一种柑橘味食用辣椒油的制作方法

专利名称：一种柑橘味食用辣椒油的制作方法
技术领域：
本发明属于食品加工技术领域，具体地说是涉及一种柑橘味食用辣椒油。
背景技术：
辣椒油是一种调料，传统食用辣椒油缺乏辣椒油的辣味，尤其难以满足喜欢辣味的人群的需求。现本发明人积累多年制作辣椒油的经验，研究出一种味道奇香、辣味宜人的柑橘味食用辣椒油。

发明内容
本发明目的是提供一种味道奇香、方便食用的柑橘味食用辣椒油。本发明采用的技术方案是:一种柑橘味食用辣椒油，所组成原料为:红辣椒1000-1500克、八角100-200克、大蒜100-200克、芝麻油100-200克、盐100-200克、糖150-250克、柑橘食用香精50-100克。进一步地说，所组成原料为:红辣椒1250克、八角150克、大蒜150克、芝麻油150克、盐150克、糖200克、柑橘食用香精75克。本发明的优点是，提供了一种富有柑橘香味、辣味宜人、方便食用的一种柑橘味食用辣椒油。
具体实施例方式以下结合实施例对发明作进一步描述:
实施例1
(I)本发明所组成原料为:红辣椒1500克、八角200克、大蒜200克、芝麻油200克、盐200克、糖250克、柑橘食用香精100克。(2)将(I)的固体原料绞碎，绞碎后再用研磨机磨成粗粉。(3)将(2)置于3000克烧开的植物油内炸熟，放入芝麻油200克、盐200克、糖250克、柑橘食用香精100克搅匀。(4)将(3)过滤。(5)将(4)待凉后即可装瓶成品。实施例2
(I)本发明所组成原料为:红辣椒1250克、八角150克、大蒜150克、芝麻油150克、盐150克、糖200克、柑橘食用香精75克。(2)将(I)的固体原料绞碎，绞碎后再用研磨机磨成粗粉。(3)将(2)置于3000克烧开的植物油内炸熟，放入芝麻油150克、盐150、糖200克、柑橘食用香精75克搅匀。(4)将(3)过滤出辣椒油成品。(5)将(4)待凉后装瓶即可。
权利要求
1.一种柑橘味食用辣椒油，其特征在于，所组成原料为:红辣椒1000-1500克、八角100-200克、大蒜100-200克、芝麻油100-200克、盐100-200克、糖150-250克、柑橘食用香精 50-100 克。
2.根据权利要求1所述一种柑橘味食用辣椒油，其特征在于，所组成原料为:红辣椒1250克、八角150克、大蒜150克、芝麻油150克、盐150克、糖200克、柑橘食用香精75克。
全文摘要
本发明属于食品加工技术领域，具体地说是涉及一种柑橘味食用辣椒油。该辣椒油所组成原料为红辣椒1000-1500克、八角100-200克、大蒜100-200克、芝麻油100-200克、盐100-200克、糖150-250克、柑橘食用香精50-100克。本发明提供了一种富有柑橘香味、辣味宜人、方便食用的一种柑橘味食用辣椒油。
文档编号A23D9/04GK103098914SQ20111035715
公开日2013年5月15日 申请日期2011年11月12日 优先权日2011年11月12日
发明者郭志惠 申请人:郭志惠