专利名称：热油喷淋式炸面机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及油炸方便面生产设备，尤其是方便面油炸工序中涉及的油炸设 备。
背景技术：
随着人们生活水平的提高，人们的生活节奏也越来越快，在人们的主食中即食的粉面类食品在人们的主食中比重越来越大，尤其是油炸的方便面，油炸面以其香浓的口感 和烹调的速度，深受广大人们的喜好，在即食粉面类食品中占据着很大的市场。在油炸方便 面的整个生产工艺中，起主要作用的是油炸工序，面条经油炸工序后，面条被膨化，因而使 得其烹调后变得更香浓可口。传统工艺中的油炸工序通常是直接将面条放进油锅内进行油 炸，炸完后使面条达到膨化的目的，但是该种油炸方式使得面条内含油量高达20%左右，长 期大量摄取油量对人体健康有害，在人们生活水平不断得到提高的今天，这种不利于身体 健康的食品无疑是会被更健康的食品取代，而近几年新兴的非油炸即食方面便，以其不含 油深受消费者喜爱，但非油炸即食面最大的缺点是完全不含油，没有油炸即食面的香味和 口感，所以，一种既健康，又香浓可口的即食粉面食品成为人们的追求。
发明内容本实用新型所要解决的技术问题是提供一种热油喷淋式炸面机，主要是针对油炸 方便面的油炸工序，既能够使方便面膨化，又能降低方便面的含油量，其含油量仅有5%左 右，是一种很好的低含油健康食品。为解决上述技术问题，本实用新型的技术方案是一种热油喷淋式炸面机，包括机 箱、输送装置、油路系统，所述输送装置包括输送带、动力机构，所述输送带设于机箱内；所 述油路系统包括喷头装置、油箱、进油管路，所述进油管路一端与喷头装置连接，另一端与 油箱连接。方便面经过前期的加工工序后，来到油炸工序，方便面通过输送装置进入到炸面 机的机箱内，油箱内的油通过进油管路输送至喷头装置，喷头装置将热油喷洒在方便面上， 使方便面变得膨化。由于方便面接收油的面积小、时间短、均勻，使得方便面既能膨化，但又 含油量少。作为改进，所述喷头装置包括上喷头装置和下喷头装置，所述上喷头装置位于输 送带上方，所述下喷头装置位于输送带下方。上喷头装置主要对方便面的上表面进行喷油， 下喷头装置主要针对方便面的下表面进行喷油，使在输送带上运动的方便面受油面积更均 勻，膨化效果更好。作为改进，所述上喷头装置包括多组雾化喷头，且每两个或两个以上雾化喷头为 一组；所述下喷头装置包括多组雾化喷头，且每两个或两个以上雾化喷头为一组。多组的喷 头装置对方便面进行多次连续的喷油，使方便面在油炸过程保持高温，膨化程度更好；雾化 的喷头使热油更均勻的碰落到方便面上，使其膨化更均勻，油含量更少。作为改进，所述进油管路上设有油泵、单向过滤阀、加热器、温度传感器，所述温度传感器与加热器连接。方便面的膨化过程要求有严格的温度，热油喷淋式的膨化，一般要求 热油温度在180 190°，通过温度传感器可以实时监控热油温度，并通过加热器进行热油 的温度调节。作为改进，所述进油管与油箱之间设有回油管路，所述回油管路上设有球阀。回油 管路的设置使油不会冲进油管路返回油箱，而是通过回油管路回到油箱，使得整个油路系 统更可靠安全。 作为改进，所述油箱上连接有加油管路，加油管路上设有阀门，所述油箱内设有液 压开关，所述液压开关与加油管路上的阀门连接。液压开关使油箱内的油量始终保持在正 常液位。作为改进，所述机箱内设有回油槽，所述回油槽与油箱相通。喷头装置喷出的油一 部分被方便面吸收了，多余的部分汇流到回油槽中，然后通过回油槽流回油箱，既环保又节 能。本实用新型与现有技术相比所带来的有益效果是1)方便面通过热油喷淋式进行膨化，不仅可以使方便面具有香浓可口的口感，且 可以降低方便面的含油量，有益人体健康；2)设置上下喷头装置对方便进行喷淋，使在输送带上运动的方便面受油面积更均 勻，膨化效果更好；3)多组的喷头装置对方便面进行多次连续的喷油，使方便面在油炸过程保持高 温，膨化程度更好；4)雾化的喷头使热油更均勻的碰落到方便面上，使其膨化更均勻，油含量更少；5)通过温度传感器可以实时监控热油温度，并通过加热器进行热油的温度调节。
图1为本实用新型的油路系统图；图2为本实用新型的内部结构示意图；图3为本实用新型的内部结构俯视图。
具体实施方式
