专利名称：一种新生婴儿免疫配方奶粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及ー种新生婴儿免疫配方奶粉及制备方法，尤其是全面提升新生婴儿的免疫系统，属乳品加工技术领域。
背景技术：
0-6个月的新生婴儿最理想的食品是乳汁，但由于各种原因不能哺乳时或哺乳量不足时，高质量的免疫配方奶粉是婴儿所首选的
发明内容
本发明的目的在于克服现有新生婴儿配方奶粉的不足，而提供一种新生婴儿免疫配方奶粉，从而增强新生婴儿的免疫力。本发明根据母乳的营养成份，针对0-6个月新生婴儿配制，模拟初乳中主要的几大免疫物质，即核苷酸等，全面提升宝宝的免疫系统，从而使宝宝少生病或不生病，从而促进宝宝的健康发育。本发明采用的技术方案(用量为重量份)
鲜牛奶(干重计)345kg 脱盐乳清粉 405kg大豆色拉油 160kg 无水奶油25 kg
乳糖5kg复合维生素 730.0806g
复合微量元素 54.755g 胆碱0.45 kg
复合益生元 8kg酷蛋白磷酸肽 0.3 kg
核苷酸0.2kg矿物质元素 15.941978kg
牛磺酸0.2kg亚油酸30 kg。
二十ニ碳六烯酸 0.2 kg a-亚麻酸3.85 kg
二十碳四烯酸 0.2 kg 肌醇0.25 kg
左旋肉碱0.08 kg。所述的ー种新生婴儿免疫配方奶粉中所述的复合维生素种类及含量(克/吨)维生素A 4. 2g 维生素D 0. 07g 维生素E 60g
维生素Kl 0. 3g 维生素BI 5g维生素B2 7g维生素B6 3.5g 维生素 B12 0.0106g 维生素 C 650g。所述的ー种新生婴儿免疫配方奶粉中所述复合微量元素种类及含量(克/吨)生物素0.105g叶酸0.65g烟酸26g泛酸28g。所述的ー种新生婴儿免疫配方奶粉中所述的复合益生元种类及含量(克/吨)低聚果糖(FOS) 3000g 低聚半乳糖(GOS) 5000g。所述的ー种新生婴儿免疫配方奶粉中所述的矿物质元素种类及含量(克/吨)钠1500g 钾 4500g 铜 2. 4g 镁 400g 铁32g 锌 36g 锰 0.8g 钙 3650g磷2400g 碘 0.65g 氯 3420g 硒 0. l28g。所述的ー种新生婴儿免疫配方奶粉中的所述生产エ序为收奶——C存——配料(在鲜奶中加入脱盐乳清粉、乳糖、胆碱、复合维生素及复合微量元素、矿物质元素、复合益生元、酪蛋白磷酸肽、核苷酸、亚油酸、亚麻酸、肌醇、左旋肉碱、二十ニ碳六烯酸、二十碳四烯酸、牛磺酸)——预热(加入无水奶油、大豆色拉油)——均质——杀菌——浓缩——干燥-包装。本发明对照现有技术的有益效果(I)本发明除添加了新生婴儿成长发育所必须的多种维生素和微量元素、矿物质元素，使其营养成份更趋合理，更有效促进0-6个月婴儿的全面生长发育，通过添加核苷酸的含量，使其提高0-6个月婴儿的免疫力，从而促进婴儿的生长发育。核苷酸是核糖核酸及脱氧核糖核酸的基本组成单位，核苷酸的来源有两种途径，一种是由机体的细胞合成，ー种是从食物中获得，核苷酸的生理机能是能维持免疫系统的正常功能，能提高0-6个月婴儿对细菌、真菌感染的抵抗力，増加抗体产生，增强细胞免疫能力，刺激淋巴细胞增生等功能。此外，核苷酸能維持胃肠道正常功能，抑制有害细菌的生长，減少婴儿腹泻的发生。(2)本发明通过添加酪蛋白磷酸肽(CPP)的含量，能有效促进婴儿骨骼和牙齿对钙的吸收和利用，它除了促进钙的吸收外，还促进铁、锌等ニ价矿物质元素的吸收，从而提高了铁、锌的吸收利用率，从而促进新生婴儿的健康发育。CPP是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，它还具有免疫功能，能帮助婴儿提高免疫力，防止疾病发生。(3)本发明通过添加牛磺酸的含量，它能促进新生婴儿脑组织和智力发育，牛磺酸在脑内的含量丰富，分布广泛，能明显促进神经系统的生长发育，从而促进婴儿智力生长发育，而牛磺酸与婴儿的中枢神经及视网膜的发育有密切关系，能促进垂体激素分泌活化胰腺功能，从而改善机体内分泌的状态，提高神经传导和视觉机能，具有促进有机体免疫力的增强和抗疲劳的作用。