专利名称：一种中药清甜有回甘饮料及其制备方法
技术领域：
本发明涉及饮料生产领域， 特别涉及一种中药饮料。
背景技术：
随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高。在饮料方面，生产厂家开发 了各种各样口感的产品以满足人们日益增加的饮用需求。目前市场上常见的饮料种类大致有碳酸型饮料、茶饮料、中草药保健饮料、一般性 矿泉水饮料。碳酸型饮料饮用时给人一种清凉感，茶饮料和一般性矿泉水饮料都能起到良 好的解渴作用。在实现本发明的过程中，发明人发现现有技术至少存在以下问题(1)碳酸型饮料本身不具有清热、解渴的作用，而且饮用后一般会出现腹胀不思饮 食的现象。(2)茶饮料本身缺乏固本、润燥的作用，而且茶饮料一般适合于夏季的消暑解渴， 秋冬季则难以推广应用。(3) 一般性矿泉水饮料无清热、消暑等效果。
发明内容
本发明实施例的目的是针对上述现有技术的缺陷，提供一种老少咸宜，春夏清热 消暑，秋冬滋阴润燥的清甜有回甘的饮料。为了实现上述目的本发明采取的技术方案是一种中药清甜有回甘饮料，所用原料由水、凉粉草、罗汉果、白茅根、菊花、夏枯草、 金银花、甘草、白砂糖配制而成。所用原料是按以下重量份配比的水5000-10000份、凉粉草10 50份、罗汉果 1 10份、白茅根1 10份、菊花1 10份、夏枯草1 10份、金银花1 10份、甘草1 10份、白砂糖300 1000份。所用原料是按以下重量份配比的水5000份、凉粉草25份、罗汉果4份、白茅根 2. 5份、菊花2. 5份、夏枯草2份、金银花2. 5份、甘草1. 5份、白砂糖3 00份。本发明实施例所选中药的选取部位本发明实施例所述凉粉草为唇形科凉粉草属植物凉粉草Mesona chinensisBenth 的地上部分。本发明实施例所述甘草为豆科植物甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch、胀果甘 草 Glycyrrhiza inflata Bat.或光果甘草 Glycyrrhiza glabra L.的干燥根及根莲。本发明实施例所述菊花为菊科植物菊Chrysanthemum morifolium Ramat.的干燥 头状花序。本发明实施例所述金银花为忍冬科植物忍冬Lonicera japonica Thunb.的干燥 花蕾或带初开的花。
本发明实施例所述白茅根为禾本科植物白茅 Imperata cylindricaBeauv. var. major (Nees) C. Ε. ubb.干燥根茎。本发明实施例所述 罗汉果为葫芦科植物罗汉果Momordica grosvenotiSwingle干 燥果实。本发明实施例所述夏枯草为唇形科植物夏枯草Prunella vulgaris L的干燥果穗。本发明实施例所选中药的搭配功效本发明实施例药材组合物是由凉粉草、罗汉果、白茅根、菊花、金银花、夏枯草、甘 草组成的具有清润功能的复方中药。方中以凉粉草为君药，凉粉草又名仙人草，早在《本草 纲目拾遗》中就有记载，其味甘淡而性凉，具有清热除烦、祛除暑热，生津止渴的功效，可用 于中暑的“热气” 口渴。《本草求源》载其“清暑热，解脏腑结热毒，治酒风”。故凉粉草又可 应用于皮肤湿毒及酒风。辅以金银花、菊花、夏枯草为臣药，其中金银花甘寒，为清热解毒要 药，专功清热解毒，疏散风热，消除痈疮；菊花甘、微寒，善于疏风热，清肝明目，又可清肺止 咳，解毒消疮；夏枯草其味辛，善清热明目、消肿散结；三药配伍，清热解毒消肿，共助君药 清热除烦。佐以白茅根、罗汉果，其中白茅根甘寒，既可清热生津，又能利水祛湿；罗汉果甘 平，其味清甜可口，可养阴肺燥，清利咽喉，生津止渴；两药共为方中佐药。甘草为方中使药， 一则清热生津以加强本方之效；二则甘缓以调和脾胃。合而用之，药性温良缓和，毒副作用 相抵，口感清新绵润，既能清热除烦，生津祛暑，疏散风热，清肺利咽，又能滋阴润燥，护肝明 目，具有清润有回甘兼施，燥热并治的功用。本发明提供的另一个技术方案是一种中药清甜有回甘饮料的制备方法，制备步骤包括(1)称取凉粉草、罗汉果、白茅根、菊花、夏枯草、金银花、甘草，加水煎煮，保持沸腾 30-150 分钟；(2)将煎煮后的产物过滤，得一次滤液；(3)向所述一次滤液中加白砂糖，白砂糖溶解后再过滤，得二次滤液；(4)向所述二次滤液加水至煎煮前水量；(5)将加水后的二次滤液分装、灭菌制成成品饮料。