专利名称：面条酥的制作方法
面条酥技术领域 本发明涉及一种面条酥。
背景技术：
面条是一种常用的食品，面条中含有丰富的蛋白质和维生素，但是一般的面条有这样的缺点，就是一般的面条的食用方法太简单，口感太单一。
发明内容
本发明的目的是要提供一种面条酥，它能有效的解决一般的面条的食用方法太简单，口感太单一的缺点。本发明的目的是这样实现的:面条酥，在锅中加入5公斤菜油，然后加温烧开，将2公斤面条放入油锅里煎炸30秒钟，使面条的表面起泡，然后迅速捞起来放入到米筛中将多于的油分浙干，然后用手将炸脆的面条揉碎，将200克白糖、2公斤饴糖、150克猪油放入锅中，然后加温烧开，并用漏勺不停的搅拌，等到用筷子挑起来的时候能够起丝的时候即可，将揉碎的面条倒入锅中，和锅里的原料一起搅拌均匀，将上述搅拌均匀的的材料一起倒入到圆形的模具中，然后在上面均匀的撒上一层芝麻，等到晾冷后从模具中倒出来。面条酥，该产品具有低热量、低脂肪的特点，而且香甜怡人、绵酥化渣。
具体实施例方式原料配方:
菜油5公斤、面条2公斤、白糖200克、饴糖21公斤、猪油150克、芝麻300克。制作方法:
在锅中加入5公斤菜油，然后加温烧开，将2公斤面条放入油锅里煎炸30秒钟，使面条的表面起泡，然后迅速捞起来放入到米筛中将多于的油分浙干，然后用手将炸脆的面条揉碎。将200克白糖、2公斤饴糖、150克猪油放入锅中，然后加温烧开，并用漏勺不停的搅拌，等到用筷子挑起来的时候能够起丝的时候即可。将揉碎的面条倒入锅中，和锅里的原料一起搅拌均匀。将上述搅拌均匀的的材料一起倒入到圆形的模具中，然后在上面均匀的撒上一层芝麻，等到晾冷后从模具中倒出来。用纸盒将制好的面条酥包装，每个纸盒包装一个面条酥。
权利要求
1.条酥，其特征是:在锅中加入5公斤菜油，然后加温烧开，将2公斤面条放入油锅里煎炸30秒钟，使面条的表面起泡，然后迅速捞起来放入到米筛中将多于的油分浙干，然后用手将炸脆的面条揉碎，将200克白糖、2公斤饴糖、150克猪油放入锅中，然后加温烧开，并用漏勺不停的搅拌，等到用筷子挑起来的时候能够起丝的时候即可，将揉碎的面条倒入锅中，和锅里的原料一起搅拌均匀，将上述搅拌均匀的的材料一起倒入到圆形的模具中，然后在上面均匀的撒上一层芝麻，等到晾冷后从模具中倒出来即可。
全文摘要
面条酥，属面条加工领域，它能有效的解决一般的面条的食用方法太简单，口感太单一的缺点。在锅中加入5公斤菜油，然后加温烧开，将2公斤面条放入油锅里煎炸30秒钟，使面条的表面起泡，然后迅速捞起来放入到米筛中将多于的油分沥干，然后用手将炸脆的面条揉碎，将200克白糖、2公斤饴糖、150克猪油放入锅中，然后加温烧开，并用漏勺不停的搅拌，等到用筷子挑起来的时候能够起丝的时候即可，将揉碎的面条倒入锅中，和锅里的原料一起搅拌均匀，将上述搅拌均匀的的材料一起倒入到圆形的模具中，然后在上面均匀的撒上一层芝麻，等到晾凉后从模具中倒出来即可。主要用于生产面条酥。
文档编号A21D13/08GK103081970SQ20111034352
公开日2013年5月8日 申请日期2011年11月3日 优先权日2011年11月3日
发明者宋其祥 申请人:重庆市彭水县彭双科技有限公司