养脏茶10%,水适量；
(5) 养肝明目绿馒头配方绿豆面3%,豌豆面3%,螺旋藻粉0.8%,薏苡 仁粉2%,燕麦面2%,面粉75%,鲜禽蛋3%，鲜牛奶6%,白糖1. 5%,蜂蜜1%,酵 母0.4%，食用植物油0.1%,食盐0.1%,面碱0.1%，五色养脏茶10%，水适量；
(6) 养肾补血黑馒头配方黑豆面3%,黑米面5%,荞麦面5%，薏苡仁粉 2%，燕麦面2%，面粉69%，鲜禽蛋3%，鲜牛奶6%，白糖1. 5%，蜂i 0. 6%，酵母 0.4%,食用植物油0.1%,食盐0. 2%,面碱0. 2%,五色养脏茶10%,水适量。
2、 一种天然五色养脏营养馒头的制作方法与实施例一相同。
权利要求
1、一种天然五色养脏营养馒头，特征在于其配方按重量份计分别为(1)五色养脏茶配方及制作方法红景天2-6％，山楂4-12％，大枣2-8％，龙眼肉2-8％，枸杞子4-12％，酸枣仁2-6％，黄芪3-10％，黄精3-10％，党参2-8％，西洋参1-5％，当归2-8％，甘草2-8％，金银花1-5％，菊花1-6％，白术2-6％，白芍2-6％，茯苓1-5％，茯神1-5％，山药3-10％，绞股蓝2-8％，桑叶2-8％，银杏叶2-8％，绿茶2-8％，荷叶2-8％，首乌2-8％，地黄2-8％，决明子2-8％，灵芝1-5％，桑椹1-5％，水适量；将上述29味五色养脏中草药分别洗净、切片、晾干、搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重2-5克的五色养脏袋泡茶；用不锈钢锅将水煮沸，按每袋茶加水1-4升比例添加五色养脏袋泡茶，用文火煎煮25-35分钟，祛残茶袋，即制成五色养脏茶；(2)养心健脑红馒头配方红豆面3-10％，血糯米粉3-10％，红高粱面3-10％，薏苡仁粉2-8％，燕麦面2-8％，面粉65-82％，鲜禽蛋2-8％，鲜牛奶6-15％，白糖1-3％，蜂蜜0.5-2％，酵母0.2-0.8％，食用植物油0.1-0.4％，食盐0.1-0.4％，面碱0.1-0.4％，五色养脏茶10-20％，水适量；(3)健脾养胃黄馒头配方黄豆面3-10％，黄玉米面3-10％，小米面3-10％，栗子面2-8％，薏苡仁粉2-8％，面粉65-82％，鲜禽蛋2-8％，鲜牛奶6-15％，白糖1-3％，蜂蜜0.5-2％，酵母0.2-0.8％，食用植物油0.1-0.4％，食盐0.1-0.4％，面碱0.1-0.4％，五色养脏茶10-20％，水适量；(4)润肺美肤白馒头配方白扁豆面3-10％，白玉米面3-10％，米粉3-10％，薏苡仁粉2-8％，燕麦面2-8％，面粉67-89％，鲜牛奶8-20％，白糖1-3％，蜂蜜0.5-2％，酵母0.2-0.8％，食用植物油0.1-0.4％，食盐0.1-0.4％，面碱0.1-0.4％，五色养脏茶8-16％，水适量；(5)养肝明目绿馒头配方绿豆面3-10％，豌豆面3-10％，螺旋藻粉0.2-2％，薏苡仁粉2-8％，燕麦面2-8％，面粉68-88％，鲜禽蛋2-8％，鲜牛奶6-16％，白糖1-4％，蜂蜜0.3-2％，酵母0.2-0.8％，食用植物油0.1-0.4％，食盐0.1-0.4％，面碱0.1-0.4％，五色养脏茶10-20％，水适量；(6)养肾补血黑馒头配方黑豆面3-10％，黑米面3-10％，荞麦面3-10％，薏苡仁粉2-8％，燕麦面2-8％，面粉65-82％，鲜禽蛋2-8％，鲜牛奶6-15％，白糖1-3％，蜂蜜0.5-2％，酵母0.2-0.8％，食用植物油0.1-0.4％，食盐0.1-0.4％，面碱0.1-0.4％，五色养脏茶10-20％，水适量。
