专利名称：用于动物饲料的双风味添加剂及其制备方法
用于动物饲料的双风味添加剂及其制备方法本发明涉及一种用于特别是促进动物例如猪的进食量和生长的饲料添加剂。本发明还涉及制备所述添加剂的方法。
背景技术：
现在，畜牧者寻求从他们饲养的家畜获得最佳收益，尤其是保持或增加消耗以保持生长。为此，饲料添加剂的使用是绝对必要的。市场上有多种用于促进消费的风味改良剂或增强剂，并且还在不断地进行研究来发现具有更好和更佳表现的添加剂，意图刺激动物的食欲，以便它能消耗最大量的饲料，并因此生长得更快。
发明内容
因此，本发明的主要目的是提出一种新型饲料添加剂，用于促进动物的进食量与生长。令人惊奇的是，发明者通过应用体觉获得了这种新型添加剂。术语“体觉”意指热量的、触觉的、肌肉运动知觉的、本体感受的以及三叉神经(与三叉神经相关)的化学敏感性。为刺激该敏感性，发明者因此研发了新型技术，将风味改良剂、风味增强剂和调味料成分中的至少两种化合物结合，以便产品在唾液中溶解时获得两种连续的感觉。这样，所获得的最终效果是使动物消耗的饲料具有增加的美味。具体地，本发明的饲料添加剂是以颗粒形式，每个颗粒包含-含有至少一种选自风味改良剂、风味增强剂和调味料成分中的化合物的核芯； 以及_含有至少两种调味料成分的包衣。本发明的饲料添加剂是非药用的。它结合了风味改良剂、风味增强剂和调味料成分的益处。事实上，一旦该添加剂进入动物口腔中，包衣将被动物唾液所溶解而释放出核芯， 其将放大最初的感觉并在产品溶解于唾液中的瞬间产生两种持续的感觉。本发明还涉及制造本发明所述饲料添加剂的方法，其包含以下的步骤-获得固体形式的核芯的第一阶段，每个核芯包含至少一种选自风味改良剂、风味增强剂和调味料成分中的化合物；以及-在先前获得的核芯周围形成包衣的第二阶段，所述包衣都包含至少两种调味料成分。本发明的其他特征与益处现在将在以下说明中进行详细描述。发明详述a)本发明的添加剂本发明的饲料添加剂是颗粒形式的，每个颗粒包含-含有至少一种选自风味改良剂、风味增强剂和调味料成分中的化合物的核芯； 以及
_含有至少两种调味料成分的包衣。风味改良剂是提供以下所述中的至少一种味道的试剂甜味、咸味、酸味、苦味、鲜味。提供甜味的风味改良剂可以涉及糖、糖精或其盐、阿斯巴甜糖、安赛蜜K、环己氨基磺酸盐(cyclamates)、甜菊苷和葡萄糖酸_ δ -内酯((3R，4S，5S，6R) -3,4, 5_三羟基_6_羟甲基四氢-2Η-吡喃-2-酮)。当然，可以使用这些化合物中的至少两种化合物的组合。优选地，使用糖精。作为提供咸味的风味改良剂，可以提及氯化铵、氯化钙、氯化镁、氯化钾或氯化钠， 以及硫酸镁。作为提供酸味的风味改良剂，可以提及乙酸、己二酸、柠檬酸、反丁烯二酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸-S -内酯(glucono- δ -lactone)、乳酸、马来酸、磷酸、食品级pH调节剂、酒石酸。作为提供苦味的风味改良剂，可以提及咖啡因、苦杏仁苷、奎宁、水杨甘 (salicilin)、茶碱、可可碱。作为提供鲜味的风味改良剂，可以提及谷氨酸单钠盐、氨基酸、缩氨酸、蛋白质和核糖核苷酸。风味增强剂是自身不具有显著风味的物质，不能改变风味但能增加嗅觉味觉上的感觉强度。风味增强剂可以选自谷氨酸盐、鸟苷酸盐、肌苷酸盐、核糖核苷酸、氨基酸、新橙皮苷二氢查耳酮、菲菲美(kokumi)、甘草甜、甘草酸盐、索马甜(thaumatin)及其衍生物。调味料成分为食品级调味料成分，尤其是如欧洲饲料指南88/388/EEC (European Directive 88/388/EEC)所限定的，其将食品级调味料成分分为5大类天然的、类天然的、 人工的、转化的以及熏制的。