专利名称：利用沙棘果罗汉果榆树籽制作保健食品的配方的制作方法
技术领域：
本发明涉及利用沙棘果、罗汉果、榆树籽应用在保健食品的技术领域上，具体地说 是利用沙棘果、罗汉果、榆树籽制作一系列保健食品的配方。
背景技术：
人类的食品是多种多样的，在目前现实的自然环境和技术条件下，要生产出完全 不受到有害物质污染的纯绿色食品是很难的。由于现代人的精神压力大，饮食没规律，许 多人出现失眠，引发糖尿病、高血压、心脑血管疾病和消化不良等亚健康症状，严重影响了 工作、生活和家庭。由于沙棘果中含有100多种营养成份和112种生物活性物质，包括多种 免疫强化因子以及微量元素铁、铜、锰、硒等，还含有多种维生素和有机酸，其中可溶性维生 素6种，脂酸22种，脂类42种，黄酮酚类33种，其维生素A、C、E、K的含量为水果之王。其 对口腔、食道、胃及十二指肠溃疡，胃病胃炎，胃痛胃胀，胃痉挛有极好的防治效果。沙棘果 中含有的不饱和脂肪酸，对溃疡起到消炎收敛作用，而谷留醇、维生素A能良好促进其 愈合，并通过增强自由基清除剂-超氧化物歧化酶的活性，直接抑制肿瘤产生。因此具有愈 合周期短，无刺激及副作用，不易复发的特点。罗汉果为卫生部首批公布的药食两用名贵中 药材，是我国特有的珍贵葫芦科植物，素有良药佳果之称。罗汉果中含罗汉果甙、果糖、氨基 酸、黄酮、甘露醇，还含大量葡萄糖，果糖占14%，又含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等沈种无机 元素、蛋白质、维生素C等。种仁含油脂41. 07%，基中脂肪酸有亚油酸，油酸，棕榈酸，硬 脂酸，棕榈油酸，肉豆蔻酸，月桂酸，癸酸。果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类罗汉 果甙的甜度是蔗糖的256-344倍。罗汉果中的D-甘露醇具有清肺利咽，化痰止咳，润肠通 便的作用。也可用于脑水肿，能提高血液渗透压，降低颅内压，脱水作用强于尿素，且持续时 间长。还可用于大面积烧伤和烫伤的水肿，防治急性肾功能衰竭病和降低眼球内压，治疗急 性青光眼，是代替糖作糖尿病患者的甜味食品或调味剂，具有降血糖作用，可辅助治疗糖尿 病，并对肠管运动机能有双向调节作用。因此该果用途广泛，畅销国内外市场，在国际市场 上享有很高的声誉。榆树籽中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、 硫胺素、核黄素、烟酸、坏血酸、钙、磷、铁等。榆树籽的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50 倍。医书称，榆树籽有补肺、止渴、敛心肺之神效，主治失眠、食欲不振、带下、小便不利、水 肿、小儿疳热赢廋、烫火伤、疮癣等症，能增强胃肠功能，消灭胃肠寄生虫，是食欲不振、失眠 者的天然保健品。沙棘果、罗汉果、榆树籽都是无公害的珍品，又都是营养价值极高的纯天然植物， 而在公知的人类保健食品行业中却没有同时使用沙棘果、罗汉果、榆树籽作为原料加工的 任何食品，所以把沙棘果、罗汉果、榆树籽同时应用开发在保健食品行业中是当务之急。这 是一组免疫强化因子的配方，它配比合理，协同增效，通过对免疫系统多环节、多水平的调 节和改善，使紊乱的免疫功能达到恢复正常，提高人体抗病能力，从而能有效的预防疾病和 加速病体康复。其对人体的消化、心脑血管免疫等系统具有良好保健功能。沙棘果、罗汉 果、榆树籽组合后的保健功效对呼吸系统、心脑血管、胃肠肝脏、癌症等疾病有很好的预防作用，增强新陈代谢及免疫系统功能，能抗炎生肌，促进组织再生。具有健脑益智，益寿延年 抗衰老，滑肠排毒、嫩肤益颜、美容护肤等功效。发明技术方案将沙棘果、罗汉果、榆树籽分别精选、洗净，经过冻干晾晒或烘干、也可采用先进的 超临界二氧化碳萃取、还可用真空、低温、油炸等脱水干燥技术进行分别提纯，根据需要将 沙棘果、罗汉果、榆树籽保持原状或打成粉末称重备用。分别按照不同的比例用沙棘果、罗 汉果、榆树籽和各种食用面粉制作出各式各样的保健面食品；用沙棘果、罗汉果、榆树籽和 粮食可酿造各种酒、酱、酱油；还可制作各种口味的饮料、冷饮、糖果、软胶囊、泡腾片、浓缩 果露等；
