专利名称：一种花青素口服液和饮料及其生产方法
技术领域：
此项发明是一种花青素保健口服液和饮料，其具有较高营养价值和显著保健功 效，适用人群广泛。
二、技术背景当今社会，随着人们生活水平的提高，高热量、高脂肪的食品和饮料以其美味、方 便成为人们的首选。精粮、细粮越来越受欢迎，但由此造成人体内营养过剩，形成肥胖症等 不良后果，“三高”人群越来越常态化。此种情况，是由于人们饮食结构的改变，大量的健康、 营养均衡食品被舍弃，从而使人们体内营养结构的失衡。而现在市场上的饮料是越来越追 求口味的变化，或仅仅注重某一方面的营养、功效，而忽视整体营养结构的均衡，特别是一 些人体不可或缺的微量营养物质。目前我国从日本引进紫晶山芋并且大面积推广种植，和我国内蒙地区出产的马铃 薯新品-花心马铃薯，所含营养丰富特别含有一种特殊保健功能物质-花青素。根据科学 研究表明，花青素具有防癌、抗癌、降血压、抗衰老、美容等多种重功效，是公认的绿色保健 食品。由此为原料生产的口服液及饮料，富含丰富的花青素及微量元素等营养物质。针对 当前社会存在的各种健康问题有很好的预防保健功效。同时由于其为纯天然绿色保健品， 人们可以安心服用，从而达到预防疾病、增强体质、永葆青春功效。三、发明内容及优点本发明主要解决如何利用紫晶山芋与花心马铃薯所富含的花青素等营养保健物 质，经提取加工以获得最大化、最完整的花青素等营养物质。针对现今人们的不同口味，可 以生产出适合不同人群的口服液及饮料。目前市场中新品种的紫晶山芋和花心马铃薯，大部分生产内蒙古地区及西部地 区。而现在基本用于加工薯片等低营养产品，加工过程中基本把紫晶山芋中的营养成份全 部浪费，这甚至可以称为西方社会中的“垃圾食品”。而本专利所生产的产品则刚好完全相反，而是把别人的“浪费品”收集起来，制成 更有营养价值的“口服液”，同样的产品所留下的副产品可以制作薯片等食品，从而达到原 材料最大化利用，追求产品利润最大化。四、本发明核心技术本发明的核心技术是提取紫晶山芋与花心马铃薯乳液中所含花青素、维生素C及 矿物质，用于制造预防相关疾病及具有防衰老、美容功效的口服液、保健饮料。其特征在于 它由紫晶山芋、花心马铃薯经提取加工而成。成品的特性在于将原料加工形成的营养乳液沉淀后提取得到口服液，剩下液体仍 含有丰富的营养物质，将其过滤加工后获得的饮品为纯天然的保健饮料。紫晶山芋及花心马铃薯中含有的水比例上有73%，而其“水”中含有大量的花青素 及维生素C，并且含有绝大部分人体所需微量元素及矿物质。紫晶山芋经一次粉碎后，所得“乳液”用于深加工提取花青素，粉碎粗纤维再经过二次粉碎保留“乳液”，同样用于提取花青素。再进行第三次粉碎，从而得到剩余花青素的 “乳液”，通过净化后制成口服液及饮料产品。五、生产方法及工艺紫甘薯又称紫晶山芋或花心马铃薯，是一种植物，细胞液中含有花青素。将紫甘薯 粉碎糊状，溶解于水中，经过滤得到“清液”即花青素所在。经过工艺流程净化，经过浓缩后 高纯度“清液”生产口服液，剩余低纯度的生产饮料。1、选料。应选取色泽润勻且无疤痕的新鲜紫晶山芋、花心马铃薯。2、淘洗。搅拌冲洗数次，以洗净为准。3、粉碎。将原料用专业机械粉碎三次，打成糊浆，沉淀将里面所含淀粉取出来，粗 纤维取出来，为不造成浪费，淀粉可作为粉丝原料，粗纤维可加工成饲料。4、流程净化。经严格程序的流程净化，将品质高的物质浓缩后生产出口服液，为加 强功效和口味需要，适量加入蜂蜜。流程净化后所含花青素，留待生产保健饮料。5、饮料制法。余下物质经高温杀菌，加入适量甜味剂、木糖醇等配料，灌装进饮料 专用瓶，生产出具有较高的市场价值的保健饮料，增添纯天然绿色保健饮料也增添了新品 种。
权利要求
一种花青素口服液和饮料及其生产方法，其特征在于由紫晶山芋花心马铃薯提取其中的花青素等营养物质加工而成。
2.根据权利要求1所述的一种花青素口服液和饮料及其生产方法，其特征在于所述产 品为液态的饮剂。
3.根据权利要求1所述的一种花青素口服液和饮料及其生产方法，紫晶山芋、花心马 铃薯粉碎成糊状再经过过滤去渣流程净化而得高品质(经过浓缩，经高浓度花青素)的口 服液，品质较低的化青素用于生产饮料。
4.根据权利要求1所述的一种花青素口服液和饮料及其生产方法，紫晶山芋中含有 “水”的比例为73%，而其中“水”中含有大量花青素及维生素C，并且几乎含有所有种类的 微量矿物质元素。
5.根据权利要求1所述的一种以紫晶山芋、花心马铃薯为原料的品服液及饮料，其特 征在于所述产品为液态饮剂。
全文摘要
一种紫晶山芋及花心马铃薯所生产的口服液及饮料。同时由于其为纯天然绿色保健品，人们可以安心服用，从而达到预防疾病、增强体质、永葆青春功效。本发明主要解决如何利用紫晶山芋与花心马铃薯所富含的花青素等营养保健物质，经提取加工以获得最大化、最完整的花青素等营养物质。针对现今人们的不同口味，可以生产出适合不同人群的口服液及饮料。本品中所含的“花青素”等营养物质，可有效预防相关疾病及抗衰老。预防疾病包括，糖尿病性视网膜病，乳房囊肿，治疗由毛细血管脆弱引起的微循环疾病，保持血管正常透性，还可用于预防胆固醇引起的兔的动脉粥样硬化，作为肿瘤抑制剂，血管保护剂，辐射防护剂及抗发炎等，还可以有效保护肝脏及强烈的抗突变作用，具有较高保健功能和药理作用，为保健产品增添新品种。
文档编号A23L2/04GK101874619SQ20091022588
公开日2010年11月3日 申请日期2009年11月28日 优先权日2009年11月28日
发明者陆成玉 申请人:陆成玉