专利名称：一种果味奶茶的制作方法
技术领域：
本发明属于食品领域，特别涉及一种口感酸甜爽口的果味奶茶。
背景技术：
兼具牛奶和茶的双重营养与风味的奶茶饮品，是一种受中国人民，乃至世界人民的喜爱的美食饮品之一，由于茶叶中含有许多营养成以及各种无机矿物元素分，如茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、锰、铁、氟、钾、钠等，再配以牛奶的香醇浓郁，是一种日常生活以及办公过程中必备的饮品之一，备受人们喜爱，特别是备受女性朋友的喜爱。目前，奶茶有多种口味以及制作方法，包括便于携带以及冲泡的即冲型的速溶奶茶，但是现有的奶茶饮料不仅存在口味单一，无养生保健功效果，同时其中的添加剂、甜味剂等添加剂的使用，也不利于人们长期饮用。
发明内容
鉴于已有技术存在的缺陷，本发明的目的是要提供一种果味奶茶，该奶茶既保留茶的清香，又加入了水果的酸甜爽口。为实现上述目的，本发明所采用的技术解决方案是一种果味奶茶，由以下重量百分比的原料配置而成，其特征在于茶粉35% -45%； 水果粉25% -35% ；牛奶5% -8% ；蜂蜜5% -8% ；其余成分为添加剂。所述的添加剂包括胶原蛋白-48%，维生素E15% _20%，乳酸钙5% _10%， 维生素C5% _8%，其余成分为卵磷脂。所述茶粉的制备方法为选取绿茶茶叶作为原料，去除杂质以及梗茎，烘干，研磨成 120目的茶粉末。所述果味奶茶的制备方法为(1)选择果实新鲜，成熟度为90%的山楂、柠檬、柚子以及苹果作原料；(2)对果实进行清洗、去皮、去核、切块工艺，将果肉打成浆液，将果肉与果汁分离备用；随后将上述果汁进行浓缩处理，浓缩至糖度为3545度的果汁浓缩汁；(3)在果汁浓缩汁加入牛奶以及蜂蜜，搅拌均勻后放入添加剂，搅拌10-15分钟； 放入烘干制粒机中，烘干制成120目混合粉末。(4)将研磨好的茶粉以及混合粉末，按上述重量百分比的配置而成，混合均勻后装袋。本发明的优点本发明具有绿茶的清香以及水果的酸甜，是一种口感较佳，老少皆宜的速溶饮料，同时加入了胶原蛋白，维生素E，乳酸钙等营养成分，兼具美容养颜，延缓衰老等作用，特别适合女性朋友饮用。
具体实施例方式下面结合具体的实施例说明本发明，但是本发明的实施方式不限于此。
实施例1 一种果味奶茶，由以下重量百分比的原料配置而成，其特征在于茶粉 35% ；水果粉35% ；牛奶5% ；蜂蜜8% ；其余成分为添加剂。所述的添加剂包括胶原蛋白35 %，维生素E20 %，乳酸钙5 %，维生素C8 %，其余成分为卵磷脂。所述茶粉的制备方法为选取绿茶茶叶作为原料，去除杂质以及梗茎，烘干，研磨成 120目的茶粉末。所述果味奶茶的制备方法为(1)选择果实新鲜，成熟度为90%的山楂、柠檬、柚子以及苹果作原料；(2)对果实进行清洗、去皮、去核、切块工艺，将果肉打成浆液，将果肉与果汁分离备用；随后将上述果汁进行浓缩处理，浓缩至糖度为35——45度的果汁浓缩汁；(3)在果汁浓缩汁加入牛奶以及蜂蜜，搅拌均勻后放入添加剂，搅拌10-15分钟； 放入烘干制粒机中，烘干制成120目混合粉末。(4)将研磨好的茶粉以及混合粉末，按上述重量百分比的配置而成，混合均勻后装袋。实施例2 —种果味奶茶，由以下重量百分比的原料配置而成，其特征在于茶粉 45% ；水果粉25% ；牛奶8% ；蜂蜜5% ；其余成分为添加剂。所述的添加剂包括胶原蛋白48(%，维生素E15(%，乳酸钙10 %，维生素C5%，其余成分为卵磷脂。所述茶粉的制备方法为选取绿茶茶叶作为原料，去除杂质以及梗茎，烘干，研磨成 120目的茶粉末。所述果味奶茶的制备方法为(1)选择果实新鲜，成熟度为90%的山楂、柠檬、柚子以及苹果作原料；(2)对果实进行清洗、去皮、去核、切块工艺，将果肉打成浆液，将果肉与果汁分离备用；随后将上述果汁进行浓缩处理，浓缩至糖度为3545度的果汁浓缩汁；(3)在果汁浓缩汁加入牛奶以及蜂蜜，搅拌均勻后放入添加剂，搅拌10-15分钟； 放入烘干制粒机中，烘干制成120目混合粉末。(4)将研磨好的茶粉以及混合粉末，按上述重量百分比的配置而成，混合均勻后装袋。上述实施例的配比值均为本发明较佳的实施例，本发明放入温开水或者开水中， 搅拌均勻，即可饮用。
权利要求
1.一种果味奶茶，由以下重量百分比的原料配置而成，其特征在于茶粉35%-45% ； 水果粉25% -35% ；牛奶5% -8% ；蜂蜜5% -8% ；其余成分为添加剂。
2.根据权利要求1所述的一种果味奶茶，其特征在于所述的添加剂包括胶原蛋白 35% -48%，维生素E15% -20%，乳酸钙5% -10%，维生素C5% -8%，其余成分为卵磷脂。
3.根据权利要求1所述的一种果味奶茶，其特征在于所述茶粉的制备方法为选取绿茶茶叶作为原料，去除杂质以及梗茎，烘干，研磨成120目的茶粉末。
4.根据权利要求1或2或3所述的一种果味奶茶，其特征在于所述果味奶茶的制备方法为(1)选择果实新鲜，成熟度为90%的山楂、柠檬、柚子以及苹果作原料；(2)对果实进行清洗、去皮、去核、切块工艺，将果肉打成浆液，将果肉与果汁分离备用； 随后将上述果汁进行浓缩处理，浓缩至糖度为35——45度的果汁浓缩汁；(3)在果汁浓缩汁加入牛奶以及蜂蜜，搅拌均勻后放入添加剂，搅拌10-15分钟；放入烘干制粒机中，烘干制成120目混合粉末。(4)将研磨好的茶粉以及混合粉末，按上述重量百分比的配置而成，混合均勻后装袋。
全文摘要
一种果味奶茶，由以下重量百分比的原料配置而成，茶粉35％-45％；水果粉25％-35％；牛奶5％-8％；蜂蜜5％-8％；其余成分为添加剂。所述的添加剂包括胶原蛋白35％-48％，维生素E15％-20％，乳酸钙5％-10％，维生素C5％-8％，其余成分为卵磷脂。本发明具有绿茶的清香以及水果的酸甜，是一种口感较佳，老少皆宜的速溶饮料，同时加入了胶原蛋白，维生素E，乳酸钙等营养成分，兼具美容养颜，延缓衰老等作用，特别适合女性朋友饮用。
文档编号A23F3/14GK102396625SQ201110362519
公开日2012年4月4日 申请日期2011年11月16日 优先权日2011年11月16日
发明者戚军 申请人:戚军