(4)本发明通过添加复合益生元能够提高0-6个月婴儿机体细胞免疫力和体液免疫两方面的功能，复合益生元是指能够选择的刺激肠内ー种或几种有益菌生长繁殖，而且不被宿主消化的物质，研究证明，复合益生元能够帮助提高体内免疫球蛋白IGG的水平，帮助0-6个月婴儿更好的建立自身免疫系统，增强抗病能力。(5)亚油酸、亚麻酸是公认的必须脂肪酸，具有改善记忆、改善睡眠、提高智力、提高免疫力等保健功能，配方中的二十ニ碳六烯酸(DHA)也称脑黄金；二十碳四烯酸(ARA)又称花生四烯酸，它们是大脑营养不可缺少的不饱和脂肪酸，能提高智力等作用，是婴儿大脑发育成长的重要物质之一。而亚油酸、亚麻酸也是合成DHA、ARA的前提，0-6个月婴儿大脑发育系统不完善，单靠亚油酸、亚麻酸合成DHA、ARA远远不能满足，因此需另外补充DHA、ARA才能使婴儿大脑发育和视神经系统发育达到最佳状态。本发明专为0-6个月的婴儿研制，具有原料配比新颖，制品质量稳，各项指标符合国家婴幼儿食品标准。结合0-6个月婴儿生长发育的营养要求，合理強化钙铁锌复合维生素，并特别添加了亚油酸、亚麻酸、DHA、ARA、左旋肉碱、肌醇、胆碱、核苷酸、复合益生元、牛磺酸等，经先进エ艺而成。全面促进0-6个月婴儿的生长发育，使婴儿迅速建立更好的免疫系统，全面提升免疫配方奶粉的质量。
具体实施例方式鲜牛奶(干重计)345kg 脱盐乳清粉 405kg 大豆色拉油 160kg 无水奶油25 kg
乳糖5kg复合维生素730.0806g
复合微量元素54.755g胆碱0.45 kg
复合益生元8kg酪蛋白磷酸肽0.3 kg
核苷酸0.2kg矿物质元素15.941978kg
牛磺酸0.2kg亚油酸30 kg。
二十ニ碳六烯酸 0.2 kga-亚麻酸3.85 kg
二十碳四烯酸 0.2 kg肌醇0.25 kg
左旋肉碱0.08 kg 。本发明的生产方法收奶——C存——配料(在鲜奶中加入脱盐乳清粉、乳糖、胆碱、复合维生素及复合微量元素、矿物质元素、复合益生元、酪蛋白磷酸肽、核苷酸、亚油酸、亚麻酸、肌醇、左旋肉碱、二十ニ碳六烯酸、二十碳四烯酸、牛磺酸)——预热(加入无水奶油、大豆色拉油)——均质——杀菌——浓缩——干燥——包装。免疫配方奶粉的功能性评价免疫调节作用指肌体接触抗原性异物或异已的一种特异性生理反应。具有增强免疫调节作用的保健品，是指那些能增强机体对疾病的抵抗力、抗感染、抗肿瘤以及维持自身生理平衡的食品。在一组实验中，样品对免疫系统各方面的功能的实验具有增强作用，而对其他实验无抑制作用，就能认定该样品具有此方面的免疫调节功能。在细胞免疫功能、体液免疫功能、单核-巨噬细胞功能及NK细胞功能检测中，如果有两个(含两个)功能检测结果呈阳性，即可判定该受试物具有免疫调节功能。实验材料样品A :免疫配方奶粉 B :普通奶粉此样品有香港许记集团カ维康营养食品有限公司提供。实验动物和喂养方法小鼠购自江西省实验大小鼠生产基地，6周龄，体重20±3g，雌雄兼有，随机分两大组。I组为正常组，II组为免疫低下组
此后将每一大组分为三組，ー组喂免疫配方奶粉；ー组喂普通奶粉；另ー组直接喂水。所有实验小鼠均正常喂食。喂养30天，在实验前一天禁止喂食。实验方法參照卫生部卫生监瞀司颁发《保健食品功能性评价程序和实验方法》免疫功能实验I、对小鼠免疫器官重量的影响将分组的小鼠解剖，取出脾脏、胸腺称重，并按下列方式计算脾指数和胸腺指数。到脾指数=脾平脏:体均重重量r)
胸腺指数ニ 1匈鮮驢*(mg)2、单核-巨噬细胞功能测定将每组的实验小鼠的腹腔注射浓度5 X 106/ml鸡红血球悬液(lml/只)30分钟后，收集小鼠腹腔液，涂片以I : I丙酮-甲醛液固定，染色，用油镜计数100个巨噬细胞中吞噬鸡红血球的巨噬细胞数目及吞噬鸡红血球的总数，并按下列公式计算吞噬百分比和吞噬指数。
吞噬鸡红细胞的巨噬细胞数 吞噬百分比=—计数的巨噬细胞数X100%