所述步骤(1)具体为称取凉粉草10 50份、罗汉果1 10份、白茅根1 10 份、菊花1 10份、夏枯草1 10份、金银花1 10份、甘草1 10份，加水5000-10000 份煎煮，保持沸腾30-150分钟；所述步骤(3)具体为向所述一次滤液中加300 1000份白砂糖，白砂糖溶解后 再过滤，得二次滤液。所述步骤(1)具体为称取凉粉草25份、罗汉果4份、白茅根2. 5份、菊花2. 5份、 夏枯草2份、金银花2. 5份、甘草1. 5份，加水5000份煎煮，保持沸腾30-150分钟；所述步骤(3)具体为向所述一次滤液中加300份白砂糖，白砂糖溶解后再过滤， 得二次滤液。所述步骤步骤(3)还可以为将所述一次滤液浓缩成浸膏，将所述浸膏加水稀释 至煎煮前水量，加入白砂糖，白砂糖溶解后再过滤，得二次滤液。本发明实施例提供的技术方案带来的有益效果是充分运用传统中医药的“药食同源”思想，全部选用药食同源中草药，保证了原材料的来源安全可靠。本发明实施例依据 中医组方原理，符合中医药“春夏养阳，秋冬养阴，，传统养生思想，具有春夏清热消暑，秋冬 滋阴润燥，一年四季均可饮用的特点。
具体实施例方式为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面对本发明实施方式作进一步 地详细描述。实施例1 1、称取原料称取凉粉草50kg、罗汉果10kg、白茅根10kg、菊花10kg、夏枯草10kg、金银花 10kg、甘草 10kg、白糖 1000kg，量取水 10000L。2、生产方法(1)将称取的凉粉草50kg、罗汉果10kg、白茅根10kg、菊花10kg、夏枯草10kg、金 银花10kg、甘草10kg，加入10000L水中煎煮，沸腾后保持微沸状态持续45分钟；(2)用500目筛网过滤煎煮后产物，得一次滤液；(3)将一次滤液中加入白砂糖lOOOKg，白糖溶解完全后，用2 μ m滤膜过滤，得二次 滤液；(4)将二次滤液加水至10000L ；(5)将加水后的二次滤液分装，132°C 135°C高温瞬时杀菌，制成成品饮料。实施例21、称取原料称取凉粉草10kg、罗汉果1kg、白茅根1kg、菊花1kg、夏枯草1kg、金银花1kg、甘草 5kg、白砂糖650kg，量取水5000L。2、生产方法(1)将称取的凉粉草10kg、罗汉果1kg、白茅根1kg、菊花1kg、夏枯草1kg、金银花 lkg、甘草5kg，加入5000L水中煎煮，沸腾后保持微沸状态持续45分钟；(2)用300目筛网过滤煎煮后产物，得一次滤液；(3)将一次滤液中加入白砂糖650kg，白糖溶解完全后，用3μπι滤膜过滤得二次滤 液；(4)将二次滤液加水至5000L，用1 μ m滤膜过滤得三次滤液；(5)将三次滤液分装、灭菌制成成品饮料。实施例31、称取原料称取凉粉草25kg、罗汉果4kg、白茅根2. 5kg、菊花2. 5kg、夏枯草2kg、金银花 2. 5kg、甘草1. 5kg、白砂糖300kg,量取水5000L。2、生产方法(1)将称取的凉粉草25kg、罗汉果4kg、白茅根2. 5kg、菊花2. 5kg、夏枯草2kg、金 银花2. 5kg、甘草1. 5kg，加入5000L水中煎煮，沸腾后保持微沸状态持续45分钟；(2)用400目筛网过滤煎煮后产物，得一次滤液；
(3)将一次滤液中加入白砂糖300kg，白糖溶解完全后，用Ιμπι滤膜过滤，得二次 滤液；(4)将二次滤液加水至5000L ；(5)将加水后的二次滤液分装、灭菌制成成品饮料。实施例41、称取原料称取凉粉草50kg、罗汉果8kg、白茅根5kg、菊花5kg、夏枯草4kg、金银花4kg、甘草 3kg,白砂糖600kg，量取水10000L。2、生产方法(1)将称取的凉粉草50kg、罗汉果8kg、白茅根5kg、菊花5kg、夏枯草4kg、金银花 4kg、甘草3kg，加入10000L水中，浸泡30min，加热煎煮，沸腾后保持微沸120分钟；(2)用400目筛网过滤煎煮后产物，得一次滤液；(3)减压至0. 06 0. 07Mpa浓缩一次滤液，至一次滤液成相对密度为1. 2-1. 3g/ cm3的浸膏；(4)用10000L水稀释浸膏，再加入600kg白砂糖；(5)白砂糖充分溶解后用1 μ m滤膜过滤，得二次滤液；(6)将二次滤液分装、灭菌制成成品饮料。煎煮过程中应注意控制温度，沸腾后保持微沸即可，应控制好煎煮时间，根据不同 的生产规模，微沸时间一般控制在30-150分钟，以保证煎煮液不被蒸干。实际生产中，可根据生产的规模和煎煮罐的大小，扩大实施例中各配料的倍数进 行生产，适用于大工业化生产。在生产规模较大时，采用先将滤液浓缩成浸膏，再用水进行 稀释的方法，可以使滤液中的成分均勻稳定的分散在饮料中，保证饮料口感。本发明实施例饮用效果调查1、春夏季饮用效果调查(1)调查方式①饮用人群普通人群②饮用时间3个月③饮用人数50人④饮用方法每人每天500ml⑤指标饮用后明显感觉清甜有回甘、清热除烦、生津祛暑、疏散风热则记为显效， 饮用后感觉清甜有回甘、清热除烦、生津祛暑、疏散风热则记为有效，饮用后无明显舒适感 则记为无效。(2)调查结果表1春夏季各实施例饮用效果调查表
