专利名称：冰糖芦荟茶饮及其制备方法
技术领域：
本发明属于食品技术领域，特别是涉及ー种冰糖芦荟茶饮及其制备方法。
背景技术：
芦荟功效1·全面调节人体免疫力(即抵抗力)，使ー些慢性病不治自愈。2.促进细胞再生，使受伤和硬化的人体组织恢复健康。3.促进血液循环，排除体内毒素。4.芦荟被称为维生素、氨基酸和矿物质的宝库，可补充人体所需的这些物质。芦荟的作用许多美容品中都含有芦荟的成分。芦荟的药理作用
(一)泻下在所有的大黄苷类泻药中，芦荟的刺激性最強，在泻下的同时伴有显著的腹痛和盆腔充血，严重时可引起肾炎。芦荟的主要作用部位在大肠，对小肠无促进蠕动作用。( ニ)促进愈合对人工创伤鼠背芦荟有促进愈合功效，对人工结膜水肿的兔芦荟可缩短治愈天数。芦荟浆汁制剂对皮肤创伤、烧伤以及X线局部照射均有保护作用。(三)其他I.抗癌芦荟提取物对肉瘤S180和艾氏腹水癌有抑制作用。2.抗真菌芦荟水浸剂试管内对多种皮肤真菌有不同程度的抑制作用。芦荟有很好的治疗创伤，曾用芦荟水浸物(10%溶液)于人工结膜水肿的兔，可缩短治愈天数；对人工创伤的鼠背，也有轻度促进愈合的作用。近年来，以芦荟叶浆汁制成含多糖类的凝胶制剂，用于皮肤或其它组织创伤以及烧伤，甚至有人认为可能用于抗绿脓杆菌。用组织培养法证明，这种芦荟凝胶的毒性较低。芦荟提取物作成油膏，对小鼠局部照射X线有轻度的保护作用。緑茶在我国被誉为“国炊”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。具体作用有I.有助于延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除齐U。据有关部门研究证明，I毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。2、有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。3、有助于预防和抗癌茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗均有裨益。4、有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钻60韋咅的能力。据有关医疗部11临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81. 7% ;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。5、有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。6、有助于美容护肤茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔， 具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，減少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。7、有助于醒脑提神茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。8、有助于利尿解乏茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，減少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。9、有助于降脂助消化唐代《本草拾遺》中对茶的功效有“久食令人痩”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人痩”的道理就在这里。10、有助于护齿明目茶叶中含氟量较闻，姆100克干茶中含氟量为10晕克-15
毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟I毫克——I. 5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的減少，这对预防龋齿、护齿、坚齿都是有益的。据有关资料显示，在小学生中进行“饮后茶疗漱ロ ”试验，龋齿率可降低80%。另据有关医疗单位调查，在白内障患者中有饮茶习惯的占28. 6% ;无饮茶习惯的则占71. 4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。虽然芦荟和绿茶均具有多种丰富的营养，但由于芦荟属于药材，緑茶则属于用开水直接泡饮的饮品，所以人们很少能够同时食用，而且到目前为止尚未发现用上述芦荟和绿茶制成的饮品。
发明内容
为了解决上述问题，本发明的目的在于提供一种ロ感好，并且营养丰富的冰糖芦荟茶饮及其制备方法。为了达到上述目的，本发明提供的冰糖芦荟茶饮由以重量百分比计的下列组分组
成芦荅汁 20绿茶粉 5
冰糖 )一 10黄原胶O. I—O 3
羧甲基纤维素钠O. 1—0. 3山梨酸钾O. 03
饮用水加至100本发明提供的冰糖芦荟茶饮制备方法包括按顺序进行的下列步骤I)将按照上述加入量称取的芦荟汁和冰糖用适量水溶解而制成浆液，之后用120目筛过滤后备用；2)将按照上述加入量称取的緑茶粉用适量开水溶解，浸泡20-30分钟而制成緑茶水，之后用120目筛过滤后备用； 3)将按照上述加入量称取的作为稳定剂的黄原胶和羧甲基纤维素钠加入到适量的40-60°C温水中，然后进行強力搅拌，以使其溶解，之后用胶体磨进行磨浆；4)将上述制成的浆液、緑茶水、黄原胶和羧甲基纤维素钠浆以及按照上述加入量称取的山梨酸钾加入到调配罐中，加入余量的饮用水定容并搅拌均匀，用柠檬酸、苹果酸或柠檬酸钠、碳酸氢钠将溶液pH调至4. 8 ± O. 1，由此制成冰糖芦荟茶饮；5)将上述冰糖芦荟茶饮在135°C的温度下采用UHT方法灭菌5秒，然后无菌灌装，或灌装后在85-90°C的温度下灭菌15分钟，由此即可完成整个冰糖芦荟茶饮的制备过程。本发明提供的冰糖芦荟茶饮是以芦荟汁和緑茶粉作为主要原料而制成，其不仅富含多种对人体有益的营养成分，并且ロ感好，特别是罐装饮品对于消费者食用十分方便，因此市场应用前景十分广阔。另外，本制备方法简单、操作方便。
具体实施例方式下面结合具体实施例对本发明提供的冰糖芦荟茶饮及其制备方法进行详细说明。实施例I :本实施例提供的冰糖芦荟茶饮由以重量百分比计的下列组分组成
芦荟汁 20绿茶粉 5
冰糖5黄原胶O. I
竣甲基纤维素钠O. I山梨酸钾O. 03
饮用水加至100本实施例提供的冰糖芦荟茶饮制备方法包括按顺序进行的下列步骤I)将20kg芦荟汁和5kg冰糖用适量水溶解而制成浆液，之后用120目筛过滤后备用；2)将5kg緑茶粉用适量开水溶解，浸泡20-30分钟而制成緑茶水，之后用120目筛过滤后备用；3)将O. Ikg黄原胶和O. Ikg羧甲基纤维素钠加入到适量的40_60°C温水中，然后进行强力搅拌，以使其溶解，之后用胶体磨进行磨浆；
4)将上述制成的浆液、緑茶水、黄原胶和羧甲基纤维素钠浆以及O. 03kg山梨酸钾加入到调配罐中，加入余量的饮用水定容并搅拌均匀，用柠檬酸、苹果酸或柠檬酸钠、碳酸氢钠将溶液pH调至4. 8 ± O. 1，由此制成冰糖芦荟茶饮；5)将上述冰糖芦荟茶饮在135°C的温度下采用UHT方法灭菌5秒，然后无菌灌装，或灌装后在85-90°C的温度下灭菌15分钟，由此即可完成整个冰糖芦荟茶饮的制备过程。实施例2 本实施例提供的冰糖芦荟茶饮由以重量百分比计的下列组分组成
芦荟汁 ル绿茶粉 5
冰糖10黄原胶0.3
竣甲基纤维素钠O. 3山梨酸钾O. 03
