专利名称：一种海鲜鸡蛋调味方便米饭的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种方便食品的制作方法，确切地说公开了一种海鲜鸡蛋调味方便米饭。
背景技术：
随着人们生活水平的不断提高，对日常饮食的要求也越来越高，一些传统菜肴已不能满足人们的生活需要，本发明公开的一种海鲜鸡蛋调味方便米饭，就是为了满足人的需求。
发明内容
一种海鲜鸡蛋调味方便米饭，主要包括:组分配比(总量按100份计算):饮用水40-60%、大米15-25%、糯米15-25%、鸡蛋10_20%、海鲜(海米、海虾皮、牡蛎、海鱼、乌贼等海鲜均可使用两种或两种以上)5-15%、海生植物(海木耳、海白菜、海带、紫菜、海藻等海中植物)10-25%、食糖0.1-1%、食盐0.1_1%、酱油或蚝油0.3-3%、生姜0.1-1%、料酒0.1_1%、鸡精
0.05-0.5% ;制作:1)将大米、糯米分别淘洗泡2-6小时(糯米泡的时间比大米要长一些);2)海鲜及海生植物须去除杂质、硬壳、骨头等，清洗干净，根据原料需要切片、切段、切丝、切碎的按正常处理方法处理；3)鸡蛋去壳并搅拌均匀；4)将全部原料混合均匀；5)将混合料装入容器高温蒸煮(高温蒸煮袋、塑料盒、易拉罐、玻璃瓶等);6)真空包装杀菌至商业无菌。该发明制作简单、味道鲜美、便于携带。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明的技术特征作进一步说明。1、将大米、糯米分别淘洗泡2-6小时(糯米泡的时间比大米要长一些)；
2、海鲜及海生植物须去除杂质、硬壳、骨头等，清洗干净，根据原料需要切片、切段、切丝、切碎的按正常处理方法处理；
3、鸡蛋去壳并用打蛋机打搅均匀；
4、将全部原料混合均匀；
5、将混合料装入容器高温蒸煮(高温蒸煮袋、塑料盒、易拉罐、玻璃瓶等)；
6、真空包装杀菌至商业无菌。
权利要求
1.一种海鲜鸡蛋调味方便米饭，主要包括:组分配比(总量按100份计算):饮用水40-60%、大米15-25%、糯米15-25%、鸡蛋10-20%、海鲜5_15%、海生植物10-25%、食糖0.1-1%、食盐 0.1_1%、酱油或蚝油 0.3-3%、生姜 0.1-1%、料酒 0.1-1%、鸡精 0.05-0.5% ;制作:1)将大米、糯米分别淘洗泡2-6小时(糯米泡的时间比大米要长一些);2)海鲜及海生植物须去除杂质清洗干净，切片、切段、切丝、切碎的按正常处理方法处理；3)鸡蛋去壳并搅拌均匀；4)将全部原料混合均匀；5)将混合料装入容器高温蒸煮；6)真空包装杀菌至商业无菌。
2.根据权利要求1所述的一种海鲜鸡蛋调味方便米饭，其特征在于:所述的海鲜包括海米、海虾皮、牡蛎、海鱼、乌贼，选择其中两种或两种以上；所述的海生植物包括海木耳、海白菜、海带、紫菜、海藻等可食用植物，选择其中一种或一种以上。
全文摘要
一种海鲜鸡蛋调味方便米饭，主要包括组分配比饮用水40-60%、大米15-25%、糯米15-25%、鸡蛋10-20%、海鲜5-15%、海生植物10-25%、食糖0.1-1%、食盐0.1-1%、酱油或蚝油0.3-3%、生姜0.1-1%、料酒0.1-1%、鸡精0.05-0.5%；制作1)将大米、糯米分别淘洗泡2-6小时；2)海鲜及海生植物去除杂质清洗干净，切片、切段、切丝、切碎的按正常处理方法处理；3)鸡蛋去壳并搅拌均匀；4)将全部原料混合均匀；5)将混合料装入容器高温蒸煮；6)真空包装，杀菌至商业无菌。该发明制作简单、味道鲜美、便于携带。
文档编号A23L1/10GK103099110SQ201210459770
公开日2013年5月15日 申请日期2012年11月15日 优先权日2012年11月15日
发明者孙振远, 孙倩文, 王雪鸿 申请人:江苏远鸿食品有限公司