专利名称：咸三样的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种咸三样的制作方法。
背景技术：
蔬菜的营养比较丰富，但是常用的蔬菜有这样的缺点，就是常用的蔬菜不能够混合起来食用。发明内容本发明的目的是要提供一种咸三样的制作方法，它能有效的解决常用的蔬菜不能够混合起来食用的缺点。本发明的目的是这样实现的咸三样，1.将芹菜放入清水中清洗2遍，然后去掉芹菜的叶子，用刀将芹菜切成10厘米长的长条。2.将黄瓜清洗干净，用刀去除掉黄瓜的两端， 然后用刀切成4半，再用刀将黄瓜切成10厘米长的长条。3.将胡萝卜清洗干净，然后将胡萝卜切成长条，然后再将长条切成10厘米长。4.将切成长条的芹菜、黄瓜、胡萝卜放入盆子当中，加入食盐、酱油、味精、花椒，然后用勺搅拌均勻，然后再将其装入缸里，并且将缸口封好，腌制30天后取出即可食用。咸三样，该产品具有入口青脆、味道鲜嫩、咸味十足的特点。
具体实施方式
原料配方芹菜100公斤、黄瓜50公斤、胡萝卜20公斤、食盐1公斤、酱油5公斤、味精2公斤、花椒0.3公斤。制作方法1.将芹菜放入清水中清洗2遍，然后去掉芹菜的叶子，用刀将芹菜切成10厘米长的长条。2.将黄瓜清洗干净，用刀去除掉黄瓜的两端，然后用刀切成4半，再用刀将黄瓜切成10厘米长的长条。3.将胡萝卜清洗干净，然后将胡萝卜切成长条，然后再将长条切成10厘米长。4.将切成长条的芹菜、黄瓜、胡萝卜放入盆子当中，加入食盐、酱油、味精、花椒，然后用勺搅拌均勻，然后再将其装入缸里，并且将缸口封好，腌制30天后取出即可食用。
权利要求
1.咸三样，其特征是将芹菜放入清水中清洗2遍，然后去掉芹菜的叶子，用刀将芹菜切成10厘米长的长条；将黄瓜清洗干净，用刀去除掉黄瓜的两端，然后用刀切成4半，再用刀将黄瓜切成10厘米长的长条；将胡萝卜清洗干净，然后将胡萝卜切成长条，然后再将长条切成10厘米长；将切成长条的芹菜、黄瓜、胡萝卜放入盆子当中，加入食盐、酱油、味精、 花椒，然后用勺搅拌均勻，然后再将其装入缸里，并且将缸口封好，腌制30天后取出即可食用。
全文摘要
咸三样，属蔬菜加工领域，它能有效的解决常用的蔬菜不能够混合起来食用的缺点。1.将芹菜放入清水中清洗2遍，然后去掉芹菜的叶子，用刀将芹菜切成10厘米长的长条。2.将黄瓜清洗干净，用刀去除掉黄瓜的两端，然后用刀切成4半，再用刀将黄瓜切成10厘米长的长条。3.将胡萝卜清洗干净，然后将胡萝卜切成长条，然后再将长条切成10厘米长。4.将切成长条的芹菜、黄瓜、胡萝卜放入盆子当中，加入食盐、酱油、味精、花椒，然后用勺搅拌均匀，然后再将其装入缸里，并且将缸口封好，腌制30天后取出即可食用。主要用于生产咸三样。
文档编号A23L1/218GK102461844SQ20101054990
公开日2012年5月23日 申请日期2010年11月14日 优先权日2010年11月14日
发明者宋其祥 申请人:重庆市彭水县彭双科技有限公司