饮用水加至100本实施例提供的冰糖芦荟茶饮制备方法包括按顺序进行的下列步骤I)将20kg芦荟汁和IOkg冰糖用适量水溶解而制成浆液，之后用120目筛过滤后备用;2)将5kg緑茶粉用适量开水溶解，浸泡20-30分钟而制成緑茶水，之后用120目筛过滤后备用；3)将O. 3kg黄原胶和O. 3kg羧甲基纤维素钠加入到适量的40_60°C温水中，然后进行强力搅拌，以使其溶解，之后用胶体磨进行磨浆；4)将上述制成的浆液、緑茶水、黄原胶和羧甲基纤维素钠浆以及O. 03kg山梨酸钾加入到调配罐中，加入余量的饮用水定容并搅拌均匀，用柠檬酸、苹果酸或柠檬酸钠、碳酸氢钠将溶液pH调至4. 8 ± O. 1，由此制成冰糖芦荟茶饮；5)将上述冰糖芦荟茶饮在135°C的温度下采用UHT方法灭菌5秒，然后无菌灌装，或灌装后在85-90°C的温度下灭菌15分钟，由此即可完成整个冰糖芦荟茶饮的制备过程。实施例3 本实施例提供的冰糖芦荟茶饮由以重量百分比计的下列组分组成
芦荟汁 20绿茶粉 5
冰糖8黄原胶 0.2
羧甲基纤维素钠 0.2山梨酸钾O. 03
饮用水加至100本实施例提供的冰糖芦荟茶饮制备方法包括按顺序进行的下列步骤I)将20kg芦荟汁和8kg冰糖用适量水溶解而制成浆液，之后用120目筛过滤后备用；2)将5kg緑茶粉用适量开水溶解，浸泡20-30分钟而制成緑茶水，之后用120目筛过滤后备用；
3)将O. 2kg黄原胶和O. 2kg羧甲基纤维素钠加入到适量的40-60°C温水中，然后进行强力搅拌，以使其溶解，之后用胶体磨进行磨浆；4)将上述制成的浆液、緑茶水、黄原胶和羧甲基纤维素钠浆以及O. 03kg山梨酸钾加入到调配罐中，加入余量的饮用水定容并搅拌均匀，用柠檬酸、苹果酸或柠檬酸钠、碳酸氢钠将溶液pH调至4. 8 ± O. 1，由此制成冰糖芦荟茶饮； 5)将上述冰糖芦荟茶饮在135°C的温度下采用UHT方法灭菌5秒，然后无菌灌装，或灌装后在85-90°C的温度下灭菌15分钟，由此即可完成整个冰糖芦荟茶饮的制备过程。
权利要求
1.一种冰糖芦荟茶饮，其特征在于所述的冰糖芦荟茶饮由以重量百分比计的下列组分组成芦荟汁 20绿茶粉 5冰糖 5—10黄原胶O. 1—0.3羧甲基纤维素钠O. 1—0. 3山梨酸钾O. 03饮用水加至100。
2.一种如权利要求I所述的冰糖芦荟茶饮的制备方法，其特征在于所述的制备方法包括按顺序进行的下列步骤1)将按照上述加入量称取的芦荟汁和冰糖用适量水溶解而制成浆液，之后用120目筛过滤后备用；2)将按照上述加入量称取的緑茶粉用适量开水溶解，浸泡20-30分钟而制成緑茶水，之后用120目筛过滤后备用；3)将按照上述加入量称取的作为稳定剂的黄原胶和羧甲基纤维素钠加入到适量的40-60°C温水中，然后进行強力搅拌，以使其溶解，之后用胶体磨进行磨浆；4)将上述制成的浆液、緑茶水、黄原胶和羧甲基纤维素钠浆以及按照上述加入量称取的山梨酸钾加入到调配罐中，加入余量的饮用水定容并搅拌均匀，用柠檬酸、苹果酸或柠檬酸钠、碳酸氢钠将溶液PH调至4. 8±0. 1，由此制成冰糖芦荟茶饮；5)将上述冰糖芦荟茶饮在135°C的温度下采用UHT方法灭菌5秒，然后无菌灌装，或灌装后在85-90°C的温度下灭菌15分钟，由此即可完成整个冰糖芦荟茶饮的制备过程。
全文摘要
一种冰糖芦荟茶饮及其制备方法。其中冰糖芦荟茶饮由下列组分组成本发明提供的冰糖芦荟茶饮是以芦荟汁和绿茶粉作为主要原料而制成，其不仅富含多种对人体有益的营养成分，并且口感好，特别是罐装饮品对于消费者食用十分方便，因此市场应用前景十分广阔。另外，本制备方法简单、操作方便。
文档编号A23F3/16GK102771590SQ20121029467
公开日2012年11月14日 申请日期2012年8月6日 优先权日2012年8月6日
发明者刘振龙, 魏印生 申请人:天津市恒安食品有限公司