专利名称：人参蜜茶的制作方法
技术领域：
本发明属于食品。
背景技术：
人参Panax ginseng C. A. Mey，五加科，多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔500 1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。从人参的产地来分，人参可以分为吉林人参，朝鲜人参，以及西洋参。从中药跑制学上和功效上而言，人参可以分为生晒参、红参、野山参、西洋参。生晒参性较平和，不温不燥，既可补气、又可生津，适用于扶正祛邪，增强体质和抗病能力。中国食用人参的历史悠久，对它的神奇功效也是推崇备至，据史书记载人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止^(悸、明目开心益智”功效。食用方法包括炖服、嚼食、磨粉、冲茶、泡酒、炖煮食品。今年2月吉林省宣布“人工种植人参进入食品”试点已经获得国家批准，这是中国首次允许人工种植人参可以进入食品。人工种植人参进入食品，将进一步增加人参的使用价值，将使更多的人受益。椴树蜜，采自长白山天然椴树林中。主要含有葡萄糖和果糖，以及人体必需的多种氨基酸、维生素、酶类、矿物质等营养丰富，是日常生活中首选的食用佳品。椴树蜜的保健辅助作用有清火、解毒、抑菌、助消化、养容驻颜、护肝、护肾、软化心脑血管、延缓衰老等保健辅助功能，另外还有润肺、化痰、理气、消滞、增加呼吸道粘膜分泌、促进胃液分泌等效果， 可润肠，防便秘、防肠癌。
发明内容
本发明提供一种人参蜜茶。本发明采取的技术方案是是由下列重量份的原料及方法制成的 人工种植鲜人参15 25份；
长白山椴树蜜75 85份； 制备方法
(1)鲜人参高温处理，将鲜人参进行常压下水蒸气加热2h ^3h；
(2)将高温处理后的人参粉碎至粒径广2mm；
(3)将粉碎后的人参与长白山椴树蜜混合，搅拌均勻；
(4)高温灭菌，温度U8°C，
(5)灌装。本发明的优点是椴树蜜能促进人参有效成份的吸收、利用，蜂蜜中黄酮含量高，人参中皂苷含量高，蜂蜜含脂性成分，能有效溶解人参皂苷，促使其更有效地吸收，能使其有效成分互补，本发明为了减少人参的燥性及增加生物活性，在粉碎前将鲜人参进行高温处理，减少人参皂苷RO等燥性成分的降解含量，同时提高稀有人参皂苷Rg3、Rh2等有效成分的含量，提高人参蜜的质量。
具体实施例方式实施例1
是由下列重量份的原料及方法制成的 人工种植鲜人参15千克； 长白山椴树蜜85千克； 制备方法
(1)鲜人参高温处理，将鲜人参进行常压下水蒸气加热2h ；
(2)将高温处理后的人参粉碎至粒径广2mm；
(3)将粉碎后的人参与长白山椴树蜜混合，搅拌均勻；
(4)高温灭菌，温度U8°C，
(5)灌装。实施例2
是由下列重量份的原料及方法制成的 人工种植鲜人参20千克； 长白山椴树蜜80千克； 制备方法
(1)鲜人参高温处理，将鲜人参进行常压下水蒸气加热2.5 h ；
(2)将高温处理后的人参粉碎至粒径广2mm；
(3)将粉碎后的人参与长白山椴树蜜混合，搅拌均勻；
(4)高温灭菌，温度U8°C，
(5)灌装。实施例3
是由下列重量份的原料及方法制成的 人工种植鲜人参25千克； 长白山椴树蜜75千克； 制备方法
(1)鲜人参高温处理，将鲜人参进行常压下水蒸气加热池；
(2)将高温处理后的人参粉碎至粒径广2mm；
(3)将粉碎后的人参与长白山椴树蜜混合，搅拌均勻；
(4)高温灭菌，温度U8°C，
(5)灌装。实施例4
是由下列重量份的原料及方法制成的 人工种植鲜人参15千克； 长白山椴树蜜75千克； 制备方法
(1)鲜人参高温处理，将鲜人参进行常压下水蒸气加热2 h ；(2)将高温处理后的人参粉碎至粒径广2mm；
(3)将粉碎后的人参与长白山椴树蜜混合，搅拌均勻；
(4)高温灭菌，温度U8°C，
(5)灌装。
实施例5
是由下列重量份的原料及方法制成的 人工种植鲜人参25千克； 长白山椴树蜜85千克； 制备方法
(1)鲜人参高温处理，将鲜人参进行常压下水蒸气加热池；
(2)将高温处理后的人参粉碎至粒径广2mm；
(3)将粉碎后的人参与长白山椴树蜜混合，搅拌均勻；
(4)高温灭菌，温度U8°C，
(5)灌装。
权利要求
1. 一种人参蜜茶，其特征在于是由下列重量份的原料及方法制成的 人工种植鲜人参15 25份； 长白山椴树蜜75 85份； 制备方法(1)鲜人参高温处理，将鲜人参进行常压下水蒸气加热2h ^3h；(2)将高温处理后的人参粉碎至粒径广2mm；(3)将粉碎后的人参与长白山椴树蜜混合，搅拌均勻；(4)高温灭菌，温度U8°C，(5)灌装。
全文摘要
本发明涉及一种人参蜜茶，属于食品。是由下列重量份的原料及方法制成的人工种植鲜人参15~25份；长白山椴树蜜75~85份；鲜人参高温处理，将鲜人参进行常压下水蒸气加热2h~3h；将高温处理后的人参粉碎至粒径1~2mm；将粉碎后的人参与长白山椴树蜜混合，搅拌均匀；高温灭菌，温度128℃，灌装。优点是椴树蜜能促进人参有效成份的吸收、利用，提高人参蜜的质量。
文档编号A23F3/34GK102265956SQ20111024296
公开日2011年12月7日 申请日期2011年8月23日 优先权日2011年8月23日
发明者孟勤, 赵方林 申请人:吉林金柏氏食品科技有限公司