下面结合说明书对本实用新型作进一步说明。如图1、2、3所示，一种热油喷淋式炸面机，包括机箱16、输送装置17、油路系统。 所述输送装置17包括输送带19、动力机构18，动力机构18带动输送带19在机箱16内以 一定的速度运转，方便面20放置在输送带19上，跟随输送带19在机箱16内以恒定的速度 通过油路系统，接受热油的喷淋。所述油路系统包括喷头装置、油箱10、进油管路1、回油管 路2、加油管路12、回油槽14。所述喷头装置包括上喷头装置5和下喷头装置7，所述上喷 头装置5位于输送带19上方，所述下喷头装置7位于输送带19下方，所述上喷头装置5包 括十二个雾化喷头6，且每两个雾化喷头6为一组；所述下喷头装置7包括十二个雾化喷头 6，且每两个雾化喷头6为一组；所述进油管路1上设有油泵9、单向过滤阀8、加热器3、温 度传感器4，所述温度传感器4设在加热器之后，并与加热器3连接；所述回油管路2接通 进油管路1和油箱10，回油管路2上设有球阀15，用于定量控制回油的速度，确保整个油路系统的安全可靠；加油管路12上设有电磁阀门11，所述油箱10内还设有液压开关13，所述液压开关13与加油管路12上的电磁阀门11连接。方便面20经过前期的加工工序后，来到油炸工序，方便面20落到输送带19上，通 过输送带19以恒定的速度进入到炸面机的机箱16内，油路系统开始工作，油泵9开启，并 将油箱10内的低温油抽出，然后通过单向过滤阀8进行除杂质，最后经过加热器3将油加 热到180 190°供上下喷头装置5、7进行热油喷淋。多组的喷头对方便面20进行多次连 续的喷淋，使方便面20在油炸过程保持高温，膨化程度更好；雾化的喷头使热油更均勻的 碰落到方便面20上，使其膨化更均勻，油含量更少；方便面20的膨化过程要求有严格的温 度，热油喷淋式的膨化，一般要求热油温度在180 190°，通过温度传感器4可以实时监控 热油温度，并通过加热器3进行热油的温度调节；喷头喷出的热油一部分被方便面20吸收 了，多余的部分汇流到回油槽14中，然后通过回油槽14流回油箱10，既环保又节能；液压 开关13实时监控油箱10内油的液位，当液位高出预设值使，液压开关13使电磁阀门11关 闭，抑制油箱10内的油液位继续上升，当液位低于预设值使，液压开关13使电磁阀门11打 开，并由加油管路12向油箱10进行加油，以保证油箱10内的油量始终保持在正常液位。本实用新型的热油喷淋式炸面机主要是针对油炸方便面20的油炸工序，既能够 使方便面20膨化，又能降低方便面20的含油量，其含油量仅有5 %左右，是一种很好的低含 油健康食品。
权利要求一种热油喷淋式炸面机，包括机箱、输送装置、油路系统，所述输送装置包括输送带、动力机构，所述输送带设于机箱内；其特征在于所述油路系统包括喷头装置、油箱、进油管路，所述进油管路一端与喷头装置连接，另一端与油箱连接。
2.根据权利要求1所述的热油喷淋式炸面机，其特征在于所述喷头装置包括上喷头 装置和下喷头装置，所述上喷头装置位于输送带上方，所述下喷头装置位于输送带下方。
3.根据权利要求2所述的热油喷淋式炸面机，其特征在于所述上喷头装置包括多组 雾化喷头，且每两个或两个以上雾化喷头为一组；所述下喷头装置包括多组雾化喷头，且每 两个或两个以上雾化喷头为一组。
4.根据权利要求1所述的热油喷淋式炸面机，其特征在于所述进油管路上设有油泵、 单向过滤阀、加热器、温度传感器，所述温度传感器与加热器连接。
5.根据权利要求1所述的热油喷淋式炸面机，其特征在于所述进油管与油箱之间设 有回油管路，所述回油管路上设有球阀。
6.根据权利要求1所述的热油喷淋式炸面机，其特征在于所述油箱上连接有加油管 路，加油管路上设有阀门，所述油箱内设有液压开关，所述液压开关与加油管路上的阀门连 接。
7.根据权利要求1所述的热油喷淋式炸面机，其特征在于所述机箱内设有回油槽，所 述回油槽与油箱相通。
专利摘要一种热油喷淋式炸面机，包括机箱、输送装置、油路系统，所述输送装置包括输送带、动力机构，所述输送带设于机箱内；所述油路系统包括喷头装置、油箱、进油管路，所述进油管路一端与喷头装置连接，另一端与油箱连接。本实用新型主要是针对油炸方便面的油炸工序，既能够使方便面膨化，又能降低方便面的含油量，其含油量仅有5％左右，是一种很好的低含油健康食品。
文档编号A23L1/162GK201585391SQ2009202959
公开日2010年9月22日 申请日期2009年12月31日 优先权日2009年12月31日
发明者冯星愿 申请人:冯星愿