专利名称：一种益肾养肝明目枸杞糕及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种益肾养肝明目枸杞糕及其制备方法。
背景技术：
视力问题对人们的学习和生活影响至关重要，如何保护视力、提高视力，这一问题越来越受到人们的关注。中医认为肾主目，五脏六腑之精气，皆上注于目而为之精，肾主藏精，既藏先天之精，又藏后天之精，其所藏精气的盛衰主宰着视觉的形成和发育。肝开窍于目，目是肝与外界相通的窍道，肝中精血上输于目，为视觉功能提供营养物质。肝主疏泄、肝脉本经上联目系，为肝与目的联系提供了结构和功能基础。肝肾同居下焦，乙癸同源。肾藏精，肝藏血，血从精化；肾藏之精是肝血的物质基础，肾的气化则是肝血化生的动力，肾精下泄，归精藏于肝而化清血。因此，肾中精气充盛，肝有所藏而上养，则目视精明。本发明采用现代食品加工技术，以天然植物枸杞、桑椹为原料制备果糕，具有补肾益精，养肝明目之功效，对改善视力有明显作用，又能增强机体免疫力，延缓衰老。此外，本发明将原料打浆后加热浇注成型，冷却后自动脱模，烘干后即可包装，省去包糯米纸的烦琐工序，工艺简单，保质期长。
发明内容
本发明的目的是提供一种益肾养肝明目枸杞糕及其制备方法。本发明以天然植物枸杞、桑椹为原料制备果糕，具有补肾益精，养肝明目之功效，对改善视力有明显作用，又能增强机体免疫力，延缓衰老。此外，本发明将原料打浆后加热浇注成型，冷却后自动脱模，烘干后即可包装，省去包糯米纸的烦琐工序，工艺简单，保质期长。本发明是通过以下技术方案实现的。一种益肾养肝明目枸杞糕，其特征在于是由下述原料成份和比例制备而成枸杞5% 35%，桑椹5% 35%，柠檬酸O. I 10%。，白砂糖10% 30%，糖浆10% 30%，卡拉胶1% 10%，纯化水1% 68. 99%O本发明优选比例范围是枸杞10% 25%，桑椹10% 25%,柠檬酸O. 2 5%。，白砂糖13% 25%，糖浆15% 25%，卡拉胶2% 8%，纯化水5% 49. 98%ο如上所述的枸杞糕，其特征在于桑椹可以换成白芍、熟地黄或何首乌中的任何一种。如上所述的枸杞糕，其特征在于糖浆可以是淀粉糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖浆、麦芽糖醇、木糖醇、赤藓糖醇或低聚异麦芽糖中的任何一种。如上所述的枸杞糕，其特征在于制备方法是选择无腐烂、无虫蛀的枸杞、桑椹为原料，浸泡4 16小时后打浆；按以上组分及比例搅拌均匀，加热至温度为75 100°C，将混合浆料浇注至硅胶模具内，冷却凝冻后自动脱模；将脱模的糕在网盘中铺平后放入热风干燥箱40 60°C烘干16 36小时，当糕含水量低于10%时包装，即得成品。本发明所述的柠檬酸用量，可以根据不同酸味的要求确定。
本发明特点在于将原料打浆后加热浇注成型，省去包糯米纸的烦琐工序，工艺简单，保质期长，营养丰富，具有补肾益精，养肝明目之功效，对改善视力有明显作用，又能增强机体免疫力，延缓衰老，适合弱视人群食用。实验研究表明枸杞糕可有效缓解视疲劳，具体实验如下
I材料与方法
1.1受试品枸杞糕，江西食方食坊中药食品有限公司提供。I. 2受试对象从自愿报名参加试验的人员中选择年龄为10 50岁，长期用眼，视力易疲劳者为受试者120例，其中试验组、对照组各60例。I. 3服用方法试验组按推荐方法和推荐量服用受试品，每日3 5次，每次2 4粒；对照组服用安慰剂，用法与用量同试验组，连续服用30 d。观察该枸杞糕对视疲劳症状的改善作用。
2 结果
表I枸杞糕对受试者各症状的影响
权利要求
1.一种益肾养肝明目枸杞糕，其特征在于由下述原料成份和比例制备而成枸杞5% 35%,桑椹5% 35%，柠檬酸O. I %。 10%。，白砂糖10% 30%，糖浆10% 30%，卡拉胶1% 10%,纯化水 1% 68. 99%ο
2.如权利要求I所述的枸杞糕，其中各原料的配比是枸杞10% 25%，桑椹10% 25%,柠檬酸O. 2%。 5%。，白砂糖13% 25%，糖浆15% 25%，卡拉胶2% 8%，纯化水5% 49. 98%ο
3.如权利要求I所述的枸杞糕，其特征在于桑椹可以换成白芍、熟地黄或何首乌中的任何一种。
4.如权利要求I所述的枸杞糕，其特征在于糖浆可以换成淀粉糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖浆、麦芽糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、低聚异麦芽糖中的任何一种。
5.如权利要求I或2所述的枸杞糕，其特征在于制备方法是选择无腐烂、无虫蛀的枸杞、桑椹为原料，浸泡4 16小时后打浆；按以上组分及比例搅拌均匀，加热至温度为75 100°C，将混合浆料浇注至硅胶模具内，冷却凝冻后自动脱模；将脱模的糕在网盘中铺平后放入热风干燥箱40 60°C烘干16 36小时，当糕含水量低于10%时包装，即得成品。
全文摘要
本发明涉及一种益肾养肝明目枸杞糕及其制备方法，它是由枸杞、桑椹、白砂糖、卡拉胶、糖浆、纯化水制备而成。本发明的特点在于将原料打浆后加热浇注成型，冷却后自动脱模，烘干后即可包装，省去包糯米纸的烦琐工序，工艺简单，保质期长，营养丰富，具有补肾益精，养肝明目之功效，适合弱视人群食用。
文档编号A23L1/212GK102885266SQ20111020675
公开日2013年1月23日 申请日期2011年7月22日 优先权日2011年7月22日
发明者钟虹光, 孙萍, 卢建中, 吕毅斌, 李诒光, 廖群 申请人:江西食方食坊中药食品有限公司