2、 根据权利要求1所述的一种天然五色养脏营养馒头，特征在于所 述配方按重量份计分别为(1) 五色养脏茶配方及制作方法红景天3%,山楂8%，大枣5%,龙眼肉 2%,枸杞子8%,酸枣仁2%,黄芪5%,黄精5%，党参5%,西洋参2%,当归3%, 甘草3%，金银花2%,菊花2%，白术2%,白芍2%，茯茶2%，茯神2%,山药6%, 绞股蓝3%，桑叶3%,银杏叶3%，绿茶3%,荷叶3%,首乌5%,地黄4%,决明子 3%,灵芝2%,桑椹2%,水适量；将上述29味五色养脏中草药分别洗净、切片、 晾干、搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重2-5克 的五色养脏袋泡茶；用不锈钢锅将水煮沸，按每袋茶加水1-4升^例添加五色养 脏袋泡茶，用文火煎煮25-35分钟，祛残茶袋，即制成五色养脏茶；(2) 养心健脑红馒头配方红豆面5%,血糯米粉5%,红高粱面5%,薏苡 仁粉2%,燕麦面2%,面粉66%,鲜禽蛋2%,鲜牛奶8%，白糖1.2%,蜂蜜0.7%, 酵母0. 3%,食用植物油0. 2%,食盐0. 3%,面碱0. 3%，五色养脏茶109fe,水适量；(3) 健脾养胃黄馒头配方黄豆面5%，黄玉米面5%，小米面5%,栗子面 2%,薏苡仁粉2%,面粉66%,鲜禽蛋2%,鲜牛奶8%,白糖1. 2%，蜂蜜0. 7%，酵母 0.3%,食用植物油0. 2%,食盐0. 3%，面碱0. 3%,五色养脏茶10%,水适量；(4) 润肺美肤白馒头配方白扁豆面596,白玉米面5%,米粉5%,薏苡仁 粉2%,燕麦面2%,面粉66%，鲜牛奶10%,白糖1.^)6,蜂蜜0.7%,酵母0. 3%，食 用植物油0.2%,食盐0.3%,面碱0.3%,五色养脏茶10%,水适量；(5) 养肝明目绿馒头配方绿豆面5%,豌豆面5%,螺旋藻粉0.3%,薏苡 仁粉294，燕麦面2%,面粉70%,鲜禽蛋2%,鲜牛奶9%，白糖1. 296，蜂蜜0. 7%, 酵母0.3%，食用植物油0.2%,食盐0.1%，面碱0.2%,五色养脏茶10%,水适量；(6) 养肾补血黑馒头配方黑豆面5%,黑米面5%，荞麦面5%,薏苡仁粉 2%，燕麦面2%,面粉66%,鲜禽蛋2%,鲜牛奶8%,白糖1. 2%，蜂蜜0. 7%,酵母 0.3%,食用植物油0. 2%，食盐0. 3%,面碱0. 3%，五色养脏茶10%，水适量。
3、 根据权利要求1或2所述的一种天然五色养脏营养馒头，特征在 于所述配方按重量份计分别为(1)五色养脏茶配方及制作方法红景天3%,山楂10%，大枣6%,龙眼 肉3%,枸杞子8%,酸枣仁2%，黄芪3%,黄精3%,党参3%，西洋参2%，当归3%, 甘草3%，金银花2%,菊花2%,白术2%,白芍3%，茯苳2%,茯神2%,山药6%, 绞股蓝2%,桑叶3%，银杏叶3%,绿茶2%,荷叶3%，首乌5%，地黄5%,决明子3%，灵芝3%,桑椹3%，水适量；将上述29味五色养脏中草药分别洗净、切片、 