专利名称：一种具有养颜纤体功效的豆腐产品的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种具有养颜纤体功效的豆腐产品。
背景技术：
豆腐是深受大众喜爱的食品，我国使用豆腐有着悠久的历史。随着人们生活水平的提高，对饮食的要求也越来越高，各种改良豆腐的种类也越来越多，但突出养颜纤体等功能的豆腐市场上还没有出现。维生素A具有调节表皮及角质层新陈代谢的功效，可以抗衰老、去皱纹，减少皮脂溢出而使皮肤有弹性，同时亦可有效预防肥胖，保持身材苗条。维生素C可使皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。胶原蛋白富含人体需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸，是细胞外基质中最重要的组成部分，对皮肤的渗透性强，可透过角质层和皮肤上皮细胞结合，参与和改善皮肤细胞的代谢，具有亮肤、紧肤、防皱、修复、营养等功效，配 合维生素C食用效果更佳。大豆磷脂可修复破损细胞，具有保健作用。
发明内容
本发明的目的在于提供一种具有养颜纤体功效的豆腐产品。本发明采用的技术方案概述如下
一种具有养颜纤体功效的豆腐产品，其所需原料以重量百分比计为鲜豆浆83%-88%、芹菜汁10%-15%、胶原蛋白I. 5%-2%、大豆磷脂O. 5%-1. 0%、维生素A O. 015%_0· 03%、维生素C O. 04%-0. 06%、食用凝固剂葡萄糖酸内酯O. 25%-0. 3%。制备方法概述如下
将大豆磨浆，过滤，煮沸。把芹菜汁、大豆磷脂、胶原蛋白、维生素A、维生素C按比例混合，搅拌均匀，再煮沸，均质。自然降温至70 80°C，加入称取的食用凝固剂葡萄糖酸内酯，搅拌均匀。灭菌，包装。本发明原料不含色素和防腐剂，安全性好，另外生产工艺先进简单，绿色安全，入口柔嫩，味鲜质美。其具有抗衰老，去皱纹，淡化斑点，增强皮肤弹性等美容养颜之功效。同时可有效预防肥胖，保持女性苗条的身材。
具体实施例方式下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明。实施例
一种具有养颜纤体功效的豆腐产品，用下述方法制成
分别取大豆200g、水1000g、芹菜汁60g、胶原蛋白10g、大豆磷脂4g、维生素AO. lg、维生素CO. 275g、食用凝固剂葡萄糖酸内酯I. 5g。将大豆与水混合磨浆，过滤，煮沸。取425g鲜豆浆，将称取的芹菜汁、胶原蛋白、大豆磷脂、维生素A、维生素C等加入鲜豆浆中，搅拌均匀，再煮沸，均质。自然降温至70 80°C，加入称取的食用凝固剂葡萄糖酸内酯，搅拌均 匀。灭菌，包装。
权利要求
1.一种具有养颜纤体功效的豆腐产品，其所需原料以重量百分比计为鲜豆浆83%-88%、芹菜汁10%-15% 、胶原蛋白I. 5%_2%、大豆磷脂O. 5%-1. 0%、维生素AO. 015%-0. 03%、维生素C O. 04%-0. 06%、食用凝固剂葡萄糖酸内酯O. 25%-0. 3%。
全文摘要
本发明涉及一种具有养颜纤体功效的豆腐产品，所需原料以重量百分比计为鲜豆浆83%-88%、芹菜汁10%-15%、胶原蛋白1.5%-2%、大豆磷脂0.5%-1.0%、维生素A 0.015%-0.03%、维生素C 0.04%-0.06%、食用凝固剂葡萄糖酸内酯0.25%-0.3%。制备方法如下将大豆磨浆，过滤，煮沸。把芹菜汁、大豆磷脂、胶原蛋白、维生素A、维生素C按比例混合，搅拌均匀，再煮沸，均质。自然降温至70～80℃，加入称取的食用凝固剂葡萄糖酸内酯，搅拌均匀。灭菌，包装。本发明原料不含色素和防腐剂，安全性好，另外生产工艺先进简单，绿色安全，入口柔嫩，味鲜质美。其具有抗衰老，去皱纹，淡化斑点，增强皮肤弹性等美容养颜之功效。同时可有效预防肥胖，保持女性苗条的身材。
文档编号A23C20/00GK102894102SQ20121039187
公开日2013年1月30日 申请日期2012年10月16日 优先权日2012年10月16日
发明者赵阳, 李京, 杨福明 申请人:九三粮油工业集团有限公司