专利名称：鸡蛋奶糊的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种鸡蛋奶糊的制作方法。
背景技术：
鸡蛋是人们非常喜爱的一种禽蛋，鸡蛋的营养非常的丰富，鸡蛋当中 含有人体所需的多种营养成分，鸡蛋的食用方法很多，可以直接煮熟吃、可以制作蛋糕、可 以制作盐蛋，但是这些鸡蛋的吃法有这样的缺点，就是容易让鸡蛋里的营养成分丢失掉。发明内容本发明的目的是要提供一种鸡蛋奶糊的制作方法，它能有效的解决鸡 蛋采用，直接煮熟吃、制作蛋糕吃、制作盐蛋的吃法，容易让鸡蛋里的营养成分丢失掉的缺 点。本发明的目的是这样实现的鸡蛋奶糊的制作方法，将10个鸡蛋打碎，倒入盆子 里，去掉蛋壳，用两根筷子按顺时针方向搅打蛋液5分钟，直至蛋液涨发起来呈乳白色的厚 糊状为止，即制成蛋泡糊；把锅架在火上，在锅里放入蛋泡糊、2千克牛奶、500克白糖，然后 调勻，加热，并不停地搅拌，看见锅里的蛋糊开始凝结时即可端离火眼，分盛碗内，晾凉后即 可食用。本发明鸡蛋奶糊的制作方法，该方法制作出来的蛋糊，蛋乳交融、香滑可口，色、 香、味、形俱佳，并有养颜、润肺之功效，而且产品的制作方法简单，制作成本低廉。
具体实施方式
原料配方牛奶2千克、白糖500克、鲜鸡蛋10个。制作方法1.将10个鸡蛋打碎，倒入盆子里，去掉蛋壳，用两根筷子按顺时针方向搅打蛋液5 分钟，直至蛋液涨发起来呈乳白色的厚糊状为止，即制成蛋泡糊。2.把锅架在火上，在锅里放入蛋泡糊、2千克牛奶、500克白糖，然后调勻，加热，并 不停地搅拌，看见锅里的蛋糊开始凝结时即可端离火眼，晾凉后即可食用。
权利要求
1.鸡蛋奶糊的制作方法，其特征是将10个鸡蛋打碎，倒入盆子里，去掉蛋壳，用两根 筷子按顺时针方向搅打蛋液5分钟，直至蛋液涨发起来呈乳白色的厚糊状为止，即制成蛋 泡糊；把锅架在火上，在锅里放入蛋泡糊、2千克牛奶、500克白糖，然后调勻，加热，并不停 地搅拌，看见锅里的蛋糊开始凝结时即可端离火眼，晾凉后即可食用。
全文摘要
鸡蛋奶糊的制作方法，属鸡蛋加工领域，它能有效的解决鸡蛋采用，直接煮熟吃、制作蛋糕吃、制作盐蛋的吃法，容易让鸡蛋里的营养成分丢失掉的缺点。将10个鸡蛋打碎，倒入盆子里，去掉蛋壳，用两根筷子按顺时针方向搅打蛋液5分钟，直至蛋液涨发起来呈乳白色的厚糊状为止，即制成蛋泡糊。把锅架在火上，在锅里放入蛋泡糊、2千克牛奶、500克白糖，然后调匀，加热，并不停地搅拌，看见锅里的蛋糊开始凝结时即可端离火眼，晾凉后即可食用。主要用于加工鸡蛋。
文档编号A23C9/154GK102047976SQ200910191378
公开日2011年5月11日 申请日期2009年11月9日 优先权日2009年11月9日
发明者宋其祥 申请人:重庆市黔江区黔双科技有限公司