专利名称：豆油的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种豆油的制作方法。
背景技术：
黄豆是一种营养丰富的豆类，黄豆中含有多种维生素和蛋白质，黄豆具有一定的治疗功能，能够对糖尿病、冠心病起到一定的预防和治疗作用。但是黄豆有这样的缺点，就是黄豆的食用方法比较少。发明内容本发明的目的是要提供一种豆油的制作方法，它能有效的解决黄豆的食用方法比较少的缺点。本发明的目的是这样实现的精选新鲜无霉变的黄豆为原料，将选好的大豆放入木桶里，然后加入适量的清水将其清洗干净，然后放入米筛中浙干水分；将菜油倒入锅里， 然后加温烧开，倒入黄豆，将黄豆煎炸2分钟，然后放入精盐2公斤、花椒100克、大蒜100 克，再煎炸1分钟，将煎炸好的黄豆用勺捞起来放到木桶里，然后加入白糖200克、味精500 克，用木棒搅拌均勻，盖上盖子后发酵30天后即可；用玻璃瓶将其包装好，每瓶包装500克。豆油的制作方法，该产品具有营养丰富、味道鲜美的特点，是佐餐的佳品，而且方便携带和保存。
具体实施方式
原料配方黄豆10公斤、菜油10公斤、白糖200克、精盐2公斤、味精500克、花椒100克、大蒜100克。制作方法1.精选新鲜无霉变的黄豆为原料，将选好的大豆放入木桶里，然后加入适量的清水将其清洗干净，然后放入米筛中浙干水分。2.将菜油倒入锅里，然后加温烧开，倒入黄豆，将黄豆煎炸2分钟，然后放入精盐2 公斤、花椒100克、大蒜100克，再煎炸1分钟，将煎炸好的黄豆用勺捞起来放到木桶里，然后加入白糖200克、味精500克，用木棒搅拌均勻，盖上盖子后发酵30天后即可。3.用玻璃瓶将其包装好，每瓶包装500克。
权利要求
1.豆油的制作方法，其特征是精选新鲜无霉变的黄豆为原料，将选好的大豆放入木桶里，然后加入适量的清水将其清洗干净，然后放入米筛中浙干水分；将菜油倒入锅里，然后加温烧开，倒入黄豆，将黄豆煎炸2分钟，然后放入精盐2公斤、花椒100克、大蒜100克， 再煎炸1分钟，将煎炸好的黄豆用勺捞起来放到木桶里，然后加入白糖200克、味精500克， 用木棒搅拌均勻，盖上盖子后发酵30天后即可；用玻璃瓶将其包装好，每瓶包装500克。
全文摘要
豆油的制作方法，属豆油制作领域，它能有效的解决黄豆的食用方法比较少的缺点。精选新鲜无霉变的黄豆为原料，将选好的大豆放入木桶里，然后加入适量的清水将其清洗干净，然后放入米筛中沥干水分；将菜油倒入锅里，然后加温烧开，倒入黄豆，将黄豆煎炸2分钟，然后放入精盐2公斤、花椒100克、大蒜100克，再煎炸1分钟，将煎炸好的黄豆用勺捞起来放到木桶里，然后加入白糖200克、味精500克，用木棒搅拌均匀，盖上盖子后发酵30天后即可；用玻璃瓶将其包装好，每瓶包装500克。主要用于生产豆油。
文档编号A23L1/20GK102475229SQ20101057365
公开日2012年5月30日 申请日期2010年11月26日 优先权日2010年11月26日
发明者宋其祥 申请人:重庆市黔江区黔双科技有限公司