专利名称：一种干贝水果玉米羹及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种以玉米为主的食品，特别是一种干贝水果玉米羹及其制作方法。背景技术：
玉米羹是粤菜的一种，味美气香，深得广大消费者的喜爱，然而大多数玉米羹都是只以肉类为主要调味料，食用后较为有油腻感。
发明内容
本发明提供一种干贝水果玉米羹，既有传统玉米羹的香甜味美的特点，又加入水果，去除油腻感，且风味独特。本发明通过以下方式实现 原料按以下重量份制备
玉米粒500 1000份，干贝25 50份，火腿肉丁 25 50份，水果25 50份，黄酒10 15份， 清汤750 1000份，盐1. 5 2. 5份，味精广2份，白糖2. 5 5份，食用油15 30份，菱粉75 150 份。由以下步骤制得
1将玉米500 1000份加入1000 2000份清水中，加热到100°C 20分钟； 2加入干贝25 50份，火腿肉丁 25 50份，加热100°C 15分钟； 3加入水果25 50份，黄酒10 15份，清汤750 1000份，盐1. 5 2. 5份，味精广2份，白糖2. 5 5份，食用油15 30份，菱粉75 150份，加热1分钟。本发明的优点在于味道鲜美，不油腻，且带有水果味，口感风味独特。
具体实施例方式实施方式1
1将玉米500份加入1000份清水中，加热到IOO0C 20分钟； 2加入干贝25份，火腿肉丁 25份，加热100°C 15分钟；
3加入水果25份，黄酒10份，清汤750份，盐1. 5份，味精广2份，白糖2. 5份，食用油 15份，菱粉75份，加热1分钟。实施方式2
1将玉米1000份加入2000份清水中，加热到IOO0C 20分钟； 2加入干贝50份，火腿肉丁 50份，加热100°C 15分钟；
3加入水果50份，黄酒15份，清汤1000份，盐2. 5份，味精2份，白糖5份，食用油30 份，菱粉150份，加热1分钟。
权利要求
1.一种干贝水果玉米羹，其特征在于原料按以下重量份制备而成，玉米粒500 1000份，干贝25 50份，火腿肉丁 25 50份，水果25 50份，黄酒10 15份， 清汤750 1000份，盐1. 5 2. 5份，味精广2份，白糖2. 5 5份，食用油15 30份，菱粉75 150份。
2.根据权利要求所述一种干贝水果玉米羹，其特征在于由以下步骤制得 Sl将玉米500 1000份加入1000 2000份清水中，加热到100°C 20分钟； S2加入干贝25 50份，火腿肉丁 25 50份，加热100°C 15分钟；S3加入水果25 50份，黄酒10 15份，清汤750 1000份，盐1. 5 2. 5份，味精广2份， 白糖2. 5 5份，食用油15 30份，菱粉75 150份，加热1分钟。
全文摘要
本发明提供一种干贝水果玉米羹及其制作方法，其特征在于原料按以下重量份制备而成，玉米粒500~1000份，干贝25~50份，火腿肉丁25~50份，水果25~50份，黄酒10~15份，清汤750~1000份，盐1.5~2.5份，味精1~2份，白糖2.5~5份，食用油15~30份，菱粉75~150份。将玉米1000~2000份清水加热到100℃20分钟；加入干贝，火腿肉丁，加热100℃15分钟；加入水果，黄酒，清汤，盐，味精，白糖，食用油，菱粉，加热1分钟制得。本发明的优点在于味道鲜美，不油腻，且带有水果味，口感风味独特。
文档编号A23L1/10GK102406119SQ20111032291
公开日2012年4月11日 申请日期2011年10月21日 优先权日2011年10月21日
发明者陈秋明 申请人:汕头市华馨香料有限公司