专利名称：改良型食品添加剂的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品添加剂，特别是一种含有改良型食品添加剂。
背景技术：
为了满足人们对食品多样化、营养化、方便化、风味化和高级化的需求，食品添加剂在现代食品工业中已成为了不可或缺的部分，食品添加剂的使用是食品生产加工中的一个重要环节，滥用食品原辅料和食品添加剂是造成食品安全隐患的重要原因。试剂级原料及工业级产品用于食品生产加工可能带来的污染以及给人身健康、生命安全带来危害，食品加工中使用试剂级原料及工业级产品替代食品添加剂多是为防腐、添色、提味等功能的添加剂，多为工业目的使用。如专利号03138973. 2，名称为将低分子量琼胶用于制备药物和食品添加剂的发明专利中，为琼胶是某些红藻的细胞壁的主要组成部分，主要由D-半乳糖和3，6-内醚-L-半乳糖组成。由于其独特的理化性质，长期以来广泛用在食品工业和医药、卫生和科学研究方面。在我国和日本等亚洲国家，琼胶作为一种食品已有很久的历史，现在仍然为人们所喜爱。在食品工业中用途甚广，糖果、果酱、面包、糕点、引，制品、肉罐头等食品加工中都有应用。据研究，在糖果中使用琼胶具有清洁消化道的作用。琼胶在医药界还广泛用于片剂、油膏剂、胶囊、栓剂、乳化剂等制剂中，在外科手术中用作润滑剂以及作为钡餐放射的药物基材，此外在牙模中也有应用。琼胶可以作为缓泻剂，据研究，琼胶食用后，不能被消化，具有类似纤维素的作用，属低热量食物。也有人发现，琼胶可保护受孕卵免受流感B和流行性腮腺炎病毒的侵染。但由于琼胶分子量较大，粘度高，溶解性低，作为一种药物或保健食品在体内吸收率低，而使其应用受到极大限制，并且抗氧化能力差，目前尚无具备更优质的功能的食品添加剂。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是针对现有技术的不足，提供一种新的、具有多种保健功能的改良型食品添加剂。本发明所要解决的技术问题是通过以下的技术方案来实现的本发明是一种含有海带胶的添加剂，其特点是，它由以下重量配比的原料制成海带胶5-12，苹果酸3-7，异麦芽酮糖 0. 9-1. 1 ；本发明所要解决的技术问题还可以通过以下优选技术方案来进一步实现。以上所述的一种含有改良型食品添加剂，其特点是，各原料的重量配比为，食用海带胶 8，苹果酸5，异麦芽酮糖 1 ；
所述海带胶为食用海带胶；所述改良型食品添加剂还加入重量份数比为2-4的壳聚糖；本发明的优点在于本发明原料中，所述的食用海带胶也称褐藻酸，食用海带胶能治水病，功能同海藻，具有清热利水，破积软坚等功效，食用海带胶与碘、甘露醇合用，有助于人体的酸碱平衡，对人体内的癌细胞有明显的抑制作用，食用海带胶中所含的昆布素，能有效地清除血脂，能使血液中的胆固醇含量显著降低，胶体中的淀粉硫酸酯多为糖类物质， 具有降血脂，预防心血管疾病，降低血栓发生和降血压等作用，同时，食用海带胶可以与放射性素锶结合成不溶物被排出人体外，使锶致在人体内引起白血病。食用海带胶还有润肺、 清肠、通便排毒等效果。
具体实施例方式实施例1一种含有海带胶的改良型食品添加剂，它由以下重量配比的原料制成，海带胶5，苹果酸7，异麦芽酮糖0. 9 ；海带胶，又称海藻酸钠，覆盖在裙带菜、海带叶片表面的胶质物质是由褐藻酸和叫做藻聚糖的多糖类夹带少量蛋白质的混合物。褐藻酸的主要特征是具有降低血压的功能，这已被多项实验结果所证明。其中，最有代表性的研究结果是国立营养研究所的十介先生所做的实验。其中的一例动物实验是在使用普通饲料的情况下，饲育的小白鼠也会出现血压自然升高的现象，这是因为这种小白鼠带有促血压升高的遗传性基因，我们将这种现象称其为自然性高血压并发症。