专利名称：：苜蓿小麦粉的制作方法
技术领域：
：本发明涉及保健食品领域，特别涉及一种苜蓿和小麦粉制成的保健食品。
背景技术：
：苜蓿学名Medicagosativa(栽培苜蓿)。豆科(Fabaceae)多年生植物，似三叶草，耐乾旱，耐冷热，产量高而质优，又能改良土壤，因而为人所知。广泛栽培，主要用制乾草、青贮饲料或用作牧草。。多年生草本；主根长，多分枝。茎通常直立，近无毛，高30—100厘米。复叶有3小叶，小叶倒卵形或倒披针形，长1一2厘米，宽约O.5厘米，顶端圆，中肋稍凸出，上半部叶有锯齿，基部狭楔形；托叶狭披针形，全缘。总状花序腋生，花8—25，紫色。荚果螺旋形，无刺，顶端有尖曝咀；种子1一8颗。花果期5—6月。苜蓿以〃牧草之王〃著称，不仅产量高，而且草质优良，各种畜禽均喜食。苜蓿具有生命力强，少见有病虫害，生产成本低，产量高，便于提阿建管理等优点。随着时代的进步，人类生活不断提高，我国及世界各民族人群中产生一种营养过盛的通病，即高血压、高血脂、高血糖、肥胖病。也就是人们常说的"三高、一肥"的富贵病。其严重的影响到人类身体健康，这种现象在某种意义上说是人类进步自私的悲哀。尽管众多的医药专家发明了很多种防治"富贵病"的药品，但实际疗效甚微，而且副作用大，给患者造成精神上和肉体上的痛苦。爱美女士为了保持身材忍饥少吃，中老年人为了防治患上富贵病望食却步，因此又造成了很多人营养不良。本发明经过多年的苦心研究，通过防止富贵病的临床实践与患者重点时间观察相结合、从理论到实践，发现小麦和苜蓿的组合物可以有效的防治富贵病的产生。
发明内容本发明的目的在于提供一种新型保健食品。本发明的另一目的在于补充粮食的不足，减少饥荒，应对粮食短缺。本发明的另一目的在于提供新型保健食品在预防和治疗高血压、高血脂、高血糖、肥胖病中的应用。苜蓿有很好的营养价值，其各种营养成分的含量如下苜蓿每100克内含有能量60千卡、蛋白质5.9克、碳水化合物10.9克、叶酸28微克、粗纤维6.8-7.8克、维生素A440微克、胡萝卜素2640微克、硫胺素O.l毫克、核黄素0.73毫克、烟酸2.2毫克、维生素C118毫克、钙713毫克、磷78毫克、钾497毫克、钠5.8毫克、镁61毫克、铁9.7毫克、锌2.01毫克、硒8.53微克、锰0.79毫克。在绿叶蔬菜中苜蓿所含的维生素K居首，还含有苜蓿酚、大豆黄酮等成分。本发明发现，将苜蓿的全草经过干燥，切割，粉碎制备成细粉，和小麦粉混合制成苜蓿小麦粉具有营养功能，同时本发明发现苜蓿中的粗纤维，和食物中的油脂有着天然的亲和力，粗纤维在肠胃道中和食物中的油脂相结合，减少了胃肠道粘膜对油脂吸收的功能。原来形成的油脂从肠胃道中排出。同时抑制了人体的脂肪合成。本发明还发现苜蓿和小麦粉组合能够产生更好的效果，具有协同作用。为此，本发明提供一种食品组合物，所述的组合物是将干苜蓿和小麦分别制成干粉后混合制成。所述干苜蓿粉和小麦粉的重量百分比为干苜蓿粉10%-50%小麦粉50%-90%。优选干苜蓿粉和小麦粉的重量百分比为干苜蓿粉10%-40%小麦粉60%-90%。更优选干苜蓿粉和小麦粉重量百分比为干苜蓿粉30%-40%小麦粉60%-70%。最优选干苜蓿粉和小麦粉的重量百分比为干苜蓿粉40%小麦粉60%。本发明的其他最优选的配伍在实施例中。本发明的食品组合物的制备方法如下(1)苜蓿，先进行常规方法干燥处理，后经过粉碎或研磨，得到苜蓿粉；(2)把苜蓿粉与小麦粉按比例混合，即可。苜蓿来源于成熟的苜蓿全草，小麦粉为市售面粉。本发明优选的制备方法(1)取苜蓿进行干燥处理，切割后，经过机械粉碎，得到苜蓿粉末，过筛，(2)过筛后的苜蓿粉和小麦粉混合均匀，即可。其中干燥方法选自凉干燥、加热干燥法、机械脱水干燥法。本发明的食品组合物可根据需要可做成粉状、或块状物等形状。本发明的食品组合物可作为粮食使用，如制备成馒头，面包，烙饼，点心等，一曰三餐都可食用，食用本发明的苜蓿小麦粉的食品，对防治富贵病有效。