小麦膳食纤维家用方便面包粉的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种小麦膳食纤维家用方便面包粉，其主要成分及重量比为：高筋小麦粉80-95份，糖6-7份，干酵母1-2份，盐1份，小麦膳食纤维粉3份，改良剂0.1-0.2份。本发明的小麦膳食纤维家用方便面包粉将面粉、糖、酵母等面包制作材料进行了科学的配比，只需要添加少量的水，便可制作出可口的面包，简单，方便，实用。
【专利说明】小麦膳食纤维家用方便面包粉
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种面包预拌粉，特别涉及一种小麦膳食纤维家用方便面包粉。
【背景技术】
[0002]面包是西方传统主食食品，在我国越来越受到了群众的欢迎。由于面包的烤制工序繁琐、需要专业的技能和配方，因此，目前我国消费者基本选择西点店和超市购买面包，在家烘焙面包的家庭非常少。
[0003]面包机的出现，由于可以代替人工专业的技能，且价格低廉，大量进入普通家庭厨房，使得在家制作面包成为可能。但是，面包的品质与面包配方有着极大的联系，如配方不科学准确，则烤制的面包口感、结构都将大受影响，成为面包机制作面包的一大制约因素。
【发明内容】
[0004]本发明需要的目的是提供一种配比科学，营养丰富的小麦膳食纤维家用方便面包粉。
[0005]为实现上述目的，本发明提供了一种小麦膳食纤维家用方便面包粉，其主要成分及重量比为:高筋小麦粉80-95份，糖6-7份，干酵母1-2份，盐1份，小麦膳食纤维粉3份，改良剂0.1-0.2份。
[0006]作为本发明的优选技术方案，所述的小麦膳食纤维家用方便面包粉，其主要成分及重量比为:高筋小麦粉89份，糖6.3份，干酵母1.4份，盐1份，小麦膳食纤维粉3份，改良剂0.14份。
[0007]另外还可以将以上小麦膳食纤维家用方便面包粉作为基础粉，再添加1份燕麦、葡萄干或者坚果仁。
[0008]本发明的小麦膳食纤维家用方便面包粉将面粉、糖、酵母等面包制作材料进行了科学的配比，只需要添加少量的水，便可制作出可口的面包，简单，方便，实用，另外特别添加的小麦膳食纤维粉，补充日常生活中缺乏的膳食纤维，膳食纤维含量比常规产品高50-100%，使产品更加健康，同时增强产品风味和加工特性。
【具体实施方式】
[0009]下面详细说明本发明的优选技术方案。
[0010]实施例1燕麦口味的面包粉
主要成分及重量比为:高筋小麦粉89份，糖6.3份，干酵母1.4份，盐1份，小麦膳食纤维粉3份，改良剂0.14份，燕麦1份。
[0011]实施例2葡萄干口味的面包粉
主要成分及重量比为:高筋小麦粉89份，糖6.3份，干酵母1.4份，盐1份，小麦膳食纤维粉3份，改良剂0.14份，葡萄干1份。
[0012]实施例3坚果仁口味的面包粉主要成分及重量比为:高筋小麦粉89份，糖6.3份，干酵母1.4份，盐1份，小麦膳食纤维粉3份，改良剂0.14份，坚果仁1份。
[0013]本发明的小麦膳食纤维家用方便面包粉只需要将小麦膳食纤维据阿勇方便面包粉和水按3:2的比例加入面包机中，选择普通面包模式，约3小时，就可制作出可口美味的面包。同时小麦膳食纤维家用方便面包粉也可作为基础粉，添加不同的配料，如燕麦、葡萄干、坚果仁等制作多种不同口味的面包。
[0014]本发明的小麦膳食纤维家用方便面包粉将面粉、糖、酵母等面包制作材料进行了科学的配比，只需要添加少量的水，便可制作出可口的面包，简单，方便，实用，另外特别添加的小麦膳食纤维粉，补充日常生活中缺乏的膳食纤维，膳食纤维含量比常规产品高50-100%，使产品更加健康，同时增强产品风味和加工特性。
[0015]本发明的小麦膳食纤维家用方便面包粉实现了面包机专用面包粉的预拌生产，使得人们日常制作面包的方 便化，快捷化。
【权利要求】
1.一种小麦膳食纤维家用方便面包粉，其特征在于：其主要成分及重量比为：高筋小麦粉80-95份，糖6-7份，干酵母1-2份，盐I份，小麦膳食纤维粉3份，改良剂O. 1-0. 2份。
2.如权利要求I所述的小麦膳食纤维家用方便面包粉，其特征在于：其主要成分及重量比为：高筋小麦粉89份，糖6. 3份，干酵母I. 4份，盐I份，小麦膳食纤维粉3份，改良剂O. 14 份。
3.如权利要求I或2所述的小麦膳食纤维家用方便面包粉，其特征在于：另外添加配料燕麦、葡萄干或者坚果仁I份`。
【文档编号】A21D2/36GK103828875SQ201210473697
【公开日】2014年6月4日 申请日期:2012年11月21日 优先权日:2012年11月21日
【发明者】任建新, 常宪辉, 郝志伟 申请人:江苏上一道科技股份有限公司