晾干、搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重2-5克 的五色养脏袋泡茶；用不锈钢锅将水煮沸，按每袋茶加水l-4升比例添加五色养 脏袋泡茶，用文火煎煮25-35分钟，祛残茶袋，即制成五色养脏茶；(2) 养心健脑红馒头配方红豆面4%,血糯米粉4%,红高粱面4%，薏苡 仁粉2%，燕麦面2%，面粉68%,鲜禽蛋3%，鲜牛奶6%，白糖1. 5%，蜂蜜0. 6%， 酵母0.4%，食用植物油0.1%,食盐0.2%,面碱0.2%,五色养脏茶12%,水适量；(3) 健脾养胃黄馒头配方黄豆面4%,黄玉米面4%，小米面4%,栗子面 2%，薏苡仁粉2%，面粉68%,鲜禽蛋3%,鲜牛奶6%,白糖1.5%,蜂蜜0.6%,酵母 0.4%,食用植物油O. 1%,食盐0.2%,面碱0.2%,五色养脏茶12%,水适量；(4) 润肺美肤白馒头配方白扁豆面4%，白玉米面4%，米粉4%，薏苡仁 粉2%,燕麦面2%,面粉67%,鲜牛奶12%,白糖1. 5%，蜂蜜0. 6%,酵母0. 4%,食 用植物油0.1%,食盐0. 2%，面碱0. 2%，五色养脏茶10%,水适量；(5) 养肝明目绿馒头配方绿豆面狄，豌豆面4%，螺旋藻粉0.5%,薏苡 仁粉3%,燕麦面3%，面粉70%,鲜禽蛋3%，鲜牛奶6%,白糖1. 3%,蜂蜜0. 5%, 酵母0.4%，食用植物油0.1%,食盐0.1%，面碱0.1%,五色养脏茶12%,水适量；(6) 养肾补血黑馒头配方黑豆面4%，黑米面4%,荞麦面4%，薏苡仁粉 2%，燕麦面2%，面粉68%,鲜禽蛋3%，鲜牛奶6%,白糖1. 5%，蜂蜜0. 6%,酵母 0.4%,食用植物油O. 1%，食盐0.2%，面碱0.2%,五色养脏茶12%,水适量。
4、根据权利要求1或2或3所述的一种天然五色养脏营养馒头，特征在于所述配方按重量份计分别为(1) 五色养脏茶配方及制作方法红景天2%,山楂6%,大枣6%,龙眼肉 2%，枸杞子6%，酸枣仁2%,黄芪3%，黄精3%,党参3%，西洋参1%,当归5%, 甘草3%,金银花3%，菊花3%,白术3%，白芍3%,茯苳3%，茯神3%，山药6%, 绞股蓝3%,桑叶3%,银杏叶3%,绿茶3%，荷叶3%,首乌6%,地黄6%,决明子 3%，灵芝2%，桑椹2%,水适量；将上述29味五色养脏中草药分别洗净、切片、 晾干、搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重2-5克 的五色养脏袋泡茶；用不锈钢锅将水煮沸，按每袋茶加水1-4升比例添加五色养 脏袋泡茶，用文火煎煮25-35分钟，祛残茶袋，即制成五色养脏茶；(2) 养心健脑红馒头配方红豆面3%,血糯米粉5%，红高粱面5%，薏苡 仁粉2%，燕麦面2%，面粉69%,鲜禽蛋3%,鲜牛奶6%，白糖1.2%,蜂蜜0.7%， 酵母0. 3%，食用植物油0. 2%，食盐0. 3%，面碱0. 3%,五色养脏茶10%，水适量；(3) 健脾养胃黄馒头配方黄豆面3%,黄玉米面5%,小米面5%,栗子面 2%，薏苡仁粉2%,面粉69%,鲜禽蛋3%,鲜牛奶6%,白糖1. 