专利名称：一种沙参饮料的制造方法
技术领域：
本发明涉及一种饮料的制造方法，特别涉及一种沙参饮料的制造方法。
背景技术：
目前我们国家市场上的饮料，绝大部分都是用色素、稳定剂、防腐剂、甜 蜜素及香精勾兑出来的，纯属垃圾饮料，长期饮用对身体有害无利。特别对未 发育成熟的青少年危害更大。沙参在我国种植较为普遍，具有润肺、补气、止 咳的药用功能。目前市场上还未见以沙参为主要原料的纯天然饮料，不能满足 广大消费者的新需求。
发明内容
本发明的目的就是提供一种沙参饮料的制造方法，以满足人们对新功能饮 料的新需求，是一种纯天然的营养饮料，并且养阴润肺，益胃生津，可保障人 们(特别是少年儿童)的身体健康。
为了达到上述发明目的，本发明采用如下技术方案 一种沙参饮料的制造方法，其特征在于主要包括以下工艺步骤
(1) 、精选沙参，清洗干净，除去杂质；
(2) 、切片将清洗干净的沙参切成厚度为1~2毫米的片状；
(3) 、预煮按照沙参和水的质量比为1: 5，将沙参采用蒸汽加热预煮1 小时后过滤取汁；
(4) 、混合按照3-10%的沙参汁、1-6%的蜂蜜、2.4-8%的白砂糖或木糖 醇或麦芽糖醇之一、1.8-6%。的稳定剂，余量为水混合均匀制成混合料；(5) 、稳定将混合料打入稳定罐中稳定30分钟；
(6) 、均质将稳定后的混合料用均质机进行均质；
(7) 、封装待均质后的混合料稳定后进行成品封装；
(8) 、杀菌对封装的成品进行杀菌处理；
(9) 、恒温实验把杀菌后的产品进行恒温实验数日，以剔除变质的产品， 保证质量。
所述的稳定剂采用SE蔗糖酯。
所述的封装步骤(7)包括易拉罐、塑料瓶、玻璃瓶及塑料袋封装。
本发明的优点是沙参是一种药材，具有养阴润肺，益胃生津的功效，配 以蜂蜜，稳定剂等材料经过物理加工制得饮料，不添加任何化学添加剂，保证 沙参原有润肺止咳的功效。沙参饮料是一种功能饮料，有利于人们的身体健康， 能够满足消费者的新需求。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
实施例1 沙参饮料按如下工艺制作
(1) 、精选原料加工前首先挑选无病虫害，不变质的沙参；
(2) 、清洗把挑选合格的沙参，清洗干净，除去杂质；
(3) 、切片将清洗干净的沙参切成厚度为1~2毫米的片状；
(4) 、预煮按照沙参和水的质量比为1: 5，将沙参采用双层锅蒸汽加热预 煮1小时后过滤取汁；过滤取汁采用300-500目的电动筛或500-600目的离心机；
(5) 、混合按照3%的沙参汁、1°/。的蜂蜜、2.4%的白砂糖、1.8。/。。的SE蔗糖
酯，余量为水混合均匀制成混合料；
(6) 、稳定将混合料打入稳定罐中稳定30分钟，以备封装；(7) 、均质将稳定后的混合料用均质机进行均质，均质压力为30-40Mpa;
(8) 、封装待均质后的混合料稳定后进行成品封装，可以采用易拉罐、塑 料瓶、玻璃瓶及塑料袋封装；
(9) 、杀菌对封装的成品进行杀菌处理，在杀菌釜中打反压0.13Mpa，温 度105度杀菌15-30分钟；；
(10) 、恒温实验把杀菌后的产品进行恒温实验数日，以剔除变质的产品， 保证质量。
(11) 、成品检验上述实验合格的产品送国家有关部门检验。
(12) 、包装成品检验合格的产品，进行外包装上市。 实施例2
(5)混合按照5%的沙参汁、3%的蜂蜜、4%的木糖醇、3y。。的SE蔗糖酯， 余量为水混合均匀制成混合料； 其余步骤同实施例1。 实施例3
(5)混合按照10%的沙参汁、6%的蜂蜜、8%的麦芽糖醇、696。的SE蔗糖 酯，余量为水混合均匀制成混合料； 其余步骤同实施例l。
权利要求
1、一种沙参饮料的制造方法，其特征在于主要包括以下工艺步骤(1)、精选沙参，清洗干净，除去杂质；(2)、切片将清洗干净的沙参切成厚度为1～2毫米的片状；(3)、预煮按照沙参和水的质量比为1∶5，将沙参采用蒸汽加热预煮1小时后过滤取汁；(4)、混合按照3-10％的沙参汁、1-6％的蜂蜜、2.4-8％的白砂糖或木糖醇或麦芽糖醇之一、1.8-6‰的稳定剂，余量为水混合均匀制成混合料；(5)、稳定将混合料打入稳定罐中稳定30分钟；(6)、均质将稳定后的混合料用均质机进行均质；(7)、封装待均质后的混合料稳定后进行成品封装；(8)、杀菌对封装的成品进行杀菌处理；(9)、恒温实验把杀菌后的产品进行恒温实验数日，以剔除变质的产品，保证质量。
2、 如权利要求1所述的沙参饮料的制造方法，其特征在与所述的稳定剂采用SE蔗糖酯。
3、 根据权利要求1或2所述的沙参饮料的制造方法，其特征在于所述的 封装步骤(7)包括易拉罐、塑料瓶、玻璃瓶及塑料袋封装。
全文摘要
本发明是一种沙参饮料的制造方法，主要包括以下工艺步骤精选沙参经过清洗、切片、预煮、原料混合、稳定、封装、杀菌和恒温实验等工艺步骤制出成品。本发明的沙参饮料是一种功能饮料，具有润肺止咳的功效。制备工艺不添加化学添加剂，有利于人们的身体健康，能够满足消费者的新需求。
文档编号A23L1/29GK101564185SQ200910015730
公开日2009年10月28日 申请日期2009年5月27日 优先权日2009年5月27日
发明者杨美萍, 温书太, 温竹梅 申请人:温书太