专利名称：一种杨梅丸子的制作方法
技术领域：
本发明涉及ー种杨梅丸子。
背景技术：
市场上各类丸子很多，本发明利用猪肉、杨梅来制作丸子，营养丰富，风味独特。发明内容本发明所要解决的问题是提供一种杨梅丸子。方案如下猪肉8. 5-9kg、鸡蛋18-20只、面包屑3. 7-3. 8kg、纯杨梅汁2. 8_3kg、醋180-200g、白糖 380-400g、香油 250_300g、生粉 O. 5-0. 6kg。本发明制备方法选用三成肥七成瘦的猪腿肉，剁成肉泥，放在容器内将鸡蛋打入，加盐、适量水拌匀，再加面包屑拌匀成馅。烧热锅，下油，烧至五成熟吋，将肉馅用手挤成 象杨梅圆子大小的圆球，滚上面包屑，下锅炸至浮起，呈金黄色吋，捞出浙干油。原锅中放入适量水，加白糖、醋、杨梅汁，在中火上溶化成卤汁，再用生粉水勾芡,将炸好的肉丸倒入,翻炒控干水份，淋上香油即可。冷却后，纸袋包装就可出售了。
具体实施例方式实施例I :猪肉8. 5-9kg、鸡蛋 18-20 只、面包屑 3. 7-3. 8kg、纯杨梅汁 2. 8_3kg、醋 180_200g、白糖 380-400g、香油 250-300g、生粉 O. 5-0. 6kg。制备方法同上文实施例2 猪肉8. 5kg、鸡蛋18只、面包屑3. 7kg、纯杨梅汁2. 8kg、醋180g、白糖380g、香油250g、生粉 O. 5kg。制备方法同上文
权利要求
1.一种杨梅丸子，其特征在于包含以下组份 猪肉8. 5-9kg、鸡蛋18-20只、面包屑3. 7-3. 8kg、纯杨梅汁2. 8_3kg、醋180_200g、白糖380-400g、香油 250-300g、生粉 O. 5-0. 6kg。
2.根据权利要求I所述的上述一种杨梅丸子，其特征在于包含以下组份 猪肉8. 5kg、鸡蛋18只、面包屑3. 7kg、纯杨梅汁2. 8kg、醋180g、白糖380g、香油250g、生粉O. 5kg。
全文摘要
本发明公开了一种杨梅丸子，包含以下组份猪肉8.5-9kg、鸡蛋18-20只、面包屑3.7-3.8kg、纯杨梅汁2.8-3kg、醋180-200g、白糖380-400g、香油250-300g、生粉0.5-0.6kg。本发明一种杨梅丸子，里面是炸的金黄色的猪肉圆，酥香脆嫩，外面裹上酸甜的杨梅汁，然后再淋上香油，香甜可口。
文档编号A23L1/318GK102669716SQ20121018185
公开日2012年9月19日 申请日期2012年5月25日 优先权日2012年5月25日
发明者马胜清 申请人:马胜清