专利名称：一种黄瓜饮料的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种黄瓜饮料的制备方法。
背景技术：
黄瓜的营养价值很高，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。有清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。梨生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良，梨汁多且酸甜可口。以黄瓜纯汁直接制备饮料口味单调，嗜好性欠佳，可添加辅料既改善风味又平衡 营养。
发明内容
本发明的目的是提供一种黄瓜饮料的制备方法。本发明采取的技术方案为一种黄瓜饮料的制备方法，包括以下步骤( I)将黄瓜清洗干净，切段；(2)将黄瓜段加入其质量I倍的水，放在打浆机中打碎，在40_50°C下浸泡1_2小时，过滤；(3)将梨切片放在I倍体积的水中在90_100°C下煮30-40分钟，过滤；(4)将步骤(2)制得的芹菜汁与步骤(3)得的梨汁按体积比1:1-2混合，加入少量柠檬酸和白糖。所述的柠檬酸和白糖的用量分别为黄瓜汁与梨汁混合汁液质量的O. 2%-0. 3%和1%-2%。本发明方法原料易得，成本低廉，制得的饮料色泽黄绿，澄清透明，兼有黄瓜和梨的清香，酸甜适口。
具体实施例方式实施例I一种黄瓜饮料的制备方法，包括以下步骤(I)将黄瓜清洗干净，切段；(2)将黄瓜段加入其质量I倍的水，放在打浆机中打碎，在40°C下浸泡2小时，过滤；(3)将梨切片放在I倍体积的水中在90°C下煮30分钟，过滤；(4)将步骤(2)制得的芹菜汁与步骤(3)得的梨汁按体积比1:1混合，加入少量柠檬酸和白糖。
柠檬酸和白糖的用量分别为黄瓜汁与梨汁混合汁液质量的O. 2%和1%。实施例2一种黄瓜饮料的制备方法，包括以下步骤( I)将黄瓜清洗干净，切段；(2)将黄瓜段加入其质量I倍的水，放在打浆机中打碎，在50°C下浸泡I小时，过滤；(3)将梨切片放在I倍体积的水中在90°C下煮40分钟，过滤；(4)将步骤(2)制得的芹菜汁与步骤(3)得的梨汁按体积比1:2混合，加入少量柠檬酸和白糖。
柠檬酸和白糖的用量分别为黄瓜汁与梨汁混合汁液质量的O. 3%和2%。
权利要求
1. 一种黄瓜饮料的制备方法，其特征是包括以下步骤 (1)将黄瓜清洗干净，切段； (2)将黄瓜段加入其质量I倍的水，放在打浆机中打碎，在40-50°C下浸泡1-2小时，过滤； (3)将梨切片放在I倍体积的水中在90-100°C下煮30-40分钟，过滤；(4)将步骤(2)制得的芹菜汁与步骤(3)得的梨汁按体积比1:1-2混合，加入少量柠檬酸和白糖，柠檬酸和白糖的用量分别为黄瓜汁与梨汁混合汁液质量的O. 2%-0. 3%和1%-2%。
全文摘要
本发明公开了一种黄瓜饮料的制备方法，包括以下步骤(1)将黄瓜清洗干净，切段；(2)将黄瓜段加入其质量1倍的水，放在打浆机中打碎，在40-50℃下浸泡1-2小时，过滤；(3)将梨切片放在1倍体积的水中在90-100℃下煮30-40分钟，过滤；(4)将步骤(2)制得的芹菜汁与步骤(3)得的梨汁按体积比1:1-2混合，加入少量柠檬酸和白糖。本发明方法原料易得，成本低廉，制得的饮料色泽黄绿，澄清透明，兼有芹菜和梨的清香，酸甜适口。
文档编号A23L1/29GK102894433SQ20121043978
公开日2013年1月30日 申请日期2012年11月7日 优先权日2012年11月7日
发明者李宁 申请人:李宁