这种自然高性血压并发症的血压可以上升到180毫米，另外两组实验中，其中一组在饲料中添加了的食盐，另一组在添加同量食盐的基础上又添加了在实验配制的褐藻酸钾。实验结果表明，只添加食盐的-组小白鼠血压上升至140毫米。而添加了褐藻酸钾的一组小白鼠血压则平均只有120 毫米。在一般情况下，裙带菜、海带中的褐藻酸通常是以与钾、钙等元素结合成盐的形式存在的。因此，在钠离子过剩的情况下，经常食用海带、裙带菜等海藻类可以使褐藻酸将钾、 钙残留在体内，而将钠离子随粪便一同排出体外，从而起到降低血压的作用。为防止食盐的副作用，专家们认为每人每天的食盐摄取量应该控制在10克以下，但日本人平均每天食盐的摄取量约为12克左右。当然，为了防止和降低食盐的副作用，尽量不过多食用食盐是很重要的，但如果经常食用裙带菜，海带等海藻类，也会起到较好地降低食盐危害的效果。苹果酸为天然果汁之重要成份，与柠檬酸相比具有酸度大(酸味比柠檬酸强 20% )，但味道柔和(具有较高的缓冲指数)，具特殊香味，不损害口腔与牙齿，代谢上有利于氨基酸吸收，不积累脂肪，是新一代的食品酸味剂，被生物界和营养界誉为“最理想的食品酸味剂。”，目前在老年及儿童食品中正取代柠檬酸。苹果酸是人体必需的一种有机酸，也是一种低热量的理想食品添加剂。当50%苹果酸与20%柠檬酸共用时，可呈现强烈的天然果实风味。饮料(各种清凉饮料)应用苹果酸配制的软饮料解渴爽口，有苹果酸味，接近天然果汁。普通的糖从进入口腔开始就能够被人体迅速吸收，而异麦芽酮糖在进入口腔后， 唾液并不能将其水解，只有到达肠内以后，才能经肠内微生物缓慢分解。由于分解十分缓慢，所以使人体对糖的吸收和利用达到了平衡，不会使血糖浓度提高。这种糖还能刺激肠道内有益菌群的生长和繁殖，优化人体的消化系统。实施例2一种含有海带胶的改良型食品添加剂，它由以下重量配比的原料制成，海带胶8， 苹果酸5，异麦芽酮糖1 ；壳聚糖难被人体胃肠消化吸收，当人把它们摄入体内后，它们可与相当于自身质量许多倍的甘油三酯、脂肪酸、胆汁酸和胆固醇等脂类化合物生成络合物，该络合物不被胃酸水解，不被消化系统吸收，从而阻碍人体吸收这类物质，使之穿肠而过排出体外。因此，壳聚糖类可以降脂，减少食品热量，可用作保健食品添加剂。研究表明，壳二、 三聚糖不仅具有非常爽口的甜味和调解血压、消除脂肪肝、降低胆固醇和增强免疫力的功能，而且还具有提高食品的保水性及水分调节作用，可作为糖尿病和肥胖病的保健食品添加剂。实施例3一种含有海带胶的改良型食品添加剂，它由以下重量配比的原料制成，食用胶12， 苹果酸3，异麦芽酮糖1.1。
权利要求
1.一种改良型食品添加剂，其特点在于由以下重量配比的原料制成 海带胶5-12，苹果酸3-7，异麦芽酮糖0.9-1.1。
2.根据权利要求1所述的一种改良型食品添加剂，其特征在于各原料的重量配比为， 用海带胶 8，苹果酸5，异麦芽酮糖 1。
3.根据权利要求1或2所述的一种改良型食品添加剂，其特征在于所述海带胶为食用海带胶。
4.根据权利要求1或2所述的一种改良型食品添加剂，其特征在于所述改良型食品添加剂还加入重量份数比为2-4的壳聚糖。
全文摘要
本发明涉及一种食品添加剂，特别是一种含有改良型食品添加剂，由以下重量配比的原料制成，海带胶5-12，苹果酸3-7，异麦芽酮糖0.9-1.1；本发明的优点在于本发明原料中，所述的食用海带胶也称褐藻酸，食用海带胶能治水病，功能同海藻，具有清热利水，破积软坚等功效，食用海带胶与碘、甘露醇合用，有助于人体的酸碱平衡，对人体内的癌细胞有明显的抑制作用。
文档编号A23L1/09GK102450646SQ201010527810
公开日2012年5月16日 申请日期2010年10月26日 优先权日2010年10月26日
发明者刘东岳 申请人:刘东岳