一种即食火锅底料的制作方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及火锅料领域，具体而言涉及一种即食火锅底料。
【背景技术】
[0002]火锅是人们冬天特别喜爱的一种饮食，在我国也有着悠久的历史，现在市售即使火锅蘸料口味单一，普遍含有食品添加剂和防腐剂，在选材搭配上也不甚合理，口味厚重，又咸又腻，针对上述弊端，本发明研制出一种即食火锅底料，具浓郁的麻、辣、鲜、香、回甜等风味，而且不会出现传统的川味火锅底料食用后咽喉干燥、上火等现象；既可用于各种火锅蘸料，又可用于中餐菜品的烹饪，适合大众口味，达到一酱多用、快速出锅、味道稳定；制备方法实用简单，适合家庭、饭店及企业化加工。
【发明内容】
[0003]本发明提出一种即食火锅底料，香辣酸爽，味鲜回甜，不易上火。
[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]—种即食火锅底料，按照重量份数计算，包括如下原料:香菇酱5-7份、冰糖8-12份、花生酱15-25份、盐5-7份、蒜蓉酱8-10份、生姜8_12份、鸡精4_6份、葱10-12份、米醋15-25份、芝麻酱4-6份、生抽8-12份、花生10-12份、干辣椒4_6份、白胡椒4_6份、花椒4-6份、花生油25-35份。
[0006]进一步，按照重量份数计算，包括如下原料:香菇酱5份、冰糖8份、花生酱15份、盐5份、蒜蓉酱8份、生姜8份、鸡精4份、葱10份、米醋15份、芝麻酱4份、生抽8份、花生10份、干辣椒4份、白胡椒4份、花椒4份、花生油25份。
[0007]进一步，按照重量份数计算，包括如下原料:香菇酱6份、冰糖10份、花生酱20份、盐6份、蒜蓉酱9份、生姜10份、鸡精5份、葱11份、米醋20份、芝麻酱5份、生抽10份、花生11份、干辣椒5份、白胡椒5份、花椒5份、花生油30份。
[0008]进一步，按照重量份数计算，包括如下原料:香菇酱7份、冰糖12份、花生酱25份、盐7份、蒜蓉酱10份、生姜12份、鸡精6份、葱12份、米醋25份、芝麻酱6份、生抽12份、花生12份、干辣椒6份、白胡椒6份、花椒6份、花生油35份。
[0009]本发明的有益效果如下:
[0010]1、香辣酸爽，味鲜回甜。
[0011]2、不易上火，不油腻。
【具体实施方式】
[0012]下面将结合本发明的实施例，对本发明的实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域内的普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他的实施例，都属于本发明保护的范围。
[0013]实施例一:
[0014]选取香菇酱5-7份、冰糖8-12份、花生酱15-25份、盐5_7份、蒜蓉酱8_10份、生姜8-12份、鸡精4-6份、葱10-12份、米醋15-25份、芝麻酱4_6份、生抽8_12份、花生10-12份、干辣椒4-6份、白胡椒4-6份、花椒4-6份、花生油25-35份。
[0015]实施例二:
[0016]选取香菇酱5份、冰糖8份、花生酱15份、盐5份、蒜蓉酱8份、生姜8份、鸡精4份、葱10份、米醋15份、芝麻酱4份、生抽8份、花生10份、干辣椒4份、白胡椒4份、花椒4份、花生油25份。
[0017]实施例三:
[0018]选取香菇酱6份、冰糖10份、花生酱20份、盐6份、蒜蓉酱9份、生姜10份、鸡精5份、葱11份、米醋20份、芝麻酱5份、生抽10份、花生11份、干辣椒5份、白胡椒5份、花椒5份、花生油30份。
[0019]实施例四:
[0020]选取香菇酱7份、冰糖12份、花生酱25份、盐7份、蒜蓉酱10份、生姜12份、鸡精6份、葱12份、米醋25份、芝麻酱6份、生抽12份、花生12份、干辣椒6份、白胡椒6份、花椒6份、花生油35份。
[0021]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种即食火锅底料，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料:香菇酱5-7份、冰糖8-12份、花生酱15-25份、盐5-7份、蒜蓉酱8_10份、生姜8_12份、鸡精4_6份、葱10-12份、米醋15-25份、芝麻酱4-6份、生抽8_12份、花生10-12份、干辣椒4_6份、白胡椒4-6份、花椒4-6份、花生油25-35份。2.根据权利要求1所述的一种即食火锅底料，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料:香菇酱5份、冰糖8份、花生酱15份、盐5份、蒜蓉酱8份、生姜8份、鸡精4份、葱10份、米醋15份、芝麻酱4份、生抽8份、花生10份、干辣椒4份、白胡椒4份、花椒4份、花生油25份。3.根据权利要求1所述的一种即食火锅底料，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料:香菇酱6份、冰糖10份、花生酱20份、盐6份、蒜蓉酱9份、生姜10份、鸡精5份、葱11份、米醋20份、芝麻酱5份、生抽10份、花生11份、干辣椒5份、白胡椒5份、花椒5份、花生油30份。4.根据权利要求1所述的一种即食火锅底料，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料:香菇酱7份、冰糖12份、花生酱25份、盐7份、蒜蓉酱10份、生姜12份、鸡精6份、葱12份、米醋25份、芝麻酱6份、生抽12份、花生12份、干辣椒6份、白胡椒6份、花椒6份、花生油35份。
【专利摘要】本发明公开了一种即食火锅底料，按照重量份数计算，包括如下原料：香菇酱5-7份、冰糖8-12份、花生酱15-25份、盐5-7份、蒜蓉酱8-10份、生姜8-12份、鸡精4-6份、葱10-12份、米醋15-25份、芝麻酱4-6份、生抽8-12份、花生10-12份、干辣椒4-6份、白胡椒4-6份、花椒4-6份、花生油25-35份，香辣酸爽，味鲜回甜，不易上火，不油腻。
【IPC分类】A23L27/00
【公开号】CN105361091
【申请号】CN201510829511
【发明人】刘韶娜
【申请人】刘韶娜
【公开日】2016年3月2日
【申请日】2015年11月25日