专利名称：自动翻转式油炸锅的制作方法
技术领域：
本实用新型自动翻转式油炸锅，涉及的是食品加工机械技术领域，特别涉及豆制品加工机械技术领域。
背景技术：
现在市场上使用的一般豆制品油炸锅大多采用煤炭作热源，然后对食用油加温， 再对食品进行油炸。由于没有采用油水分离技术以及蒸气和电并用加热技术，导致油水无法分离，能源浪费高；油炸用油重复使用，不符合食品卫生的要求，有碍于消费者的身体健康，且油炸食品色泽暗黄、味道欠佳。
实用新型内容本实用新型的目的在于对现有技术进行改进，设计一种采用蒸气和电双加热技术，实现油水分离，对食品进行油炸的自动翻转式油炸锅。其技术是这样实现的包括油箱、气缸、搅拌电机、传动齿轮、传动轴、圆锥齿轮、搅拌机构、盛物篮、翻转机构、蒸汽管在内的结构，其特征在于整机装在油箱上，翻转机构的气缸的下端固定在油箱的一侧，上端与连杆活络连接，两个固定支架分别固定在油箱后侧的两边，两个固定支架之间活络连接连杆轴，连杆轴一侧通过键与连杆一端固定连接，两个固定支架间的连杆轴两边通过键分别固定连接杠杆一端，两个杠杆的另一端分别通过轴承与开有多个孔的盛物篮两侧活络连接；搅拌机构在盛物篮面上的中心位置固定有横梁，横梁面上通过轴承固定传动轴，传动轴右端固定有被动齿轮，与被动齿轮啮合的主动齿轮与设在油箱上的搅拌电机固定连接，传动轴的另一端固定有圆锥齿轮，通过与圆锥齿轮啮合的圆锥齿轮相连的上搅拌轴与设在盛物篮内的搅拌机构连接，上搅拌轴通过齿轮座与下搅拌轴连接，下搅拌轴下端活络固定在盛物篮底面上，下搅拌轴上端设有圆锥齿轮分别与两叶片轴上的圆锥齿轮啮合，叶片轴上、 下固定有搅拌叶片。油箱内的下部设有蒸气管；油箱的不同层面分别设有能开关的象油口、 象水口、象排水口、放油口、水位口和排渣口。实施该技术后的明显效果是克服了一般油炸锅的缺陷。由于采用油水分离技术与电热管、蒸气管对食用油加温，使油炸食品符合卫生标准，升温快且节约能源60%，油炸的食品松、脆、香可口，是人们青睐的一种食品，完全可以替代现有市场使用的油炸锅，是一种比较理想的更新换代产品。
图1为本实用新型主视结构示意图；图2为本实用新型右视结构示意图；其中1-油箱、2-气缸、3-搅拌叶片、4-搅拌电机、5-主动齿轮、5_1_被动齿轮、 6-传动轴、7-圆锥齿轮、8-搅拌机构、8-1-上搅拌轴、8-2-下搅拌轴、8-3-齿轮座、8_4_叶片轴、9-盛物篮、9-1-横梁、10-固定支架、11-连杆轴、12-连杆、13-杠杆、14-蒸汽管。
具体实施方式
以下结合附图用炸油豆腐为例，对本实用新型作进一步描述见附图1、2，整机装在油箱1上，翻转机构的气缸2的下端固定在油箱1的一侧，上端与连杆12活络连接，两个固定支架10分别固定要油箱1后侧的两边，两个固定支架10 之间活络连接连杆轴11，连杆轴11 一侧通过键与连杆12 —端固定连接，两个固定支架10 之间的连杆轴11两边通过键分别固定连接杠杆13 —端，两个杠杆13的另一端分别通过轴承与开有多个孔的盛物篮9两侧活络连接；搅拌机构在盛物篮9面上的中心位置固定有横梁9-1，横梁9-1面上通过轴承固定传动轴6，传动轴6右端固定有被动齿轮5-1，与被动齿轮5-1啮合的主动齿轮5与设在油箱上的搅拌电机4固定连接，传动轴6的另一端固定有圆锥齿轮7，通过与圆锥齿轮7啮合的圆锥齿轮相连的上搅拌轴8-1与设在盛物篮9内的搅拌机构8连接，上搅拌轴8-1通过齿轮座8-3与下搅拌轴8-2连接，下搅拌轴8-2下端活络固定在盛物篮9底面上，下搅拌轴8-2上端设有圆锥齿轮分别与两叶片轴8-4上的圆锥齿轮啮合，叶片轴8-4上、下固定有搅拌叶片3。