专利名称：果粒橙饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及到一种口感酸甜、具有橙味的果粒橙饮料。
背景技术：
果粒橙饮料，既含有橙汁的丰富维他命C，又具有果粒漂浮，粒粒晶莹剔透的橙粒， 让人垂延欲滴，给人以美感视觉享受。开发深受消费者喜爱的果粒橙饮料，有着广阔的市场 前景。
发明内容
本发明的目的是提供一种口感酸甜、具有橙味的果粒橙饮料。
本发明采用的技术方案是所述的果粒橙饮料，其特点是各原料的重量百分比
含量为4 7%的橙汁，7 9%的白砂糖，4 6%的果粒，1 3. 5%。的柠檬酸，0. 8
1. 2%。的果粒悬浮剂，0. 1 0. 3%。的甜味剂，0. 4 0. 65%。的橙香料，余量为水。 所述的橙汁采用巴西进口的6倍浓縮汁，经稀释后加入白砂糖、柠檬酸、果粒悬浮
剂、甜味剂及水的混和液中。混合液加热至8(TC保温10分钟，经过滤后打入调配罐中调配
至所规定量，再加入橙味香料制成果粒橙原液，在灌装时加入预处理好的4 6%的果粒而制成。 本发明的优点是生产出的果粒橙饮料，酸甜适中、具有橙汁特有的浓香，晶莹剔
透、粒粒漂浮。 具体实例方式 下面结合具体实施例对本发明所述的技术方案作进一步的描述。 1、配料严格按照标准配方进行原料称量，5%的橙汁，8%的白砂糖，5%的果粒，
2%。的柠檬酸，1. 0%。的果粒悬浮剂，0. 2%。的甜味剂，0. 5%。的橙香料，余量为水。 2、调配橙汁采用巴西进口的6倍浓縮汁，经稀释后加入白砂糖、柠檬酸、果粒悬
浮剂、甜味剂及水的混和液中。混和液加热至8(TC保温10分钟，经过滤后打入调配罐中调
配至所规定量，然后加入橙味香料制成果粒橙原液饮料。再经过过滤、定量、杀菌等工序，在
果粒灌装中将经过筛选、漂洗、杀菌后的果粒打入配制好的果粒橙原液中得到所需的果粒
橙饮料。 由上所述可知，使用本发明生产出的果粒橙饮料，酸甜适中、具有橙汁特有的浓 香，晶莹剔透、粒粒漂浮。
权利要求
果粒橙饮料，其特征在于各原料的重量百分比含量为4～7％的橙汁，7～9％的白砂糖，4～6％的果粒，1～3.5‰的柠檬酸，0.8～1.2‰的果粒悬浮剂，0.1～0.3‰的甜味剂，0.4～0.65‰的橙香料，余量为水。
全文摘要
本发明公开了一种口感酸甜、具有橙味的果粒橙饮料，其特点是各原料的重量百分比含量为4～7％的橙汁，7～9％的白砂糖，4～6％的果粒，1～3.5‰的柠檬酸，0.8～1.2‰的果粒悬浮剂，0.1～0.3‰的甜味剂，0.4～0.65‰的橙香料，余量为水。本发明生产出的果粒橙饮料，酸甜适中、具有橙汁特有的浓香，晶莹剔透、粒粒漂浮。
文档编号A23L2/06GK101731698SQ200810244600
公开日2010年6月16日 申请日期2008年11月20日 优先权日2008年11月20日
发明者沈莲英 申请人:张家港市侬侬饮料食品有限公司