2%，蜂蜜0. 7%,酵母 0.3%,食用植物油0. 2%，食盐0. 3%，面碱0. 3%，五色养脏茶10%,水适量；(4) 润肺美肤白馒头配方白扁豆面3%,白玉米面5%，米粉5%,薏苡仁 粉2%，燕麦面2%，面粉70%，鲜牛奶8%，白糖1. 2%,蜂蜜0. 7%，酵母0. 3%，食 用植物油0. 2%，食盐0. 3%,面碱0. 3%,五色养脏茶10%,水适量；(5) 养肝明目绿馒头配方绿豆面3%，豌豆面3%,螺旋藻粉0.8%,薏苡 仁粉2%，燕麦面2%,面粉75%，鲜禽蛋3%,鲜牛奶6%,白糖1.5%,蜂蜜1%,酵 母0.4%，食用植物油0.1%,食盐0.1%,面碱0.1%,五色养脏茶10%，水适量；(6) 养肾补血黑馒头配方黑豆面3%，黑米面5%，荞麦面5%,薏苡仁粉 2%，燕麦面2%,面粉69%,鲜禽蛋3%,鲜牛奶6%，白糖1. 5%，蜂蜜0. 6%,酵母 0.4%，食用植物油0.1%，食盐0. 2%，面碱0. 2%,五色养脏茶10%,水适量。
5、根据权利要求1或2或3或4所述的一种天然五色养脏营养馒头及制作方法，特征在于该制备方法包括如下步骤(1) 根据权利要求1或2或3或4所述的一种天然五色养脏营养馒头之配 方，分别称量红、黄、白、绿、黑五色养脏营养馒头所需配料备用；(2) 将如上所述的红豆面、黄豆面、白扁豆面、绿豆面、豌豆面、黑豆面、 血糯米粉、红高粱面、黄玉米面、小米面、栗子面、白玉米面、米粉、薏苡仁粉、 燕麦面、黑米面、荞麦面、螺旋藻粉与面粉，按五色馒头配方分别置于5个容器 中，充分混合搅拌均匀备用；(3) 将如上所述的鲜禽蛋打碎、去壳，搅匀备用；(4) 将如上所述的白糖、蜂蜜、酵母、食盐、面碱，分别置于5个容器中添 加适量温水化开备用；(5) 将上述已混合粮豆米面粉与鲜牛奶、鲜禽蛋液、五色养脏茶、植物油、 白糖水、蜂蜜水、酵母水、食盐水、面碱水及适量水，按五色馒头配方分别置于 5个容器中混合搅拌搅匀，先分别用和面机和面，再用轧面机反复轧面，之后按 常规分别制成所需红、黄、白、绿、黑五色馒头、花巻、面包或发面饼模型；(6) 将上述五色馒头、花巻、面包或发面饼生面团，放入温室醒发30-100 分钟，然后放入笼屉或蒸车、烤箱，按常规分别制成天然五色养脏营养馒头、花 巻、面包或发面饼。
全文摘要
本发明提供了一种天然五色养脏营养馒头及制作方法，属于保健食品加工技术领域。本发明将红景天、山楂、大枣、龙眼肉、枸杞子、酸枣仁、黄芪、黄精、党参、西洋参、当归、甘草、金银花、菊花、白术、白芍、茯苓、茯神、山药、绞股蓝、桑叶、银杏叶、绿茶、荷叶、首乌、地黄、决明子、灵芝、桑椹和水制成五色养脏茶；将红豆、黄豆、白扁豆、绿豆、豌豆、黑豆面与血糯米、红高粱、黄玉米、小米、栗子、白玉米、米粉、薏苡仁、燕麦、黑米、荞麦面和螺旋藻粉，面粉，禽蛋，牛奶，植物油，白糖，蜂蜜，食盐，酵母，面碱，五色养脏茶及水，制成天然五色养脏营养馒头、花卷、面包或面饼。本品源于自然、营养均衡、呵护脏腑、提升免疫。具有食用与保健双重功效。
文档编号A21D13/00GK101606696SQ200810115258
公开日2009年12月23日 申请日期2008年6月19日 优先权日2008年6月19日
发明者刘泳宏 申请人:刘泳宏