专利名称：婴幼儿番茄饼干及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种饼干，具体地说，涉及一种婴幼儿番茄饼干及其制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术：
西红柿属茄科，为一年生蔬菜。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。西红柿的食用部位为多汁的浆果。番茄具有下列营养成分番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。 番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、 喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者， 吃番茄有助于改善症状。番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。目前番茄主要用于直接作为蔬菜食用，但是由于存放、流通等种种问题，一段时间以后通常会变质导致营养成分流失，影响了对它的营养利用。
发明内容
本发明的目的克服现有技术的不足之处，提供一种婴幼儿番茄饼干及其制备方法。本发明的婴幼儿番茄饼干包括下列组分
小麦粉90-120份、白砂糖8-15份、植物油10-20份、番茄20-30份、膨松剂0. 4-0. 6份、 食用盐1-5份，水适量。优选地，本发明的婴幼儿番茄饼干包括下列组分
小麦粉100份、白砂糖10份、植物油15份、番茄25份、膨松剂0. 5份、食用盐3份，水适量。本发明的婴幼儿番茄饼干的制备方法如下
1)将番茄打碎，滤去番茄汁，制成番茄酱；
2)将所有的原料混合，制成面团，放入冰箱冷却；
3)成型;
4)烘烤在180°C下烘烤IOmin
5)冷却包装。本发明的番茄饼干具有如下优点
1、本品经由天然谷物和蔬菜制造，非油炸、不添加防腐剂及人工色素，营养丰富；
32、番茄味很浓，容易被婴幼儿所接受；
3、能够进行规模化生产，并能够广泛流通，促进了人们对番茄的营养利用。
具体实施例方式下面结合具体实施方式
来对本发明做进一步地详细说明。实施例1
本实施例的婴幼儿番茄饼干包括下列组分小麦粉100kg、白砂糖10kg、植物油15kg、 番茄25kg、膨松剂0. ^g、食用盐:3kg，水适量。其制备方法如下
1)将番茄打碎，滤去番茄汁，制成番茄酱；
2)将所有的原料混合，制成面团，放入冰箱冷却；
3)成型;
4)烘烤在180°C下烘烤IOmin
5)冷却包装。实施例2
本实施例的婴幼儿番茄饼干包括下列组分小麦粉90kg、白砂糖meg、植物油10kg、番茄20kg、膨松剂0. 4kg、食用盐1kg，水适量。其制备方法与实施例1相同。实施例3
本实施例的婴幼儿番茄饼干包括下列组分小麦粉120kg、白砂糖Mkg、植物油20kg、 番茄30kg、膨松剂0. meg、食用盐^g，水适量。其制备方法与实施例1相同。
权利要求
1.婴幼儿番茄饼干，其特征在于，包括下列组分小麦粉90-120份、白砂糖8-15份、植物油10-20份、番茄20-30份、膨松剂0. 4-0. 6份、 食用盐1-5份，水适量。
2.根据权利要求1所述的婴幼儿番茄饼干，其特征在于，包括下列组分小麦粉100份、白砂糖10份、植物油15份、番茄25份、膨松剂0. 5份、食用盐3份，水适量。
3.婴幼儿番茄饼干的制备方法，其特征在于，包括如下步骤1)将番茄打碎，滤去番茄汁，制成番茄酱；2)将所有的原料混合，制成面团，放入冰箱冷却；3)成型;4)烘烤在180°C下烘烤IOmin5)冷却包装。
全文摘要
本发明提供了一种婴幼儿番茄饼干，包括下列组分小麦粉90-120份、白砂糖8-15份、植物油10-20份、番茄20-30份、膨松剂0.4-0.6份、食用盐1-5份，水适量。本发明的婴幼儿番茄饼干具有如下优点1、本品经由天然谷物和蔬菜制造，非油炸、不添加防腐剂及人工色素，营养丰富；2、番茄味很浓，容易被婴幼儿所接受；3、能够进行规模化生产，并能够广泛流通，促进了人们对番茄的营养利用。
文档编号A21D13/08GK102461637SQ201010551049
公开日2012年5月23日 申请日期2010年11月19日 优先权日2010年11月19日
发明者朱长满 申请人:南通金土地绿色食品有限公司