专利名称：一种肉类休闲食品的成型机械的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种肉类休闲食品的成型机械，属食品加工技术领域。
背景技术：
随着经济的发展和人们生活水平的不断提高，休闲食品正在逐渐成为百姓日常的消费品，消费者对休闲食品数量、品质的要求也不断增长。其中，畜禽肉类休闲食品市场快速发展，呈现出繁忙景象。然而，在肉类休闲食品的加工技术中，在把加有食品黏合剂的肉丝压缩成形时，至今还延续着作坊式的加工方法，靠人工将原料平铺到特制的模具中进行压缩定型。耗工费时，而且容易污染肉制品。因此，研究肉类休闲食品成型机械设备对保障肉类休闲食品安全、提高肉类休闲食品生产效率、降低肉类休闲食品生产成本具有积极的作用。 迄今为止，经文献检索，未见与本发明相同的公开报道。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术之不足，提供一种使肉类休闲食品的原料肉丝能够安全、卫生、快速压缩成形的成型机械。本发明的肉类休闲食品成型机械包括机架(1)，置于机架(I)上的操作控制台
(19)、定型仓(20)、压缩仓(18)及仓门(21)；置于压缩仓(18)上方且与料斗(12)连接的供料箱体(11);其内置有拨料齿(13)和拨料轴(14)的料斗(12);置于供料箱体(11)内的承料滚筒轴(16)上的承料滚筒(15)、及装在挤压凸轮轴(9)上的挤压凸轮(10);置于机架
(I)上左侧并与定型模头(17)连接的、其内置有活塞(8)的挤压油缸(7);置于压缩仓(18)下方其内置有活塞(23)的油缸(6)，与活塞(23)连接的仓门开关拨叉(22);置于机架(I)下的电机(3)，及通过液压输油管路分别与油缸(6)和挤压油缸(7)连接的电磁阀(5)、油泵
(4)、油箱(2)。本发明采用市场销售的标准材料按常规方法购买和制备。本发明的优点在于结构简单、操作方便、劳动强度低、生产效率高；压缩成型的产品外形平整、紧实度适宜、品质稳定，有利于后续工序加工。
附图为本发明的结构示意图。
具体实施例方式下面结合附图对本发明作进一步的描述。本发明的结构不局限于附图所示。本发明采用市场销售的标准材料按常规方法购买和制备。本发明的肉类休闲食品成型机械包括机架1，置于机架I上的操作控制台19、定型仓20、压缩仓18及仓门21 ；置于压缩仓18上方且与料斗12连接的供料箱体11 ;其内置有拨料齿13和拨料轴14的料斗12 ;置于供料箱体11内的承料滚筒轴16上的承料滚筒15、及装在挤压凸轮轴9上的挤压凸轮10 ;置于机架I上左侧并与定型模头17连接的、其内置有活塞8的挤压油缸7 ;置于压缩仓18下方其内置有活塞23的油缸6，与活塞23连接的仓门开关拨叉22 ;置于机架I下的电机3，及通过液压输油管路分别与油缸6和挤压油缸7连接的电磁阀5、油泵4、油箱(2)。本发明的肉类休闲食品成型机械的工作过程为电源接通后，电机3的动力通过传动系统到达承料滚筒轴16和挤压凸轮轴9，它们分别带动承料滚筒15和挤压凸轮10转动；同时动力也到达拨料轴14其带动拨料齿13转动。料斗12中的肉丝原料被拨料齿13拨拉进承料滚筒15的凹槽中。随着承料滚筒15和挤压凸轮10的转动肉丝原料被挤压并落入压缩仓18中，接着挤压油缸7内的活塞8推动定型模头17对肉丝原料进行进一步的挤压，直至其紧实度达到后续工序加工要求时，油缸6的活塞23驱动仓门开关拨叉22打开仓门21，肉丝原料进入定型仓20定形成为后续工序 的预制品。本发明使用表明该肉类休闲食品成型机械不仅具有结构简单、操作方便、劳动强度低、压缩成型的产品外形平整、紧实度适宜、品质稳定，生产效率高的优点，而且能够有效的减少食品污染、保障食品安全卫生，广泛适用于食品加工对肉类休闲食品进行定型。
权利要求
1.一种肉类休闲食品成型机械，其特征在于该食品成型机械包括机架(I)，置于机架(I)上的操作控制台(19)、定型仓(20)、压缩仓(18)及仓门(21);置于压缩仓(18)上方且与料斗(12)连接的供料箱体(11);其内置有拨料齿(13)和拨料轴(14)的料斗(12);置于供料箱体(11)内的承料滚筒轴(16)上的承料滚筒(15)、及装在挤压凸轮轴(9)上的挤压凸轮(10);置于机架(I)上左侧并与定型模头(17)连接的、其内置有活塞(8)的挤压油缸(7);置于压缩仓(18)下方其内置有活塞(23)的油缸(6)，与活塞(23)连接的仓门开关拨叉(22)及驱动压缩仓仓门(21);置于机架(I)下的电机(3)，及通过液压输油管路分别与油缸(6)和挤压油缸(7)连接的、电磁阀(5)、油泵(4)、油箱(2)。
全文摘要
一种肉类休闲食品的成型机械，属食品加工技术领域。它包括机架(1)，操作控制台(19)，定型仓(20)，压缩仓(18)，仓门(21)，供料箱体(11)，料斗(12)，拨料齿(13)，拨料轴(14)，承料滚筒轴(16)，承料滚筒(15)，及挤压凸轮轴(9)，挤压凸轮(10)，定型模头(17)，活塞(8)，挤压油缸(7)，活塞(23)，油缸(6)，仓门开关拨叉(22)，电机(3)，液压输油管路及电磁阀(5)，油泵(4)，油箱(2)。本发明采用市场销售的标准材料按常规方法购买和制备。本发明的优点在于结构简单、操作方便、劳动强度低、生产效率高；压缩成型的产品外形平整、紧实度适宜、品质稳定，有利于后续工序加工。
文档编号A22C7/00GK102630730SQ201210099648
公开日2012年8月15日 申请日期2012年4月8日 优先权日2012年4月8日
发明者廖国周, 张上游, 李泽明, 葛长荣 申请人:云南农业大学, 云南泰华食品有限公司