专利名称：一种膨化粉营养压缩饼干的制作方法
技术领域：
本发明属于食品领域，涉及一种饼干的制作方法，具体涉及一种膨化粉营养压缩饼干的制作方法。
背景技术：
压缩饼干营养含量丰富全面，食用后能迅速补充体力，且体积小，便于携带，被广泛用作军用食品和旅行食品，但传统的压缩饼干口味单一，口感较差，且易被氧化，存储期较短。
发明内容
发明目的本发明为了解决现有技术的不足，提供了一种清香爽口、储存期长的膨 化粉营养压缩饼干的制作方法。本发明采用的技术方案一种膨化粉营养压缩饼干的制作方法，由膨化粉、白糖、葡萄糖、食盐、花生油、芝麻、奶粉、绿茶粉配制而成，将膨化粉60-65%、食用油10-15%混合调匀，再加入葡萄糖2-5%、白糖5-12%、食盐2-5%搅拌均匀，将上述浆料压块后烘烤，再捣碎，加入芝麻2-5%、奶粉6-10%、绿茶粉5-10%加水调匀后通过高强度的饼干压缩机压制后即制成膨化粉营养压缩饼干。在制作膨化粉营养压缩饼干时，选用的膨化粉颗粒不能太细，太细调粉时易结块。有益效果本发明根据人体体能消耗后所需热量而配制，营养全面均衡，吸水后不易变软，储存期长。为改善口感，里面加入了绿茶粉和芝麻，清香爽口，久吃不腻，单位体积热含量高，食用后能迅速补充体力，缓解饥饿感。
具体实施例方式下面结合具体实施方式
对本发明作进一步说明。实施例I一种膨化粉营养压缩饼干，包括膨化粉、白糖、葡萄糖、食盐、花生油、芝麻、奶粉、绿茶粉。其制备方法为将600克膨化粉和100克花生油混合调匀，再加入30克葡萄糖、80克白糖、30克食盐搅拌均匀，将上述浆料压块后烘烤，再捣碎，加入20克芝麻、60克奶粉、80克绿茶粉加水调匀后通过高强度的饼干压缩机压制成膨化粉营养压缩饼干。实施例2一种膨化粉营养压缩饼干，包括膨化粉、白糖、葡萄糖、食盐、花生油、芝麻、奶粉、绿茶粉。其制备方法为将610克膨化粉和105克花生油混合调匀，再加入25克葡萄糖、90克白糖、20克食盐搅拌均匀，将上述浆料压块后烘烤，再捣碎，加入20克芝麻、60克奶粉、70克绿茶粉加水调匀后通过高强度的饼干压缩机压制成膨化粉营养压缩饼干。实施例3一种膨化粉营养压缩饼干，包括膨化粉、白糖、葡萄糖、食盐、花生油、芝麻、奶粉、绿茶粉。其制备方法为将615克膨化粉和100克花生油混合调匀，再加入40克葡萄糖、80克白糖、25克食盐搅拌均匀，将上述浆料压块后烘烤，再捣碎，加入20克芝麻、60克奶粉、60克绿茶粉加水调匀后通过高强度的饼干压缩机压 制成膨化粉营养压缩饼干。
权利要求
1.一种膨化粉营养压缩饼干的制作方法，由膨化粉、白糖、葡萄糖、食盐、花生油、芝麻、奶粉、绿茶粉配制而成，其特征在于将膨化粉60-65%、食用油10-15%混合调匀，再加入葡萄糖2-5%、白糖5-12%、食盐2-5%搅拌均匀，将上述浆料压块后烘烤，再捣碎，加入芝麻2-5 %、奶粉6-10 %、绿茶粉5-10 %加水调匀后通过高强度的饼干压缩机压制后即制成膨化粉营养压缩饼干。
全文摘要
本发明公开了一种膨化粉营养压缩饼干的制作方法，包括膨化粉、白糖、葡萄糖、食盐、花生油、芝麻、奶粉、绿茶粉，其主要成分所占的百分比为膨化粉60-65％、花生油10-15％、白糖5-12％、葡萄糖2-5％、食盐2-5％、芝麻2-5％、奶粉6-10％、绿茶粉5-10％。饼干的制作方法是将所述的膨化粉、食用油混合调匀，再加入葡萄糖、白糖、食盐搅拌均匀，将上述混合浆料压块后烘烤，再捣碎，加入芝麻、奶粉、绿茶粉，加水调匀后通过高强度的饼干压缩机压制成膨化粉营养压缩饼干。本发明制成的压缩饼干清香爽口，营养均衡，食用后能迅速补充能量，缓解饥饿感，可作为旅行食品和军用食品。
文档编号A21D13/08GK102792993SQ201110141928
公开日2012年11月28日 申请日期2011年5月26日 优先权日2011年5月26日
发明者吴春雷 申请人:吴春雷