有至少两篇参考作品列出了调味料成分=Steffen Actander的“香料和调味化学品(Perfume and Flavor Chemicals) ”与 George A. Burdock 的“调味料成份的菲拉洛里手册(Fenaroli‘ s Handbook of Flavor Ingredients)，，。对于核芯或包衣用的调味料成分，可以提及香草醛(3-甲氧基-4-羟基苯甲醛)、 乙基香草醛(3-乙氧基-4-羟基苯甲醛)、麦芽酚、乙基麦芽酚、茴香脑、水杨酸甲酯、桉树 (eucalyptus)禾口薄荷醇。调味料成分通常混合于由通常用作基质的物质组成的基质中，例如麦芽糖糊精、天然淀粉或改性的淀粉、阿拉伯胶、瓜尔胶、卵磷脂、褐藻酸或其衍生物、琼脂、豆角胶 (carob bean gum)、黄原胶、山梨醇或其衍生物、甘露醇、甘油、果胶、藻酸盐、角叉菜胶、纤维素或其衍生物、皂角苷、氢化油脂、脂肪酸甘油酯或其衍生物，或至少两种这些化合物的混合物。当然，可以以任意比例使用这些化合物的组合。比例在本发明的饲料添加剂中-所述核芯优选占添加剂总重的0.5% -60%，更优选占40% -60% ；-所述包衣优选占添加剂总重的99.5% -40%，更优选占60% -40%。
关于核芯，其优选包含
-5% -100%重量，尤其是10% -100%重量的至少一种选自如前所述的风味改良剂、风味增强剂和调味料成分中的化合物；以及-补足至100%如前所述的基质。而且，所述核芯中除了可能存在的基质之外的化合物可以是-O-IOOwt %，优选50 % -IOOwt %的一种或多种风味改良剂；-0-50wt%,优选0_20wt%的一种或多种风味增强剂；-O-IOOwt %，优选50% -IOOwt %的一种或多种调味料成分；-所述核芯中除基质之外这些化合物的百分比之和等于100%。关于包衣，其优选包含-5_100wt%，尤其是10% _100wt%的至少两种如前所述的调味料成分；以及-补足至100%如前所述的基质。可以任选将乳化剂加入到所述核芯或所述包衣的基质中。在此情况下，其百分比含量是包括在基质的百分比之中的。本发明的饲料添加剂可以按照70-500克/吨(g/t)的平均剂量直接用于动物饲料中。b)本发明的方法第一阶段生产本发明饲料添加剂的第一阶段包括获得颗粒，每个颗粒包含选自风味改良剂、风味增强剂和调味料成分的一种或多种化合物，任选地混合于基质中。为此，可以使用任何方法来保证粉末的获得。例如，可以制备溶液，通常是含水溶液，其包含一种或多种化合物、任选的基质与任选的常规乳化剂。接着，将溶液喷雾来形成包含上述化合物与任选的基质以及任何任选的乳化剂的粉末。优选，所用的技术是通过流化床喷雾进行制粒。该技术的优点是它提供能够形成相对球形和均勻的微粒，使之可以用于第二步骤而进行高品质地包衣。第二阶段第二阶段包括将第一阶段结束时所获得的微粒(核芯)进行包衣。该包衣是由调味料成份与，如果必要的话，如前所述的基质而制得。通常使其全部溶解或在水中制成乳浊液(任选通过常规乳化剂或任何具有乳化能力的化合物)，然后喷雾到微粒上，优选该微粒此前已悬浮在流化床中。这样所获得的最终产品是包衣的颗粒形式，其核芯/包衣均勻地分布，因此使其在饲料中的比例是恒定的。
实施例IS^;制备使用糖精为核芯、包衣包含两种调味料成分茴香脑与水杨酸甲酯的混合物的配方。包衣包含混合在基于麦芽糖糊精与改性淀粉的混合物的基质中的调味料混合物。1.原料
