专利名称：水饺皮的制作方法
技术领域：
本发明属于食品领域，具体涉及一种水饺皮的制作方法。
背景技术：
水饺是为国的一种传统美食，由于其皮薄馅嫩、味道鲜美、形状独特广受喜爱。现有的水饺皮口感单一，主要由面粉制成，目前市面上没有以番茄和面粉为主要原料的水饺皮。
发明内容
发明目的本发明为了解决现有技术的不足，提供一种色泽鲜艳，具有健胃消食作用的水饺皮的制作方法。技术方案一种水饺皮的制作方法，所述水饺皮的制作方法包括如下步骤
O选取新鲜成熟的番茄300-400份，洗净后切块，再放入榨汁机榨汁备用，制得番茄
酱;
2)将所得番茄酱加入500-550份面粉中，搅拌均匀后加入水50-60份、鸡蛋30-50份，再进行搅拌后反复进行揉捏，直至制成光滑的面团；
3)将面团切块后搓成直径2-3厘米的圆柱形长条，再切成小段并擀成直径为4-6cm的圆皮后即制得所述水饺皮。有益效果本发明工艺合理，制备的水饺皮色泽鲜艳，具有健胃消食等作用。
具体实施例方式实施例1
一种水饺皮的制作方法，选取新鲜成熟的番茄300克，洗净后切块，再放入榨汁机榨汁备用，制得番茄酱；将所得番茄酱加入500克面粉中，搅拌均匀后加入水50克、鸡蛋30克，再进行搅拌后反复进行揉捏，直至制成光滑的面团；将面团切块后搓成直径2厘米的圆柱形长条，再切成小段并擀成直径为4cm的圆皮后即制得所述水饺皮。实施例2
一种水饺皮的制作方法，选取新鲜成熟的番茄350克，洗净后切块，再放入榨汁机榨汁备用，制得番茄酱；将所得番茄酱加入520克面粉中，搅拌均匀后加入水55克、鸡蛋35克，再进行搅拌后反复进行揉捏，直至制成光滑的面团；将面团切块后搓成直径3厘米的圆柱形长条，再切成小段并擀成直径为4cm的圆皮后即制得所述水饺皮。实施例3
一种水饺皮的制作方法，选取新鲜成熟的番茄400克，洗净后切块，再放入榨汁机榨汁备用，制得番茄酱；将所得番茄酱加入550克面粉中，搅拌均匀后加入水60克、鸡蛋50克，再进
行搅拌后反复进行揉捏，直至制成光滑的面团；将面团切块后搓成直径3厘米的圆柱形长条，再切成小段并擀成直径为6cm的圆皮后即制得所述水饺皮。
权利要求
1.一种水饺皮的制作方法，其特征在于所述水饺皮的制作方法包括如下步骤 1)选取新鲜成熟的番茄300-400份，洗净后切块，再放入榨汁机榨汁备用，制得番茄酱; 2)将所得番茄酱加入500-550份面粉中，搅拌均匀后加入水50-60份、鸡蛋30-50份，再进行搅拌后反复进行揉捏，直至制成光滑的面团； 3)将面团切块后搓成直径2-3厘米的圆柱形长条，再切成小段并擀成直径为4-6cm的圆皮后即制得所述水饺皮。
全文摘要
本发明公开了一种水饺皮的制作方法，所述水饺皮的制作方法包括如下步骤选取新鲜成熟的番茄300-400份，洗净后切块，再放入榨汁机榨汁备用，制得番茄酱；将所得番茄酱加入500-550份面粉中，搅拌均匀后加入水50-60份、鸡蛋30-50份，再进行搅拌后反复进行揉捏，直至制成光滑的面团；将面团切块后搓成直径2-3厘米的圆柱形长条，再切成小段并擀成直径为4-6cm的圆皮后即制得所述水饺皮。本发明工艺合理，制备的水饺皮色泽鲜艳，具有健胃消食等作用。
文档编号A23L1/29GK103005271SQ20111029876
公开日2013年4月3日 申请日期2011年9月28日 优先权日2011年9月28日
发明者龚亚菊 申请人:龚亚菊