专利名称：肉松蛋糕的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种蛋糕。
背景技术：
现有蛋糕大都由面粉、鸡蛋和白糖等原料烘烤而成，随着人们生活水平的不断提高，原有的蛋糕无论是营养还是口感均不能满足现代人们的需要。
发明内容
本发明的目的就是针对上述情况提供一种营养更丰富、口感更好的肉松蛋糕。本发明的目的可通过以下方案来实现:一种肉松蛋糕，是由下列用量为重量份的原材料配制而成:面粉10-30鸡蛋8-28肉松6-20白糖5_18玉米糖浆1_5植物油1_5水1-4蛋糕用乳化剂0.1-0.4泡打粉0.05-0.15。上述原料用量优先配比如下:面粉15-25鸡蛋12-23肉松10-18白糖7-14玉米糖浆2_4植物油2_4水1.5-3蛋糕用乳化剂0.15-0.35泡打粉0.08-0.12。上述原材料用量最佳配比如下:面粉20鸡蛋18肉松15白糖12玉米糖浆3植物油3水2蛋糕用乳化剂0.2泡打粉0.1。本发明的制作工艺如下:将上述配制好的原料经过搅拌后放入蛋糕模子成型，再放入烤箱里在210度的温度下烘烤11分钟即可。本发明制作出的蛋糕不仅营养丰富，而且口感好。
权利要求
1.一种肉松蛋糕，其特征是由下列用量为重量份的原材料配制而成:面粉10-30 鸡蛋8-28 肉松6-20 白糖5-18玉米糖浆1_5 植物油1_5 水1_4蛋糕用乳化剂0.1-0.4泡打粉0.05-0.15，其制作工艺如下:将上述配制好的原料经过搅拌后放入蛋糕模子成型，再放入烤箱里在210度的温度下烘烤11分钟即可。
2.根据权利要求1所述的蛋糕，其特征是所述原料用量配比如下:面粉15-25鸡蛋12-23肉松10-18白糖7-14玉米糖浆2_4植物油2_4水1.5-3蛋糕用乳化剂0.15-0.35 泡打粉 0.08-0.12。
3.根据权利要求1所述的蛋糕，其特征是所述原料用量配比如下:面粉20鸡蛋18肉松15白糖12玉米糖浆3植物油3水2蛋糕用乳化剂0.2泡打粉0.1。
全文摘要
本发明提供一种肉松蛋糕，由面粉、鸡蛋、肉松、白糖、玉米糖浆、植物油、水、蛋糕用乳化剂、泡打粉等原材料经搅拌、成型和烘烤制作而成。本发明制作出的蛋糕不仅营养丰富，而且口感好。
文档编号A21D13/08GK103081969SQ20111034295
公开日2013年5月8日 申请日期2011年11月3日 优先权日2011年11月3日
发明者闵林辉 申请人:闵林辉