专利名称：鹧鸪茶固体饮料的制作方法
技术领域：
本发明属于茶类饮品，具体来说涉及一种鹧鸪茶固体饮料。
背景技术：
鹧鸪茶亦名山苦茶、毛茶、禾姑茶，系大戟科野桐属植物，历代文人墨客誉之为“灵芝草”，具有消炎、利胆、镇痛等多种药用功效和保健作用。它既是海南民间的一种重要药用植物，同时又是一种具有浓郁地方特色和民族特色的代茶饮料植物。鹧鸪茶产品在民间的传统制备工艺颇为简单，首先将叶片从田间采回，然后逐片包裹成直径约为4cm 5cm的 “茶叶团”，并用椰子树的叶片撕成细长的条带扎紧，然后将10 15个这样的“茶叶团”用所述椰子树叶片的细长条带扎(串)成念珠状的串，悬挂起来晒干或风干，然后上市。这种传统制备工艺使鹧鸪茶得不到有效利用和开发，不能发挥较高的经济效益。对于鹧鸪茶饮料的研究至今尚未见有报道。鹧鸪茶经药理学研究表明，鹧鸪茶中含有丰富的多酚，具有消炎、止痛、利胆、抑菌、清热解毒等作用，同时对动脉粥样硬化具有一定的防治作用。鹧鸪茶中还含有多种微量元素，试验结果显示富含钙、镁、锌、锶等元素，这一试验表明，鹧鸪茶在维持人体各种必需微量元素的平衡，增加机体免疫力减少疾病，提高人体的健康水平等方面有着重要作用，可称为保健饮料之选。
发明内容
本发明的目的是针对现有技术的不足而提供一种拼配鹧鸪茶饮料，是以鹧鸪茶为主要原料，采用菊花、枸杞、柠檬等天然产物进行配制，解决了现有鹧鸪茶产品单一性、原始粗放性、产品质量不易控制、产品保质期不长等问题，改善其口感香气，可大幅度提高鹧鸪茶加工产品的质量、延长保质期、扩大其消费人群及市场。本发明的鹧鸪茶固体饮料具有鹧鸪茶风味、口感良好、营养更加全面和经济效益更高的效果。本发明所采用的技术方案是
提供一种鹧鸪茶固体饮料，其由以下组分按照重量份配比经过原料预处理、煎煮、过滤、浓缩、干燥和混合工艺得到，
野菊花 500—1000麦芽糖500—1000
鹧鸪茶叶2000—3600木糖醇2000—4500
决明子 700—1000山梨糖醇500-1000。本发明还提供一种鹧鸪茶固体饮料的生产方法，包括以下步骤
原料预处理，将野菊花、鹧鸪茶叶和决明子去除霉变茶叶及杂质，洗净，晾干，破碎成长度约为l_3cm的碎块；
煎煮，按照配比将预处理后的野菊花、鹧鸪茶叶和决明子分别加水30-45倍量，煎煮 2-3次，每次30-50分钟；
过滤，合并上述煎煮液，过滤；
4I.05±0. 045在45-60°C条件下，将浓缩液进行粗滤和细滤；所说的粗滤是采用板框过滤处理，滤材规格80-300目不锈钢筛网；所说的细滤是逐步以0. 60-0. 90 u m、0. 30-0. 50 u m微孔滤膜细滤，去除溶液中的悬浮物或沉淀；
干燥，将浓缩物进行喷雾干燥，得到提取物粉末；
混合，按照配比将麦芽糖，木糖醇和山梨糖醇粉碎过目筛与前述提取物粉末混合均匀。混合步骤后可以将所得鹧鸪茶固体饮料按每包3. 3-4. 6g的剂量包装。
图I本发明的工艺流程图。
具体实施例方式以下参照附图用非限定性实施例对本发明作进一步说明。实施例I
取野菊花500g，鹧鸪茶叶2000g，决明子700g，去除霉变茶叶及杂质，冷水洗净，晾干， 破碎成长度约为l_3cm左右的碎块，分别加水30-45倍量，在多功能提取罐或夹层锅内煎煮 2-3次，每次30-50分钟，然后合并煎煮液，过滤；使用减压浓缩罐将滤液减压浓缩至相对密度为I. 05±0. 045 (45-60°C);将浓缩液进行粗滤，即采用板框过滤处理，滤材规格80-300 目不锈钢筛网；逐步以0. 60-0. 90iim、0. 30-0. 50 U m微孔滤膜细滤，去除溶液中的悬浮物或沉淀；进行喷雾干燥，得到提取物粉末；取麦芽糖500g，木糖醇2000g，山梨糖醇500g，粉碎过目筛，与前述提取物粉末混合均匀，将该混合物分剂量包装，每包3. 3g。全部操作均参照国家标准GB12695《饮料企业良好的生产规范》执行。实施例2
重复实施例I的步骤和工艺，只是将各种原料的配比进行调整野菊花lOOOg，鹧鸪茶叶3600g，决明子lOOOg，麦芽糖lOOOg，木糖醇4500g，山梨糖醇lOOOg，包装剂量调整为
4.6g0实施例3
