专利名称：羊肉丁饼的制作方法
羊肉丁饼的制作方法技术领域 本发明涉及一种羊肉丁饼的制作方法。
背景技术：
饼是人们经常食用的一种食品，饼的营养非常丰富，含有人体所需 的多种营养成分，饼的制作方法多种多样，但是一般的饼有这样的缺点，就是一般的饼没有 羊肉的香味和羊肉营养。
发明内容
本发明的目的是要提供一种羊肉丁饼的制作方法，它能有效的解决 一般的饼没有羊肉的香味和羊肉营养的缺点。本发明的目的是这样实现的羊肉丁饼的制作方法，1.把羊肉切成0.5厘米长的 小丁，加入酱油20克腌制15分钟，然后在羊肉丁里加入葱花10克、芝麻5克、大蒜末20克、 五香粉10克、姜末10克、精盐20克、鸡精20克、香油5克，搅拌均勻后做成馅；2.精面粉 600克用90°C的水烫好，400克用自来水和好，然后把两块面合在一起后揉勻；3.将面团切 成50克一个的小剂，按扁后包上馅，擀成直径为7厘米的圆饼，上平锅烙熟，出锅装袋后即 可。本发明羊肉丁饼的制作方法，该产品色香味浓、色泽金黄、皮软肉嫩，馅香味鲜、味美可口。
具体实施方式
原料配方精面粉1公斤、羊肉500克、葱花10克、芝麻5克、大蒜末20克、五香粉10克、姜 末10克、精盐20克、鸡精20克、香油5克、酱油20克。制作方法1.把羊肉切成0. 5厘米长的小丁，加入酱油20克腌制15分钟，然后在羊肉丁里加 入葱花10克、芝麻5克、大蒜末20克、五香粉10克、姜末10克、精盐20克、鸡精20克、香 油5克，搅拌均勻后做成馅。2.精面粉600克用90°C的水烫好，400克用自来水和好，然后把两块面合在一起后 揉勻。3.将面团切成50克一个的小剂，按扁后包上馅，擀成直径为7厘米的圆饼，上平锅 烙熟，出锅装袋后即可。权利要求
1.羊肉丁饼的制作方法，其特征是1.把羊肉切成0.5厘米长的小丁，加入酱油20克 腌制15分钟，然后在羊肉丁里加入葱花10克、芝麻5克、大蒜末20克、五香粉10克、姜末 10克、精盐20克、鸡精20克、香油5克，搅拌均勻后做成馅；2.精面粉600克用90°C的水烫 好，400克用自来水和好，然后把两块面合在一起后揉勻；3.将面团切成50克一个的小剂， 按扁后包上馅，擀成直径为7厘米的圆饼，上平锅烙熟，出锅装袋后即可。
全文摘要
羊肉丁饼的制作方法，属饼制作领域，它能有效的解决一般的饼没有羊肉的香味和羊肉营养的缺点。羊肉丁饼的制作方法，1.把羊肉切成0.5厘米长的小丁，加入酱油20克腌制15分钟，然后在羊肉丁里加入葱花10克、芝麻5克、大蒜末20克、五香粉10克、姜末10克、精盐20克、鸡精20克、香油5克，搅拌均匀后做成馅；2.精面粉600克用90℃的水烫好，400克用自来水和好，然后把两块面合在一起后揉匀；3.将面团切成50克一个的小剂，按扁后包上馅，擀成直径为7厘米的圆饼，上平锅烙熟，出锅装袋后即可。主要用于制作饼。
文档编号A21D13/08GK102047928SQ20091019136
公开日2011年5月11日 申请日期2009年11月9日 优先权日2009年11月9日
发明者宋其祥 申请人:重庆市永川区永双科技有限公司