被吞噬的鸡红细胞总数吞噬指数=一计数的巨噬细胞数3、细胞免疫功能的測定——小鼠脾淋巴细胞转化试验将小鼠处死，制备脾细胞悬液，用淋巴细胞分离液获取淋巴细胞，用HanKS洗涤三次，用台盼蓝染色液柒色计数，活细胞数> 95%，调整细胞浓度为2X106/ml。将细胞液分两组加入24孔培养板中，每孔Iml ;—组加ConA50ul，另ー组作对照，置5% C02，37°C饱和湿度培养箱中。培养结束4h，每孔吸去上清液0. 8ml，加入不含小牛血清的RPMI-1640培养液，同时加入MTT50ul/孔，培养至72h。培养结束后，每孔加入Iml的酸性异丙醇，吹打混匀，用721分光光度计，570nm波长测定OD值。
4、数据处理及结果判断将数据进行处理，并用t检验进行显著性检验。P < 0. 05表示差异显著，P > 0. 05差异不显著。实验结果小鼠免疫器官重量的影响免疫配方奶粉对小鼠脾脏、胸腺的影响见表I :表I :免疫器官重量的比较(X土 S )
权利要求
1.ー种新生婴儿免疫配方奶粉，其特征在于由下列重量的原料组成(此配方为重量IOOOkg) 鲜牛奶(干重计)345kg脱盐乳清粉405kg 大豆色拉油 160kg无水奶油25 kg 乳糖 5kg复合维生素730.0806g 复合微量元素 54.755g胆碱0.45 kg 复合益生元 8kg酪蛋白磷酸肽0.3 kg 核苷酸 0.2kg矿物质元素15.941978kg牛磺酸 0.2kg亚油酸30 kg 二十ニ碳六烯酸 0.2 kga-亚麻酸3.85 kg 二十碳四烯酸 0.2 kg肌醇0.25 kg 左旋肉碱 0.08 kg。
2.按照权利要求I所述的ー种新生婴儿免疫配方奶粉，其特征在于所述的复合维生素包括(克/吨) 维生素A 4. 2g 维生素D O. 07g 维生素E 60g 维生素Kl O. 3g 维生素B 15g 维生素B2 7g 维生素B6 3.5g 维生素B12 0.0106g维生素C 650g。
3.按照权利要求I所述的ー种新生婴儿免疫配方奶粉，其特征在于所述复合微量元素种类及含量(克/吨) 生物素O. 105g叶酸0.65g烟酸26g泛酸28g。
4.按照权利要求I所述的ー种新生婴儿免疫配方奶粉，其特征在于所述复合益生元种类及含量(克/吨) 低聚果糖(FOS) 3000g 低聚半乳糖(GOS) 5000g。
5.按照权利要求I所述的ー种新生婴儿免疫配方奶粉，其特征在于所述矿物质元素种类及含量(克/吨) 钠 1500g 钾 4500g 铜 2. 4g 镁 400g 铁 32g 锌 36g 锰 0.8g 钙 3650g 磷 2400g 碘 O. 65g 氯 3420g 硒 O. 128g。
6.按照权利要求I所述的ー种新生婴儿免疫配方奶粉，其特征在于其生产方法收奶——C存——配料(在鲜奶中加入脱盐乳清粉、乳糖、胆碱、复合维生素及复合微量元素、矿物质元素、复合益生元、酪蛋白磷酸肽、核苷酸、亚油酸、肌醇、左旋肉碱、二十二碳六烯 酸、二十碳四烯酸、亚麻酸、牛磺酸)一预热(加入无水奶油、大豆色拉油)一均质一杀菌一浓缩一干燥一包装。
全文摘要
本发明公开了一种新生婴儿免疫配方奶粉及其制备方法，尤其是全面提升新生婴儿的免疫系统，根据母乳营养中的主要几大免疫物质，通过添加了0～6个月新生婴儿成长发育所必须的多种维生素、微量元素、矿成分针对0～6个月新生婴儿配制，模拟初乳物质元素、核苷酸、酪蛋白磷酸肽、牛磺酸、复合益生元、亚油酸、亚麻酸、DHA、ARA等其它营养物质，全面提升宝宝的免疫系统，从而使宝宝少生病或不生病，从而促进宝宝的健康发育，此免疫配方奶粉具有原料配比新颖、制品质量稳定、各项指标符合国家婴幼儿食品标准，其生产工序大致为收奶——储存——收奶——贮存——配料——预热(加入无水奶油、大豆色拉油)——均质——杀菌——浓缩——干燥——包装。
文档编号A23C21/10GK102845536SQ20111017422
公开日2013年1月2日 申请日期2011年6月27日 优先权日2011年6月27日
发明者许德建 申请人:许德建