专利名称：一种荷叶茶及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种茶叶的加工技术，具体地说是一种兼具保健、减肥、抗病功能于一 身的荷叶茶及其制作方法。
背景技术：
荷叶为多年水生草本植物莲的叶片，其化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、 葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现，荷叶具有解热、 抑菌、解痉作用。经过泡制后的荷叶味苦涩、微成、性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止 血等作用，对多种病症均有一定疗效。荷叶的浸剂和煎剂更可扩张血管，清热解暑，有降血 压的作用，同时还是减肥的良药。鉴于荷叶的保健和药用价值，现已公开了关于荷叶茶的多项专利申请，如专利申 请号为200410065924. 6，专利名称为“荷叶茶及其制作方法”的专利申请；专利申请号为 200810018869. 3，专利名称为“降血脂荷叶茶的生产工艺”的专利申请；还有专利申请号为 200810046567. 7，专利名称为“一种荷叶茶及其制备方法”的专利申请。
发明内容
本发明的技术任务是针对现有技术的不足，提供一种保留了荷叶原形、有效成分 稳定、颜色及所泡茶液口感都非常好的荷叶茶及其制作方法。本发明解决其技术问题所采用的技术方案是一种荷叶茶，是采用下述方法制得的一种保健饮品1)筛选清洗挑选无虫蛀、无黄叶、无硬梗的鲜嫩荷叶，用清水清洗干净备用。2)切片把清洗干净的荷叶进行切片。3)发酵将切好的荷叶摊开后置于密闭空间内，并保持发酵温度在10°C _16°C之 间，发酵时间为10-14小时，至叶面微红。4)杀青打开杀青机电源开关，预热使机内温度达到200-240°C之间，将发酵好的 荷叶放入杀青机内翻炒8-10分钟，至叶微卷，有香味溢出即可。5)揉搓成型把杀青好的荷叶用布包好封口拉紧，放入揉搓机中揉搓20-25分钟， 然后将揉搓过的荷叶放入机器中打散，把打散后的荷叶重新打包封口上机揉搓，重复这一 过程10-12遍，直至荷叶成型。6)杀菌烘干将揉搓成型的荷叶均勻地放入圆形的箔中，再分层放入烤箱中，温 度为60°C -100°C，时间为120-180分钟，荷叶茶制作完成。制得的荷叶茶颗粒大小均勻，色泽鲜艳，有光泽；具有荷叶茶的气味和滋味，味苦 涩，微成，性辛凉，为淡淡的黄绿色，含水量在6 % -7 %之间。上述荷叶茶的制作方法，是按照以下步骤进行的1)筛选清洗挑选无虫蛀、无黄叶、无硬梗的鲜嫩荷叶，用清水清洗干净备用。2)切片把清洗干净的荷叶切成2-2. 5cm的方形。
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3)发酵将切好的荷叶摊开后置于密闭空间内，并保持发酵温度在10°C -16°C之 间，发酵时间为10-14小时，至叶面微红。4)杀青打开杀青机电源开关，预热使机内温度达到200-240°C之间，将发酵好的 荷叶放入杀青机内翻炒8-10分钟，至叶微卷，有香味溢出即可。5)揉搓成型把杀青好的荷叶用布包好封口拉紧，放入揉搓机中揉搓20-25分钟， 然后将揉搓过的荷叶放入机器中打散，把打散后的荷叶重新打包封口上机揉搓，重复这一 过程10-12遍，直至荷叶成型。6)杀菌烘干将揉搓成型的荷叶均勻地放入圆形的箔中，再分层放入烤箱中，温 度为60°C -100°C，时间为120-180分钟，荷叶茶制作完成。7)分级极品外形圆整均勻有光泽，颗粒小。精品外形圆整均勻有光泽，颗粒较大。普通外形均勻，光泽度低，为长条形。8)储存把荷叶茶按级别分装于专制的塑料袋中，贴好标志牌专库储存。