专利名称：黑木耳即食汤的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种黑木耳即食汤。
背景技术：
目前，随着人们生活水平的不断提高，即食食品越来越受到广大消费者的喜欢，巿场上虽然出现了一些即食产品，如用黑木耳做的即食食品，但用黑木耳加入脱水蔬菜、脱水肉丁的还尚属空白，单纯的黑木耳即食食品，营养口味单一，缺乏适口性。
发明内容
本发明的目的在于克服上述缺点，提供一种黑木耳即食汤，它解决了现有的黑木耳即食食品营养口味单一，适口性差等问题。本发明的目的是这样实现的，黑木耳即食汤它由黑木耳10—13g、脱水蔬菜4一6g、脱水肉丁2—3g、鸡精lg、骨汤粉2.5—4g、胡椒粉0,5g、盐1—1.5g、植物油2—3.5g、酱油2—3.5g配制加工而成，其加工方法是选择优质黑木耳10—13g，用20—30t:温水浸泡2—3小时，除去杂质，清洗干净，用水煮，开锅后煮3—5分钟，将煮熟的黑木耳放入1一5'C的水中冷却，淋干，切成3—5mm丝或5—10mm的片，除菌，脱水干燥，干料水份残留不超过10%，真空包装，脱水蔬菜4一6g熟后干品，切成3—5mm的丝，干料水份残留不超过10%，真空包装，脱水肉丁2—3g必须是熟后除菌的千品，切成直径3—5mm左右的丁，干料水份残留不超过10%,真空包装，调味包制作干料调味包鸡精lg、骨汤粉2,5—4g、精盐l一L5g、胡椒粉0,5g、混合真空包装，湿料调味包将植物油2—3.5g、酱油2—3.5炸熟后真空包装，然后统一包装在一个袋内。该产品中的黑木耳具有
3降血糖、降血脂、抑制血小板聚集抗血栓形成，提高免疫力，抗衰老、改善心肌缺氧、抗溃疡、防辐射等作用，常食黑木耳对人体健康十分有益，加入的脱水蔬菜和脱水肉丁，使即食汤营养不单一，适口性好,食用特别方便，制作简单，成本低。
具体实施例方式每袋按30g计算。实施例l，最佳选择配方。
主料取黑木耳干品10g、脱水蔬菜白菜胡萝卜4g、脱水猪肉丁2g。干料包鸡精lg、骨汤粉4g必须是熟骨汤的提纯粉，胡椒粉0,5g、盐L5g、湿料包炸熟后的酱油3.5^植物油3,5g。
实施例2，取黑木耳13g、脱水蔬菜甘兰大葱5g、脱水牛肉丁 3g，干料包鸡精lg、骨汤粉2,5g、熟骨汤的提纯粉、胡椒粉0,5g、盐lg、湿料包炸熟后的植物油2g、酱油2g。
实施例3，取黑木耳12g、脱水蔬菜青椒胡萝卜6g、脱水鸡肉丁3g，干料包鸡精lg、骨汤粉2.5&熟骨汤的提纯粉、胡椒粉O.Sg、盐lg、湿料包炸熟后的植物油2g、酱油2g。
以上三个实施例的制备方法是
a、 将所述重量的优质黑木耳用20_30度温水浸泡2—3小时，除去杂质，清洗干净，用水煮，开锅后煮3—5分钟；
b、 将煮熟的黑木耳放入1一5X:的水中冷却、淋干，切成3—5mm丝或5—10mm的片，除菌、脱水干燥、干料水份残留不超过10%，真空包装；
c、 将所述重量的脱水蔬菜，必须是熟后除菌干品，切成直径3—5mm左右的丝，干料水份残留不超过10%,真空包装；菌干品，切成直径3—5mm左右的丁，干料水份残留不超过10%,真空包装；
e、 将所述重量的鸡精、骨汤粉、胡椒粉、盐、真空包装；
f、 将所述重量的植物油、酱油炸熟后真空包装，然后将真空包装的小包统一包装在一个袋内即可。
食用时，用10(TC开水冲泡，保温5分钟后即可食用。
权利要求
1、一种黑木耳即食汤，其特征在于它由黑木耳10-13g、脱水蔬菜4-6g、脱水肉丁2-3g、鸡精1g、骨汤粉2.5-4g、胡椒粉0.5g、盐1-1.5g、植物油2-3.5g、酱油2-3.5g配制加工而成。
2、 权利要求l所述的黑木耳即食汤的制备方法，其特征在于a、 将所述重量的优质黑木耳用20—30度温水浸泡2_3小时， 除去杂质，清洗干净，用水煮，开锅后煮3—5分钟；b、 将煮熟的黑木耳放入1一5X:的水中冷却、淋干，切成3—5mm 丝或5—10mm的片，除菌、脱水干燥、干料水份残留不超过10%， 真空包装；c、 将所述重量的脱水蔬菜，必须是熟后除菌干品，切成直径3 一5mm左右的丝，干料水份残留不超过10%，真空包装；d、 将所述重量的脱水肉丁，必须是熟后除菌干品，切成直径3 一5mm左右的丁，干料水份残留不超过10%，真空包装；e、 将所述重量的鸡精、骨汤粉、胡椒粉、盐、真空包装；f、 将所述重量的植物油、酱油炸熟后真空包装，然后将真空包 装的小包统一包装在一个袋内即可。
全文摘要
本发明涉及一种黑木耳即食汤，它由黑木耳、脱水蔬菜、脱水肉丁、鸡精、骨汤粉、胡椒粉、盐、植物油、酱油配制加工而成。该产品能提高免疫力，抗衰老，常食黑木耳对人体健康十分有益，加入的脱水蔬菜和脱水肉丁，使即食汤营养不单一，适口性好，食用特别方便，制作简单，成本低。
文档编号A23L1/28GK101647553SQ20081013692
公开日2010年2月17日 申请日期2008年8月11日 优先权日2008年8月11日
发明者刘远君, 杨长河 申请人:杨长河;刘远君