专利名称：平贝雪梨饮料及其制备工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种饮料及其生产方法，具体地说是平贝雪 梨饮料及其制备工艺。
背景技术：
近年来，由于空气质量地下降加上辛辣饮食及烟酒的刺 激，使咽喉及肺部发病成为危害人体健康的一大杀手，在咽喉、肺部发 病时，不仅影响人们进行语言的交流和睡眠，而且还直接影响到从事教 学、声乐艺术者工作的开展，况且咽及肺部的急慢性炎症所导致的病理 改变，不仅造成咽局部的机能障碍，也可波及邻近的器官组织从而诱发 其它疾病，而目前各商店所出售的饮品，尽管种类繁多，但主要都是人 们日常生活用来解渴的饮品；有些保健饮品，虽说对人体有保健功效， 但功能也都比较单一，有些饮料还含防腐剂、色素等对人体有害的物质 成分。
发明内容
本发明的目的在于，配制出一种具有一般食品的营养通性， 又具有润喉止咳、消炎抑菌、清热解毒、恢复声带疲劳、即可用于咽喉 及肺部保健，又可预防咽喉及肺部疾病的、纯天然、不含防腐剂、无污 染的平贝雪梨饮料。其技术内容是，平贝雪梨饮料，由平贝母水提取液、 浓縮梨汁、蜂蜜、柠檬酸配制而成，其特征是，含量按重量百分比计-平贝母水提取液18-25%，浓縮梨汁70-80%，蜂蜜1-3%，柠檬酸 0.1-0.2%。平贝母含多种生物碱和含人体的所需的皂苷、多种氨基酸和 维生素，具有清热润肺、化痰止咳作用；雪花梨含维生素A、 B、 C、 D、 E和微量元素碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化、 还能软化血管、促使血液将更多的钙质运送到骨骼，具有润肺凉心、消 炎降火、解痰毒的作用，故平贝雪梨饮料，不仅具有清咽保健功能，还具有一定的营养功能。本发明和现有技术相比其先进之处在于，平贝雪 梨饮料，是根据保健食品的配方原则与清咽保健目标所选择的原料，同 时借鉴中成药和传统的食疗方剂进行了科学配方，设计与筛选，选择平 贝母为主要原料，梨汁为辅助料使之与平贝母功效产生协同作用，使该 平贝雪梨饮料，具有清咽润肺、止咳平喘、口感好的特点，从而克服了 现有饮品在饮用过程中，润喉止咳、清热解毒、恢复声带疲劳的不足之 处。
具体实施例方式制备工艺， 一、将平贝母洗净，用水浸泡30小时
除去苦味，晾干、粉碎、按重量比加入6倍量的水回流提取2小时，过 100-200目筛，将获得的平贝水提取液用3500转/分的转速离心过滤， 浓縮1/4-1/3倍量待用；取新鲜雪花梨洗净、去核、切块放入含异维C 纳0.3%、柠檬酸0.2%和食盐0.1%配成的水溶液中先进行护色，然后用 榨汁机榨汁、经粗滤后，瞬时加热灭酶，瞬时冷却加快沉降速度，用 0.5%的明胶水溶液和7.5%-1%的单宁水溶液配成明胶一单宁液进行澄 清，用3500转/分的速度离心过滤得澄清梨汁，加热浓縮待用；
二、按配方称取1-3%蜂蜜，拧檬酸0.1-0.2%，加入适量梨汁充分 溶解，并经双联过滤器过滤除去固体杂质之后与权利要求2中的平贝母 水提取液18-25%、浓縮梨汁70-80%—起加入到调配罐，用搅拌器充分 搅拌使各种物质充分混匀后，用玻璃瓶灌装机注入IOO毫克的玻璃瓶中 用自动旋盖密封后，在90CQ的热水中进行水浴加热灭菌30分钟之后， 冷却到室温沥干水分，贴标即制得成品，以上便构成本发明。
权利要求
1、平贝雪梨饮料，由平贝母水提取液、浓缩梨汁、蜂蜜、柠檬酸配制而成，其特征是，含量按重量百分比计平贝母水提取液18-25％，浓缩梨汁70-80％，蜂蜜1-3％，柠檬酸0.1-0.2％。
2、 平贝雪梨饮料制备工艺，其特征是，将平贝母洗净，用水浸泡 30小时除去苦味，晾干、粉碎、按重量比加入6倍量的水回流提取2 小时，过100-200目筛，将获得的平贝水提取液用3500转/分的转速离 心过滤，浓縮1/4-1/3倍量待用；取新鲜雪花梨洗净、去核、切块放入 含异维C纳0.3%、柠檬酸0.2%和食盐0.1%配成的水溶液中先进行护 色，然后用搾汁机榨汁、经粗滤后，瞬时加热灭酶，瞬时冷却加快沉降 速度，用0.5%的明胶水溶液和7.5%-1%的单宁水溶液配成明胶一单宁 液进行澄清，用3500转/分的速度离心过滤得澄清梨汁，加热浓縮待用。
3、 根据权利要求1所述的平贝雪梨饮料，其特征是，按配方称取 1-3%蜂蜜，柠檬酸0.1-0.2%，加入适量梨汁充分溶解，并经双联过滤 器过滤除去固体杂质之后与权利要求2中的平贝母水提取液18-25%、 浓縮梨汁70-80%—起加入到调配罐，用搅拌器充分搅拌使各种物质充 分混匀后，用玻璃瓶灌装机注入100毫克的玻璃瓶中用自动旋盖密封后 在90C°的热水中进行水浴加热灭菌30分钟之后，冷却到室温沥干水 分，贴标即制得成品。
全文摘要
本发明公开了平贝雪梨饮料及其制备工艺，其特征是，按配方称取1-3％蜂蜜，柠檬酸0.1-0.2％，加入适量梨汁充分溶解，并经双联过滤器过滤除去固体杂质之后与权利要求2中的平贝母水提取液18-25％、浓缩梨汁70-80％一起加入到调配罐，用搅拌器充分搅拌使各种物质充分混匀后，用玻璃瓶灌装机注入100毫克的玻璃瓶中用自动旋盖密封后在90℃的热水中进行水浴加热灭菌30分钟之后，冷却到室温沥干水分，贴标即制得成品。该平贝雪梨饮料，饮后，具有养阴润肺、消炎抑菌、清热解毒、恢复声带疲劳的作用，可用于咽喉及肺部保健及预防咽喉和肺部疾病。
文档编号A23L1/29GK101341997SQ20081013702
公开日2009年1月14日 申请日期2008年8月27日 优先权日2008年8月27日
发明者王志林, 高文远 申请人:王志林