上述荷叶茶的饮用方法经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作 用，对多种病症均有一定疗效。充分利用荷叶茶的减肥效果，需要一些小窍门1)必须是浓茶，第二泡的茶毫无效果，.虽然只要能泡出颜色来沏多少遍都可以。但除第一泡之外，其它的不可能有减肥效果。荷叶茶一小包可冲一茶杯基本上二 天可冲3-4包，分3-4次喝完。有便秘迹象的人第一星期可先1天喝4包，分4次喝完。大 便畅通，对减肥更有帮助。最好是空腹时饮用。在饭前喝下。2)不必节食，因喝一段时间后，对食物的爱好就会自然发生变化，很多人就不太爱 吃荤腥油腻的食物了。此外，荷叶茶不用煮。将一包茶放在茶壶或大茶杯里，倒上开水就可 饮了。最好能焖5-6分钟，这样茶叶会更浓。而且就算茶凉，其效果也不会发生变化，所以 夏季可冰镇后饮用，味道更佳。医学鉴定，荷叶茶可以降脂，清理肠胃，排毒养颜，滋肝润肺。本发明的一种荷叶茶及其制作方法与现有技术相比，所产生的有益效果是1)该荷叶茶充分保留了荷叶原形，有效成分稳定、颜色及所泡茶液口感佳。2)该荷叶茶的制作工艺简单，荷叶茶作为一种保健茶，能明显降低血清中甘油三 酯和胆固醇含量，具有调节血脂的保健作用；经国家有关部门鉴定，对人体没有任何毒副作 用，常年饮用，瘦身延年、有益健康。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明的荷叶茶及其制作方法作以下详细地说明。实施例1 本发明的荷叶茶的制作方法，是按照以下步骤进行的1)筛选清洗挑选无虫蛀、无黄叶、无硬梗的鲜嫩荷叶，用清水清洗干净备用。2)切片把清洗干净的荷叶切成2-2. 5cm的方形。
3)发酵将切好的荷叶摊开后置于密闭空间内，并保持发酵温度在10°C°C，发酵 时间为14小时，至叶面微红。4)杀青打开杀青机电源开关，预热使机内温度达到200°C，将发酵好的荷叶放入 杀青机内翻炒10分钟，至叶微卷，有香味溢出即可。5)揉搓成型把杀青好的荷叶用布包好封口拉紧，放入揉搓机中揉搓20分钟，然 后将揉搓过的荷叶放入机器中打散，把打散后的荷叶重新打包封口上机揉搓，重复这一过 程12遍，直至荷叶成型。6)杀菌烘干将揉搓成型的荷叶均勻地放入圆形的箔中，再分层放入烤箱中，温 度为60°C°C，时间为180分钟，荷叶茶制作完成。7)分级极品外形圆整均勻有光泽，颗粒小。精品外形圆整均勻有光泽，颗粒较大。普通外形均勻，光泽度低，为长条形。8)储存把荷叶茶按级别分装于专制的塑料袋中，贴好标志牌专库储存。实施例2:本发明的荷叶茶的制作方法，是按照以下步骤进行的1)筛选清洗挑选无虫蛀、无黄叶、无硬梗的鲜嫩荷叶，用清水清洗干净备用。2)切片把清洗干净的荷叶切成2-2. 5cm的方形。3)发酵将切好的荷叶摊开后置于密闭空间内，并保持发酵温度在16°C，发酵时 间为10小时，至叶面微红。4)杀青打开杀青机电源开关，预热使机内温度达到240°C之间，将发酵好的荷叶 放入杀青机内翻炒8分钟，至叶微卷，有香味溢出即可。5)揉搓成型把杀青好的荷叶用布包好封口拉紧，放入揉搓机中揉搓25分钟，然 后将揉搓过的荷叶放入机器中打散，把打散后的荷叶重新打包封口上机揉搓，重复这一过 程10遍，直至荷叶成型。6)杀菌烘干将揉搓成型的荷叶均勻地放入圆形的箔中，再分层放入烤箱中，温 度为100°C，时间为120分钟，荷叶茶制作完成。7)分级极品外形圆整均勻有光泽，颗粒小。精品外形圆整均勻有光泽，颗粒较大。普通外形均勻，光泽度低，为长条形。8)储存把荷叶茶按级别分装于专制的塑料袋中，贴好标志牌专库储存。实施例3 本发明的荷叶茶的制作方法，是按照以下步骤进行的1)筛选清洗挑选无虫蛀、无黄叶、无硬梗的鲜嫩荷叶，用清水清洗干净备用。2)切片把清洗干净的荷叶切成2-2. 5cm的方形。3)发酵将切好的荷叶摊开后置于密闭空间内，并保持发酵温度在13°C之间，发酵时间为12小时，至叶面微红。