组别\效果显效率(人数)有效率(人数)无效率(人数)实施例 1 58% (29)21% (21)0(无) 实施例 2 56% (28) 44% (22) 0(无)
实施例 3、4 62% (31)38% (19)0(无)
由表1可见，实施例1-4均清甜有回甘，具有清热除烦、生津祛暑、疏散风热的效 果，其中实施例3和实施例4效果尤为明显。2、秋冬季饮用效果调查(1)调查方式与春夏季基本相同，唯一不同的是指标为饮用后明显感觉清甜有 回甘，清肺利咽，滋阴润燥，护肝明目则记为显效，饮用后感觉清甜有回甘，清肺利咽，滋阴 润燥，护肝明目则记为有效，饮用后无明显舒适感则记为无效。(2)调查结果表2秋冬季各实施例饮用效果调查表
组别V效果显效率(人数)有效率(人数)无效率(人数)
权利要求
一种中药清甜有回甘饮料，其特征在于，所用原料由水、凉粉草、罗汉果、白茅根、菊花、夏枯草、金银花、甘草、白砂糖配制而成。
2.根据权利要求1所述的中药清甜有回甘饮料，其特征在于，所用原料是按以下重量 份配比的水5000-10000份、凉粉草10 50份、罗汉果1 10份、白茅根1 10份、菊花 1 10份、夏枯草1 10份、金银花1 10份、甘草1 10份、白砂糖300 1000份。
3.根据权利要求1所述的中药清甜有回甘饮料，其特征在于，所用原料是按以下重量 份配比的水5000份、凉粉草25份、罗汉果4份、白茅根2. 5份、菊花2. 5份、夏枯草2份、 金银花2. 5份、甘草1. 5份、白砂糖300份。
4.制备权利要求1所述的中药清甜有回甘饮料的方法，其特征在于，制备步骤包括(1)称取凉粉草、罗汉果、白茅根、菊花、夏枯草、金银花、甘草，加水煎煮，保持沸腾 30-150 分钟；(2)将煎煮后的产物过滤，得一次滤液；(3)向所述一次滤液中加白砂糖，白砂糖溶解后再过滤，得二次滤液；(4)向所述二次滤液加水至煎煮前水量；(5)将加水后的二次滤液分装、灭菌制成成品饮料。
5.根据权利要求4所述的制备中药清甜有回甘饮料的方法，其特征在于，所述步骤(1)具体为称取凉粉草10 50份、罗汉果1 10份、白茅根1 10份、菊 花1 10份、夏枯草1 10份、金银花1 10份、甘草1 10份，加水5000-10000份煎 煮，保持沸腾30-150分钟；所述步骤(3)具体为向所述一次滤液中加300 1000份白砂糖，白砂糖溶解后再过 滤，得二次滤液。
6.根据权利要求4所述的制备中药清甜有回甘饮料的方法，其特征在于，所述步骤(1)具体为称取凉粉草25份、罗汉果4份、白茅根2. 5份、菊花2. 5份、夏枯 草2份、金银花2. 5份、甘草1. 5份，加水5000份煎煮，保持沸腾30-150分钟；所述步骤(3)具体为向所述一次滤液中加300份白砂糖，白砂糖溶解后再过滤，得二 次滤液。
7.根据权利要求4所述的一种中药清甜有回甘饮料的制备方法，其特征在于，所述步 骤步骤(3)具体为将所述一次滤液浓缩成浸膏，将所述浸膏加水稀释至煎煮前水量，加入 白砂糖，白砂糖溶解后再过滤，得二次滤液。
全文摘要
本发明公开了一种中药清甜有回甘饮料及其制备方法，属于饮料生产领域。所用原料由水、凉粉草、罗汉果、白茅根、菊花、夏枯草、金银花、甘草、白砂糖配制而成。本发明公开的饮料主要制备步骤是取凉粉草、罗汉果、白茅根、菊花、夏枯草、金银花、甘草，加水煎煮，保持微沸30-150分钟，过滤，滤液加入白砂糖溶解后，再过滤，滤液加水至煎煮前水量，将滤液分装，灭菌。本发明公开的一种中药清甜有回甘饮料，老少成宜，具有春夏清热消暑，秋冬滋阴润燥的功效。
文档编号A23L2/38GK101946950SQ20101028043
公开日2011年1月19日 申请日期2010年9月9日 优先权日2010年9月9日
发明者万玉华, 张榕文, 李艳, 苏冀彦, 苏子仁, 陈啟源, 陈志维 申请人:霸王(中国)饮料有限公司