专利名称：削面刀的制作方法
技术领域：
本实用新型属于一种面食刀具，尤其是涉及到一种刀削面使用的削面刀。
二背景技术：
刀削面在我国北部地区较为普及，随着人们生活水平的不断提高，内地大中城市早餐店也很常见。通常情况下使用的削面刀具形状与菜刀接近，在削面时，面条的长度、宽度、厚度都需要操作者凭感觉来控制，经常使面条厚薄不均，长短不一，煮出来的面条口感较差。为克服上述问题，市面上出现了一种在刀柄上设置带有弧形结构的三角形刀片，并在位于所述刀片刀刃前方的刀柄上设置一滚柱，这种削面刀所削出的面片表面光滑、口感好， 但仍存在结构比较复杂、使用寿命短、削出的面条厚度固定、面片易与面团粘连等问题，既影响工作效率，也降低了面片的质量。
三、发明内容本实用新型的目的是为市场提供一种能够根据进餐者的口感需求随意调节刀体刀刃弧度切出厚薄不同面条的削面刀。本实用新型的技术方案是它由刀体、手柄和刀刃等部分构成，所述刀体为梯形， 其后部向上弯曲形成手柄，其前部为内凹弧形曲线，两侧形成左右两只羊角，并在弧形曲线中部至一侧羊角的弧形边缘开设刀刃，所述刀体采用厚度为0. 2 0. 3mm的不锈钢板制作而成。本实用新型的有益效果是不仅具有结构科学、制作简单、使用轻便等优点，而且能够将设置刀刃侧羊角随意弯曲，均勻地削出不同厚度的面条以满足食面者的各自需求， 另一侧的羊角则可随时伸入开水中将切入锅内的面条拨开，以免结巴现象发生。
以下结合附图对本实用新型作进一步描述。
四
图1为本实用新型平面结构示意图图中1为刀体，2为手柄，3为刀刃，4为左羊角，5为右羊角。
五具体实施方式
如图1所示，首先截取长度为25cm、宽度为16cm、厚度为0. 2 0. 3mm的不锈钢板， 然后将其两侧剪切使其长底为25cm、短底为Ilcm的梯形刀体1，再将其短底边向上弯曲形成手柄2，将长底边修剪为凹弧曲线形成左右两只羊角4、5，最后在刀体1的中部至左羊角 4的弧形边缘开设刀刃3 (也可以在中部至右羊角5的弧形边缘开设刀刃3，以满足左手用刀者的需要)。实施本实用新型时，只需根据不同口感的人们需要的面片厚度，将左侧羊角 4向上弯曲至适当弧度，然后左手拿住揉搓好的面团，右手握住手柄2，将刀体1水平方向自左手拿着的面团上擦过，刀刃3将会切削出设定厚度一致的面条飞入开水锅中，为防止锅内的面条结巴，可随时将刀体右侧的羊角5伸入开水锅中拔动面条。 本实用新型还可以将整个弧形曲线边缘开设刀刃，以左右手用刀者均能使用。
权利要求1.一种削面刀，它包括刀体(1)、手柄(2)和刀刃(3)，其特征在于所述刀体(1)为梯形，其后部向上弯曲形成手柄O)，其前部为内凹弧形曲线，两侧形成左右两只羊角G、5)， 并在弧形曲线中部至一侧羊角的弧形边缘开设刀刃(3)。
2.根据权利要求1所述的削面刀，其特征在于所述刀体(1)是由厚度为0.2 0. 3mm 的不锈钢板制作而成。
专利摘要本实用新型公开了一种削面刀，它解决了传统刀具削面厚度难以均匀、新型刀具使用寿命短且厚度不能随意调整的问题，其特征在于所述刀体(1)为梯形，其后部向上弯曲形成手柄(2)，其前部为内凹弧形曲线，两侧形成左右两只羊角(4、5)，并在弧形曲线中部至一侧羊角的弧形边缘开设刀刃(3)。具有结构紧凑、使用轻便、削面均匀等优点，刀体刀刃部弧度的调整可满足人们对面条厚度的不同要求，可广泛应用于家庭以及面食经营店中。
文档编号A21C11/22GK201928889SQ20102059960
公开日2011年8月17日 申请日期2010年10月28日 优先权日2010年10月28日
发明者苏泽学 申请人:苏泽学