专利名称：竹筒鸡蛋的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种竹筒鸡蛋的制作方法。
背景技术：
鸡蛋是一种营养丰富的食品，鸡蛋中含有丰富的蛋白质和脂肪酸和较多的微量元素，如钾、钠、镁、磷，鸡蛋还具有补肺养血、滋阴润燥的功效，但是一般鸡蛋有这样的缺点，就是一般的鸡蛋食用起来缺少竹子和荷叶的清香味，用户食用起来口感较差。发明内容本发明的目的是要提供一种竹筒鸡蛋的制作方法，它能有效的解决一般的鸡蛋食用起来缺少竹子和荷叶的清香味，用户食用起来口感较差的缺点。本发明的目的是这样实现的竹筒鸡蛋的制作方法，将新鲜的鸡蛋打碎，将蛋黄和蛋清一起倒入盆子中，然后加入100克食盐，用漏勺顺着一个方向搅拌10分钟将蛋黄和蛋清搅拌均匀，直到蛋液涨发起来呈乳白色的糊状为止；将竹筒用清水清洗干净，然后用荷叶将竹筒的一端封好并用麻绳拴紧，然后将鸡蛋液倒入到竹筒里，鸡蛋液装入的份量达到竹筒的一半即可，然后用荷叶将竹筒的另一端封好，同样用麻绳拴紧；将制作好的竹筒放入到蒸笼上摆放整齐，然后加温蒸50分钟，将蒸好的竹筒取出来，将荷叶撕开后将蒸好的鸡蛋倒入到盘子中即可食用。竹筒鸡蛋的制作方法，该产品具有香滑可口、清香怡人、食用方便的特点。
具体实施方式
原料配方
新鲜鸡蛋10公斤、食盐100克、10厘米长的竹筒20个、荷叶40片、20厘米长的麻绳40根。将新鲜的鸡蛋打碎，将蛋黄和蛋清一起倒入盆子中，然后加入100克食盐，用漏勺顺着一个方向搅拌10分钟将蛋黄和蛋清搅拌均匀，直到蛋液涨发起来呈乳白色的糊状为止。将竹筒用清水清洗干净，然后用荷叶将竹筒的一端封好并用麻绳拴紧，然后将鸡蛋液倒入到竹筒里，鸡蛋液装入的份量达到竹筒的一半即可，然后用荷叶将竹筒的另一端封好，同样用麻绳拴紧。将制作好的竹筒放入到蒸笼上摆放整齐，然后加温蒸50分钟，将蒸好的竹筒取出来，将荷叶撕开后将蒸好的鸡蛋倒入到盘子中即可食用。
权利要求
1.竹筒鸡蛋的制作方法，其特征是将新鲜的鸡蛋打碎，将蛋黄和蛋清一起倒入盆子中，然后加入100克食盐，用漏勺顺着一个方向搅拌10分钟将蛋黄和蛋清搅拌均匀，直到蛋液涨发起来呈乳白色的糊状为止；将竹筒用清水清洗干净，然后用荷叶将竹筒的一端封好并用麻绳拴紧，然后将鸡蛋液倒入到竹筒里，鸡蛋液装入的份量达到竹筒的一半即可，然后用荷叶将竹筒的另一端封好，同样用麻绳拴紧；将制作好的竹筒放入到蒸笼上摆放整齐，然 后加温蒸50分钟，将蒸好的竹筒取出来，将荷叶撕开后将蒸好的鸡蛋倒入到盘子中即可食用。
全文摘要
竹筒鸡蛋的制作方法，属鸡蛋加工领域，它能有效的解决一般的鸡蛋食用起来缺少竹子和荷叶的清香味，用户食用起来口感较差的缺点。将新鲜的鸡蛋打碎，将蛋黄和蛋清一起倒入盆子中，然后加入100克食盐，用漏勺顺着一个方向搅拌10分钟将蛋黄和蛋清搅拌均匀，直到蛋液涨发起来呈乳白色的糊状为止；将竹筒用清水清洗干净，然后用荷叶将竹筒的一端封好并用麻绳拴紧，然后将鸡蛋液倒入到竹筒里，鸡蛋液装入的份量达到竹筒的一半即可，然后用荷叶将竹筒的另一端封好，同样用麻绳拴紧；将制作好的竹筒放入到蒸笼上摆放整齐，然后加温蒸50分钟，将蒸好的竹筒取出来，将荷叶撕开后将蒸好的鸡蛋倒入到盘子中即可食用。主要用于生产竹筒鸡蛋。
文档编号A23L1/32GK102948785SQ201110235320
公开日2013年3月6日 申请日期2011年8月17日 优先权日2011年8月17日
发明者宋其祥 申请人:重庆市黔江区黔双科技有限公司