专利名称：溪黄草面包预拌粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种面包预拌粉，尤其是一种配用溪黄草制成的保健面包预拌粉。
背景技术：
现有的保健面包预拌粉口味单一，其营养保健功能虽然有各自优点，但是也有其局限性。如在中国专利信息中心公布的专利号为00310120014的发明——具有保健功能的面包预拌粉，该发明选用山楂粉、南瓜粉、山药粉及其它配料，其优点是具有强心、降血糖血月旨、改善微循环、促消化等保健功能，不足之处是缺乏护肝、抗肿瘤等功效。溪黄草，甘苦，凉。《常用中草药彩色图谱》记载溪黄草具有“清肝利胆，退黄祛湿， 凉血散瘀”的功效，用于治疗急性黄疸型肝炎、急性胆囊炎、痢疾、肠炎、跌打瘀痛等病症。溪黄草在广东各地临床应用普遍，并开发出多种以之为主要原料的防治肝炎的保健产品，如溪黄草冲剂、溪黄草袋泡茶等，市场潜力非常大。广东省连南瑶族自治县地处大雾山区。有得天独厚的药材资源，溪黄草就是该县地产药材之一。以溪黄革为主要原料，配合当地另一特色药材藤婆茶以及绞股蓝、桑叶、枸杞、山楂等精制而成的溪黄八珍茶，是当地人民传统的保健饮品，真有提高机体免疫力、保肝健脾之功效。溪黄草含有效成分溪黄草素A，尾叶香茶菜素A，具有抗癌活性，对人宫颈癌细胞有显著的抑制作用。近期对香茶菜属中二萜类和黄酮类化合物有许多药理研究报道，而以前者为多，如抗菌、抗炎、抗病毒作用、抗肿瘤作用、护肝作用、对平滑肌和心血管作用等。
发明内容
为了解决现有技术问题，本发明的目的是要提供了一种溪黄草面包预拌粉。技术方案这种预拌粉由以下配料按重量百分比计组成一包括10-30%的溪黄草粉、1-4%活性面筋粉、3-12%的糖醇、面粉加至百分百。所述溪黄草粉制备方法有两种1、将溪黄草熬制成膏汁，再冷冻干燥制成粉剂；2、溪黄草洗净，超微粉碎制成微粉。作为优化，本发明的溪黄草粉制成粒径为5微米以下的微粉。作为优化，本发明加入甘草粉。生产这种预拌粉时，将各组分按比例混合，然后搅拌均匀即成。制作面包蛋糕的工艺按照常规操作完成即可。本发明的有益效果是1、增添了一种苦中带甜的面包预拌粉新口味；2、清肝利胆，退黄祛湿，凉血散瘀；含有效成分溪黄草素A，尾叶香茶菜素A、二萜类和黄酮类化合物，具有护肝、抗肿瘤、抗菌、抗炎、抗病毒作用等，制成面包食品后适用于肝炎、肿瘤等患者的食疗辅助保健，也可作为广大消费者的保健食品。
具体实施例方式按以下配料制作IOOOg的面包预拌粉
溪黄草粉200g、活性面筋粉20g、山梨糖醇80g、面粉700g。将上述原料混合，用机器搅拌均匀，即 可制得预拌粉。
权利要求
1. 一种溪黄草面包预拌粉，其特征是原料组成按重量百分比计包括10-30%的溪黄 草粉、1-4%活性面筋粉、3-12%的糖醇、面粉加至百分百。
全文摘要
溪黄草面包预拌粉；本发明涉及一种面包预拌粉领域；本发明提供了一种溪黄草面包预拌粉，其技术方案是原料组成按重量百分比计包括10-30％的溪黄草粉、1-4％活性面筋粉、3-12％的糖醇、面粉加至百分百。本发明增添了一种苦中带甜的面包预拌粉新口味；清肝利胆，退黄祛湿，凉血散瘀；含有效成分溪黄草素A，尾叶香茶菜素A、二萜类和黄酮类化合物，具有护肝、抗肿瘤、抗菌、抗炎、抗病毒作用等，制成面包食品后适用于肝炎、肿瘤等患者的食疗辅助保健，也可作为广大消费者的保健食品。
文档编号A21D2/36GK102726476SQ20121024920
公开日2012年10月17日 申请日期2012年7月18日 优先权日2012年7月18日
发明者不公告发明人 申请人:莫瑞萍