使用茴香脑(1-甲氧基-(1-丙烯基)-苯)(Ernesto，Ventos，Barcelona，Spain) 作为具有甜味的芳香族分子和活性组分(非药用)，与水杨酸甲酯(甲基-邻羟基苯甲酸盐)(Ernesto，Ventos, Barcelona, Spain)用作提供清鲜香味的芳香族分子与非药用活性组分相结合。麦芽糖糊精Granadex 20 (Avebe veendam，荷兰)与改性淀粉(Hicap 100， National March，德国)用作赋形剂(基质)，在空气流化床上进行制粒。最后，糖精(Atlantic Chimical，中国)用作颗粒核芯的甜味剂。2.微粒的制备2. 1配方Fl的制备在第一阶段，将糖精溶解，然后将其在ftOcell 5型空气流化床(Glatt GmbH, Weimar，德国)中按照表2中所述的条件通过喷雾进行制粒。所获得的颗粒大小确定介于 25与500 μ m之间。表1 糖精溶液的组成
权利要求
1.颗粒形式的动物饲料添加剂，每个颗粒包含含有至少一种选自风味改良剂、风味增强剂与调味料成分的化合物的核芯；和含有至少两种调味料成分的包衣。
2.如权利要求1所述的动物饲料添加剂，其特征在于，所述核芯的风味改良剂是提供甜味的化合物。
3.如权利要求2所述的动物饲料添加剂，其特征在于，提供甜味的化合物选自由糖、糖精及其盐、阿斯巴甜糖、安赛蜜K、环己氨基磺酸盐、甜菊苷与葡萄糖酸-δ -内酯((3R，4S， 5S，6R) -3,4, 5-三羟基-6-羟甲基四氢-2H-吡喃-2-酮)所组成的组。
4.如权利要求3所述的动物饲料添加剂，其特征在于，提供甜味的化合物是糖精。
5.如权利要求1所述的动物饲料添加剂，其特征在于，所述核芯的风味改良剂是提供咸味的化合物。
6.如权利要求5所述的动物饲料添加剂，其特征在于，提供咸味的化合物选自由氯化铵、氯化钙、氯化镁、氯化钾、氯化钠和硫酸镁所组成的组。
7.如权利要求1所述的动物饲料添加剂，其特征在于，所述核芯的风味改良剂是提供苦味的化合物。
8.如权利要求7所述的动物饲料添加剂，其特征在于，提供苦味的化合物选自由咖啡因、苦杏仁苷、奎宁、水杨甘、茶碱、可可碱以及这些化合物的衍生物所组成的组。
9.如权利要求1所述的动物饲料添加剂，其特征在于，所述核芯的风味改良剂是提供酸味的化合物。
10.如权利要求9所述的动物饲料添加剂，其特征在于，提供酸味的化合物选自由乙酸、己二酸、柠檬酸、反丁烯二酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸-δ -内酯、乳酸、马来酸、磷酸、食品级PH调节剂、酒石酸所组成的组。
11.如权利要求1所述的动物饲料添加剂，其特征在于，所述核芯的风味改良剂是提供鲜味的化合物。
12.如权利要求11所述的动物饲料添加剂，其特征在于，提供鲜味的化合物选自由谷氨酸单钠盐、氨基酸、缩氨酸、蛋白质与核糖核苷酸所组成的组。
13.如权利要求12所述的动物饲料添加剂，其特征在于，提供鲜味的化合物是谷氨酸单钠盐。
14.如权利要求1-13中任一项所述的动物饲料添加剂，其特征在于，所述核芯的风味增强剂选自由谷氨酸盐、鸟苷酸盐、肌苷酸盐、核糖核苷酸、氨基酸、新橙皮苷二氢查耳酮、 菲菲美(kokumi)、甘草甜、甘草酸盐、索马甜及其衍生物所组成的组。
15.如权利要求1-14中任一项所述的动物饲料添加剂，其特征在于，所述核芯的任选调味料成分和包衣的调味料成分选自香草醛(3-甲氧基-4-羟基苯甲醛)、乙基香草醛 (3-乙氧基-4-羟基苯甲醛)、麦芽酚、乙基麦芽酚、茴香脑、水杨酸甲酯、桉树和薄荷醇，以及这些化合物中至少两种化合物的混合物。
