专利名称：一种营养丰富无污染的烤鹌鹑、烤麻雀的加工方法
技术领域：
这是一种食品的加工方法，尤其是一种无污染的烤鹌鹑、烤麻雀的加工方法。
背景技术：
传统的烤制食品，都是直接在碳火上烤制而成的，食品中的蛋白质和油类及各种佐料在碳火的高温作用下，衍生出许多种化学特质，其中一些化学物质是对身体有害的，故经常食用这种烤制食品的人，常常容易上火，影响身体健康。
发明内容
本发明的任务是，提供一种营养丰富无污染的烤鹌鹑、烤麻雀的加工方法。它是这样达到设计目的的把鹌鹑或麻雀杀掉，去毛去头脚及去掉内脏洗干净，在其肚内放入切细的姜丝、豆豉及胡椒粉、肉桂粉，再用数层卫生纸包裹起来，在水中浸湿，再粘上一层黄泥浆，放在碳火上烤制，其间翻动数次，待香气四溢时，即烤制结束，去掉黄泥层和卫生纸，即可包装出售或趁热食用。这种营养丰富的无污染的烤鹌鹑、烤麻雀具有补五脏，实筋骨，补肾壮阳和令人耐寒署、消结热的作用。由于烤制时，外面加了湿卫生纸和湿黄泥浆，就不会因烤制产生不利于身体的化学物质，食用卫生安全。
权利要求
1.一种营养丰富无污染的烤鹌鹑、烤麻雀的加工方法，其特征在于在鹌鹑或麻雀肚内放入切细的姜丝、豆豉及胡椒粉、肉桂粉；
2.在鹌鹑或麻雀身上包上数层湿卫生纸和粘上一层黄泥浆再烤制。
全文摘要
本发明的任务是，提供一种营养丰富无污染的烤鹌鹑、烤麻雀的加工方法。它是这样达到设计目的的把鹌鹑或麻雀杀掉，去毛去头脚及去掉内脏洗干净，在其肚内放入切细的姜丝、豆豉及胡椒粉、肉桂粉，再用数层卫生纸包裹起来，在水中浸湿，再粘上一层黄泥浆，放在碳火上烤制，其间翻动数次，待香气四溢时，即烤制结束，去掉黄泥层和卫生纸，即可包装出售或趁热食用。这种营养丰富的无污染的烤鹌鹑、烤麻雀具有补五脏，实筋骨，补肾壮阳和令人耐寒署、消结热的作用。由于烤制时，外面加了湿卫生纸和湿黄泥浆，也不会因烤制产生不利于身体的化学物质、食用卫生安全。
文档编号A23L1/315GK102232566SQ201010172930
公开日2011年11月9日 申请日期2010年5月1日 优先权日2010年5月1日
发明者李俊国 申请人:李俊国