发明内容
本发明的目的在于提供一种用沙棘果、罗汉果、榆树籽作原料制作一系列保健食
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ΡΠ O本发明的沙棘果、罗汉果、榆树籽系列保健食品是按下列方法制得的1.沙棘果、罗汉果、榆树籽面粉(按重量100分计算)将沙棘果、罗汉果、榆树籽 粉按5% -75%与玉米面25% -95%或白面25% -95%或荞面粉25% -95% (各种食用面 粉都可)配比，生产出含有沙棘果、罗汉果、榆树籽成分的营养面粉，用此面粉也可制作出 糕点、饼干、馒头、方便面、饺子粉、面包、面条、面片等各式各样的面食类食品。2.把脱水后的沙棘果、罗汉果、榆树籽和各种粮食按不同需要的比例和常规的生 产工艺酿造出食用酱油、酱和酒。3.沙棘果、罗汉果、榆树籽饮料将沙棘果、罗汉果原汁与脱水干燥后的榆树籽浸 泡、磨浆，把浆渣分离并过滤，再调配沙棘果、罗汉果、榆树籽浆液的PH值。然后在过滤后的 浆液中加入按常规制作饮料应添加的添加剂混合搅拌均勻即成饮料，杀菌装瓶。还可加入 制作冷饮的原料中，做成各种口味的冷饮。4.把脱水后的沙棘果、罗汉果和榆树籽原汁按配比干燥浓缩，可制作无糖糖果。5.将沙棘果、罗汉果、榆树籽浓缩萃取粉与柠檬酸、碳酸氢钠按比例，根据泡腾工 艺技术制作泡腾片。6.将沙棘果、罗汉果、榆树籽用超临界二氧化碳萃取法，制作浓缩果露及软胶囊。
权利要求
本发明的沙棘果、罗汉果、榆树籽系列保健食品是按下列方法制得的
1.沙棘果、罗汉果、榆树籽面粉(按重量100分计算)将沙棘果、罗汉果、榆树籽粉按 5% -75%与玉米面25% -95%或白面25% -95%或荞面粉25% -95% (各种食用面粉都 可)配比，生产出含有沙棘果、罗汉果、榆树籽成分的营养面粉，用此面粉也可制作出糕点、 饼干、馒头、方便面、饺子粉、面包、面条、面片等各式各样的面食类食品。
2.把脱水后的沙棘果、罗汉果、榆树籽和各种粮食按不同需要的比例和常规的生产工 艺酿造出食用酱油、酱和酒。
3.沙棘果、罗汉果、榆树籽饮料将沙棘果、罗汉果原汁与脱水干燥后的榆树籽浸泡、 磨浆，把浆渣分离并过滤，再调配沙棘果、罗汉果、榆树籽浆液的PH值。然后在过滤后的浆 液中加入按常规制作饮料应添加的添加剂混合搅拌均勻即成饮料，杀菌装瓶。还可加入制 作冷饮的原料中，做成各种口味的冷饮。
4.把脱水后的沙棘果、罗汉果和榆树籽原汁按配比干燥浓缩，可制作无糖糖果。
5.将沙棘果、罗汉果、榆树籽浓缩萃取粉与柠檬酸、碳酸氢钠按比例，根据泡腾工艺技 术制作泡腾片。
6.将沙棘果、罗汉果、榆树籽用超临界二氧化碳萃取法，制作浓缩果露及软胶囊。
全文摘要
本发明涉及利用沙棘果、罗汉果、榆树籽应用在保健食品的技术领域上，具体是利用沙棘果、罗汉果、榆树钱制作一系列保健食品的配方。将沙棘果、罗汉果、榆树籽分别精选、洗净，经过冻干晾晒或烘干、也可采用超临界二氧化碳萃取、还可用真空、低温、油炸等脱水干燥技术进行分别提纯，根据需要将沙棘果、罗汉果、榆树籽浓缩原汁或打成粉末称重备用。分别按照不同的比例用沙棘果、罗汉果、榆树籽和各种食用面粉制作出各式各样的保健面食品；用沙棘果、罗汉果、榆树籽和粮食可酿造各种酒、酱、酱油；还可制作各种口味的饮料、冷饮、糖果、软胶囊、泡腾片、浓缩果露等。这是一组免疫强化因子的配方，它配比合理，协同增效，有效的预防各种疾病。
文档编号A23L1/29GK102132867SQ20101010088
公开日2011年7月27日 申请日期2010年1月26日 优先权日2010年1月26日
发明者邢建国 申请人:邢建国