重复实施例I的步骤和工艺，只是将各种原料的配比进行调整野菊花750g，鹧鸪茶叶 2800g，决明子850g，麦芽糖750g，木糖醇3300g，山梨糖醇750g，包装剂量调整为4. 0g。实施例4
重复实施例I的步骤和工艺，只是将野菊花和木糖醇的配比进行调整野菊花lOOOg， 木糖醇4500g。实施例5
重复实施例I的步骤和工艺，只是将鹧鸪茶叶和麦芽糖的配比进行调整鹧鸪茶叶 3000g，麦芽糖 800g。实施例6
重复实施例I的步骤和工艺，只是将野菊花和鹧鸪茶叶的配比进行调整野菊花900g 和鹧鸪茶叶3000g。实施例7
重复实施例I的步骤和工艺，只是将麦芽糖和木糖醇的配比进行调整麦芽糖800g，木糖醇3000g。实施例8
重复实施例6的步骤和工艺，只是将木糖醇和山梨糖醇的配比进行调整木糖醇 4000g,山梨糖醇800g。实施例9
重复实施例2的步骤和工艺，只是将决明子和山梨糖醇的配比进行调整决明子800g， 山梨糖醇800g。实施例10
重复实施例3的步骤和工艺，只是将决明子和木糖醇的配比进行调整决明子760g，木糖醇2500g。
权利要求
1.一种鹧鸪茶固体饮料，其由以下组分按照重量份配比经过原料预处理、煎煮、过滤、 浓缩、干燥和混合工艺得到，野菊花 500—1000麦芽糖500—1000鹧鸪茶叶2000—3600木糖醇2000—4500决明子 700—1000山梨糖醇500-1000。
2.如权利要求1所述鹧鸪茶固体饮料，其特征在于所说的组分配比是 野菊花 1000麦芽糖500鹧鸪茶叶2000木糖醇4500决明子 700山梨糖醇500。
3.如权利要求1所述鹧鸪茶固体饮料，其特征在于所说的组分配比是 野菊花 500麦芽糖800鹧鸪茶叶3000木糖醇2000决明子 700山梨糖醇500。
4.如权利要求1所述鹧鸪茶固体饮料，其特征在于所说的组分配比是 野菊花 900麦芽糖500鹧鸪茶叶3000木糖醇2000决明子 700山梨糖醇500。
5.如权利要求1所述鹧鸪茶固体饮料，其特征在于所说的组分配比是 野菊花 500麦芽糖800鹧鸪茶叶2000木糖醇3000决明子 700山梨糖醇500。
6.如权利要求1所述鹧鸪茶固体饮料，其特征在于所说的组分配比是 野菊花 900麦芽糖500鹧鸪茶叶3000木糖醇4000决明子 700山梨糖醇800。
7.如权利要求1所述鹧鸪茶固体饮料，其特征在于所说的组分配比是 野菊花 1000麦芽糖1000鹧鸪茶叶3600木糖醇4500决明子 800山梨糖醇800。
8.如权利要求1所述鹧鸪茶固体饮料，其特征在于所说的组分配比是 野菊花 750麦芽糖750鹧鸪茶叶2800木糖醇2500决明子 760山梨糖醇750。
9.如权利要求1-8所述任一项所述鹧鸪茶固体饮料的生产方法，包括以下步骤原料预处理，将野菊花、鹧鸪茶叶和决明子去除霉变茶叶及杂质，洗净，晾干，破碎成长度约为l_3cm的碎块；煎煮，按照配比将预处理后的野菊花、鹧鸪茶叶和决明子分别加水30-45倍量，煎煮 2-3次，每次30-50分钟；过滤，合并上述煎煮液，过滤；浓缩，将滤液浓缩至相对密度为I. 05±0. 045在45-60°C条件下，将浓缩液进行粗滤和细滤；干燥，得到提取物粉末；混合，按照配比将麦芽糖，木糖醇和山梨糖醇粉碎过目筛与上述提取物粉末混合均匀。
10.如权利要求9所述鹧鸪茶固体饮料的生产方法，其特征在于所说的粗滤是采用板框过滤器处理，滤材规格80-300目不锈钢筛网；所说的细滤是逐步以0.60-0. 90pm、0.30-0. 50 um微孔滤膜细滤；所述干燥步骤是进行喷雾干燥；混合步骤后将所得鹧鸪茶固体饮料按每包3. 3-4. 6g的剂量包装。
全文摘要
本发明提供一种鹧鸪茶固体饮料，其由以下组分按照重量份配比经过原料预处理、煎煮、过滤、浓缩、干燥和混合工艺得到，野菊花500-1000、麦芽糖500-1000、鹧鸪茶叶2000-3600、木糖醇2000-4500、决明子700-1000、山梨糖醇500-1000。
文档编号A23F3/34GK102599304SQ201210052570
公开日2012年7月25日 申请日期2012年3月2日 优先权日2012年3月2日
发明者刘凯, 郝丹 申请人:郝丹