4)杀青打开杀青机电源开关，预热使机内温度达到220°C之间，将发酵好的荷叶 放入杀青机内翻炒9分钟，至叶微卷，有香味溢出即可。5)揉搓成型把杀青好的荷叶用布包好封口拉紧，放入揉搓机中揉搓22分钟，然 后将揉搓过的荷叶放入机器中打散，把打散后的荷叶重新打包封口上机揉搓，重复这一过 程11遍，直至荷叶成型。6)杀菌烘干将揉搓成型的荷叶均勻地放入圆形的箔中，再分层放入烤箱中，温 度为80°C，时间为150分钟，荷叶茶制作完成。7)分级极品外形圆整均勻有光泽，颗粒小。精品外形圆整均勻有光泽，颗粒较大。普通外形均勻，光泽度低，为长条形。8)储存把荷叶茶按级别分装于专制的塑料袋中，贴好标志牌专库储存。
权利要求
一种荷叶茶，其特征在于，是采用下述方法制得的1)筛选清洗挑选无虫蛀、无黄叶、无硬梗的鲜嫩荷叶，用清水清洗干净备用；2)切片把清洗干净的荷叶进行切片；3)发酵将切好的荷叶摊开后置于密闭空间内，并保持发酵温度在10℃-16℃之间，发酵时间为10-14小时，至叶面微红；4)杀青打开杀青机电源开关，预热使机内温度达到200-240℃之间，将发酵好的荷叶放入杀青机内翻炒8-10分钟，至叶微卷，有香味溢出即可；5)揉搓成型把杀青好的荷叶用布包好封口拉紧，放入揉搓机中揉搓20-25分钟，然后将揉搓过的荷叶放入机器中打散，把打散后的荷叶重新打包封口上机揉搓，重复这一过程10一12遍，直至荷叶成型；6)杀菌烘干将揉搓成型的荷叶均匀地放入圆形的箔中，再分层放入烤箱中，温度为60℃-100℃，时间为120-180分钟，荷叶茶制作完成。
2.根据权利要求1所述的荷叶茶，其特征在于，该茶为淡淡的黄绿色。
3.—种如权利要求1所述荷叶茶的制作方法，其特征在于，是按照以下步骤进行的1)筛选清洗挑选无虫蛀、无黄叶、无硬梗的鲜嫩荷叶，用清水清洗干净备用；2)切片把清洗干净的荷叶进行切片；3)发酵将切好的荷叶摊开后置于密闭空间内，并保持发酵温度在10°C_16°C之间，发 酵时间为10-14小时，至叶面微红；4)杀青打开杀青机电源开关，预热使机内温度达到200-240°C之间，将发酵好的荷叶 放入杀青机内翻炒8-10分钟，至叶微卷，有香味溢出即可；5)揉搓成型把杀青好的荷叶用布包好封口拉紧，放入揉搓机中揉搓20-25分钟，然后 将揉搓过的荷叶放入机器中打散，把打散后的荷叶重新打包封口上机揉搓，重复这一过程 10-12遍，直至荷叶成型；6)杀菌烘干将揉搓成型的荷叶均勻地放入圆形的箔中，再分层放入烤箱中，温度为 600C -100°C，时间为120-180分钟，荷叶茶制作完成。
4.根据权利要求3所述的荷叶茶的制作方法，其特征在于，将荷叶切成2-2.5cm的方形。
全文摘要
本发明提供一种荷叶茶及其制作方法，其制作步骤是1)筛选清洗；2)切片把清洗干净的荷叶切成2-2.5cm的方形；3)发酵将切好的荷叶摊开后置于密闭空间内，并保持发酵温度在10℃-16℃之间，发酵时间为10-14小时，至叶面微红；4)杀青打开杀青机电源开关，预热使机内温度达到200-240℃之间，将发酵好的荷叶放入杀青机内翻炒8-10分钟，至叶微卷，有香味溢出即可；5)揉搓成型把杀青好的荷叶用布包好封口拉紧，放入揉搓机中揉搓20-25分钟，然后将揉搓过的荷叶放入机器中打散，把打散后的荷叶重新打包封口上机揉搓，重复这一过程10-12遍，直至荷叶成型；6)杀菌烘干将揉搓成型的荷叶均匀地放入圆形的箔中，再分层放入烤箱中，温度为60℃-100℃，时间为120-180分钟，荷叶茶制作完成。本发明的荷叶茶充分保留了荷叶原形，有效成分稳定、颜色及所泡茶液口感佳；其制作工艺简单，荷叶茶作为一种保健茶，能明显降低血清中甘油三酯和胆固醇含量，具有调节血脂的保健作用。
文档编号A23F3/34GK101878842SQ201010214520
公开日2010年11月10日 申请日期2010年6月30日 优先权日2010年6月30日
发明者唐凤群 申请人:唐凤群