16.如权利要求1-15中任一项所述的动物饲料添加剂，其特征在于，所述核芯的风味改良剂和/或风味增强剂和/或调味料成分是混合在基质中的。
17.如权利要求1-16中任一项所述的动物饲料添加剂，其特征在于，包衣的调味料成分是混合在基质中的。
18.如权利要求16或17所述的动物饲料添加剂，其特征在于，所述基质含有至少一种选自由以下所组成的组的物质麦芽糖糊精、天然或改性的淀粉、阿拉伯胶、瓜儿胶、卵磷脂、褐藻酸或其衍生物、琼脂、豆角胶、黄原胶、山梨醇或其衍生物、甘露醇、甘油、果胶、藻酸盐、角叉菜胶、纤维素或其衍生物、皂角苷、氢化油脂、脂肪酸甘油酯或其衍生物、或者这些化合物中至少两种化合物的混合物。
19.如权利要求1-18中任一项所述的动物饲料添加剂，其特征在于， -所述核芯组分占添加剂总重的0. 5% -60% ；-包衣组分占添加剂总重的99. 5%-40 %。
20.如权利要求1-19中任一项所述的动物饲料添加剂，其特征在于，所述核芯包含 -5%-100%的选自如前述权利要求所限定的风味改良剂、风味增强剂和调味料成分中的至少一种化合物；以及 -补足至100%的基质。
21.如权利要求1-20中任一项所述的动物饲料添加剂，其特征在于，在所述核芯中，除了任选的基质之外的化合物包含-O-1OOwt %，优选50% -1OOwt %的一种或多种风味改良剂； -0-50wt %，优选0-20wt %的一种或多种风味增强剂； -O-1OOwt%，优选50% -1OOwt%的一种或多种调味料成分； -除基质之外核芯中这些化合物的百分比之和等于100%。
22.如权利要求1-21中任一项所述的动物饲料添加剂，其特征在于，所述包衣包含 -5% -100%的至少两种如前述权利要求所限定的调味料成分；以及-补足至100%的基质。
23.家畜动物用饲料，包含70-500g/t的如权利要求1-22中任一项所述的添加剂。
24.权利要求1-22中任一项所述的动物饲料添加剂或权利要求23所述的饲料的应用， 其用于促进动物的进食量和性能。
25.如权利要求M所述的应用，其特征在于，所述动物是猪。
26.制备如权利要求1-22中任一项所述的动物饲料添加剂的方法，包括-形成核芯的第一阶段，每个核芯包含至少一种选自风味改良剂、风味增强剂和调味料成分中的化合物；以及-在先前获得的核芯周围形成包衣的第二阶段，所述包衣每个包含至少两种调味料成分。
27.如权利要求沈所述的方法，其特征在于，第一阶段包含通过流化床喷雾进行制粒。
28.如权利要求沈所述的方法，其特征在于，在第一阶段中，将风味改良剂和/或风味增强剂和/或调味料成分制成溶液，然后将其喷雾来形成核芯。
29.如权利要求沈-28中任一项所述的方法，其特征在于，第二阶段包含制备用于形成基质的原料的溶液，然后将调味料成分添加到该溶液中以便形成乳浊液，再将该乳浊液喷雾到所述核芯上。
30.如权利要求四所述的方法，其特征在于，在第二阶段中，首先将调味料成分制成溶液，然后将该溶液加入到形成基质的原料的溶液中。
全文摘要
本发明涉及一种尤其是用于促进动物例如猪的进食量和生长的添加剂。所述添加剂是以颗粒的形式，每个颗粒包含含有至少一种选自味觉改良剂、味觉增强剂与调味料中的化合物的核芯；以及含有至少两种调味料的包衣。本发明还涉及制备该添加剂的方法。
文档编号A23L1/221GK102159090SQ200980136233
公开日2011年8月17日 申请日期2009年8月18日 优先权日2008年9月16日
发明者克里斯泰勒·罗莱, 让-菲利普·默尼耶, 达维德·布拉沃 申请人:潘可士玛工业产品生化股份有限公司