油箱1内的下部设有蒸气管14。另外在油箱 1的不同层面分别设有能开关的象油口、象水口、象排水口、放油口、水位口和排渣口。见附图1、2，炸油豆腐时，先放水于油箱1内，水加到象油口低线，再在水面上灌入食用油，蒸气管14通入蒸汽，使油温升为120°C时，蒸气自动关闭而电热管开始对油继续加温，当油温升到170°C油豆腐油炸时，起动搅拌电机4，搅拌机构8运动，搅拌叶片3除了绕上搅拌轴8-1、下搅拌轴8-2旋转外，通过下搅拌轴8-2上的圆锥齿轮，带动与其啮合的圆锥齿轮带动叶片轴8-4旋转，使搅拌叶片3沿着垂直的平面方向旋转，将油豆腐坯放入盛物篮 9进行油炸，不断将其渣物沉淀于水内，油炸10分钟后，搅拌电机4停止工作，气缸2启动， 气缸2的活塞上升，推动连杆12绕连杆轴11旋转一个角度，连杆轴11带动杠杆13顺时针旋转180°，将与其连接的盛物篮9内的油豆腐倒出，用输送带送出；气缸2的活塞收缩，带动连杆12和连杆轴11，使杠杆13带动盛物篮9进入油箱1内的油炸工作位置，倒入油豆腐坯，进入下一个油炸过程。
权利要求1.自动翻转式油炸锅，包括油箱、气缸、搅拌电机、传动齿轮、传动轴、圆锥齿轮、搅拌机构、盛物篮、翻转机构、蒸汽管在内的结构，其特征在于整机装在油箱上，翻转机构的气缸的下端固定在油箱的一侧，上端与连杆活络连接，两个固定支架分别固定在油箱后侧的两边，两个固定支架之间活络连接连杆轴，连杆轴一侧通过键与连杆一端固定连接，两个固定支架之间的连杆轴两边通过键分别固定连接杠杆一端，两个杠杆的另一端分别通过轴承与开有多个孔的盛物篮两侧活络连接；搅拌机构在盛物篮面上的中心位置固定有横梁，横梁面上通过轴承固定传动轴，传动轴右端固定有被动齿轮，与被动齿轮啮合的主动齿轮与设在油箱上的搅拌电机固定连接，传动轴的另一端固定有圆锥齿轮，通过与圆锥齿轮啮合的圆锥齿轮相连的上搅拌轴与设在盛物篮内的搅拌机构连接，上搅拌轴通过齿轮座与下搅拌轴连接，下搅拌轴下端活络固定在盛物篮底面上，下搅拌轴上端设有圆锥齿轮分别与两叶片轴上的圆锥齿轮啮合，叶片轴上、下固定有搅拌叶片。
2.根据权利要求1所述的自动翻转式油炸锅，其特征在于所述的油箱内的下部设有蒸气管；油箱的不同层面分别设有能开关的象油口、象水口、象排水口、放油口、水位口和排渣口。
专利摘要自动翻转式油炸锅。翻转机构的两个杠杆的另一端分别通过轴承与开有多个孔的盛物篮两侧活络连接；搅拌机构的横梁面上通过轴承固定传动轴，传动轴右端固定有被动齿轮，与被动齿轮啮合的主动齿轮与设在油箱上的搅拌电机固定连接，传动轴的另一端搅拌机构连接。克服了一般油炸锅的缺陷。由于采用油水分离技术与电热管、蒸气管对食用油加温，使油炸食品符合卫生标准，升温快且节约能源60％，油炸的食品松、脆、香可口，是人们青睐的一种食品，完全可以替代现有市场使用的油炸锅，是一种比较理想的更新换代产品。
文档编号A21B5/08GK202068865SQ2011200662
公开日2011年12月14日 申请日期2011年3月15日 优先权日2011年3月15日
发明者谢剑峰 申请人:上海旺欣豆制品设备有限公司