本发明的苜蓿小麦粉产品，成本低，效果好，尤其对富贵病有预防和治疗作用，适合大规模生产。苜蓿小麦粉成为人类的粮食，由于苜蓿取代了小麦的份额，无形中等于全球每年平均稳产提高小麦量10-20%，同时每年相当于又节约了10-20%的小麦。本发明的产品可补充粮食的不足，减少饥荒，应对粮食短缺，有强大的生命力，有长久社会效益和经济效益。以下通过试验数据说明本发明的保健食品的有益效果试验例1.实施例4产品的降血糖作用30只Wistar雄性大鼠(体重190g250g)禁食24h后(饮水不限)，分别在乙醚麻醉下尾静脉一次注射1.5y。四氧嘧啶(50mg/kg,模型组)。模型制成后，模型组再随机分2组，普通对照组和本发明保健食品组。其中空白对照组的大鼠只食用普通饲料；本发明保健食品组按照实施例4的配方制成的保健食品与普通动物饲料块混合在一起。加入混合词料后第15、25、35天取血测定血糖水平。结果如下表所示<table>tableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table>从结果可以看出，服用本发明的保健食品后，血糖值降低。试验例2.实施例3的保健食品抗心肌缺氧实验动物试验表明本品能降低大鼠心肌耗氧量，增强小鼠对非特异性的全身性缺氧的耐受能力。试验例3.实施例2的食品抗高血脂实验实验用含2%甲基硫氧嘧啶的高脂饲料诱发大鼠高血脂4周后，用本发明的保健食品作饲料服用3周，结果显示本发明的保健食品能降低大鼠肝脏指数，减低血清总胆固醇(T-CH0)、升高血清高密度脂蛋白(HDL-C)含量。通过以上实验证明，本发明的保健食品可以预防和治疗高血压、高血脂、高血糖、肥胖所引起的疾病。且本食品，口感良好，安全卫生，价格便宜，生产工艺简单，适合大规模生产。.具体实施例方式通过以下实施例对本发明作一步说明，但不作为本发明的限制。实施例l、苜蓿小麦粉的食品(以下为重量百分比)干苜蓿粉10%小麦粉90%上述配伍制成的苜蓿小麦粉的食品更适合儿童食用。实施例2、苜蓿小麦粉的食品(以下为重量百分比)干苜蓿粉20%小麦粉80%上述配伍制成的苜蓿小麦粉的食品更适合成年人食用。实施例3、苜蓿小麦粉的食品(以下为重量百分比)干苜蓿粉30%小麦粉70%上述配伍制成的苜蓿小麦粉的食品更适合美体瘦身的女士。实施例4、苜蓿小麦粉的食品(以下为重量百分比)干苜蓿粉40%小麦粉60%上述配伍制成的苜蓿小麦粉的食品最适合治疗和预防富贵病人群-实施例5、苜蓿小麦粉的食品(以下为重量百分比)干苜蓿粉50%小麦粉50%上述配伍制成的苜蓿小麦粉的食品最适合更年期的妇女食用。权利要求1、一种食品组合物，其特征在于，由苜蓿和小麦制成。2、权利要求1所述的组合物，其特征在于，是将干苜蓿和小麦分别制成干粉后混合制成。3、权利要求2所述的组合物，其特征在于，所述干苜蓿粉和小麦粉的重量百分比为干苜蓿粉10%_50%小麦粉50%-90%。4、权利要求2所述的组合物，其特征在于，所述干苜蓿粉和小麦粉的重量百分比为干苜蓿粉10%-40%小麦粉60%-90%。5、权利要求2所述的组合物，其特征在于，所述干苜蓿粉和小麦粉重量百分比为千苜蓿粉30%-40%小麦粉60%-70%。6、权利要求2所述的组合物，其特征在于，所述干苜蓿粉和小麦粉的重量百分比为千苜蓿粉:40%小麦粉60%。7、权利要求2所述的组合物的制备方法，其特征在于，(1)取苜蓿进行干燥处理，切割后，经过机械粉碎，得到苜蓿粉末，过筛，(2)过筛后的苜蓿粉和小麦粉混合均匀，即可。8、权利要求1所述的组合物可用于高血压、高血脂、高血糖、肥胖疾病的预防。全文摘要本发明提供一种苜蓿小麦粉食品组合物，所述的组合物是将干苜蓿和小麦分别制成干粉后混合制成，所述干苜蓿粉和小麦粉的重量百分比为干苜蓿粉10％-50％、小麦粉50％-90％。文档编号A23L1/29GK101411492SQ20081018289公开日2009年4月22日申请日期2008年12月12日优先权日2008年12月12日发明者楼方雨申请人:楼方雨