一种高钙面粉及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种高钙面粉及其制备方法，是由面粉、黄豆粉、虾皮、牛奶、芝麻、黄瓜籽粉、木耳、黑豆皮干粉、鸡蛋果、草菇、西葫芦、羊栖菜、姑娘果、甜椒、枇杷花、扁豆粉、甜面酱、猕猴桃、枸杞子、何首乌、肉苁蓉等原料组成。本发明有益效果为：本发明面粉，特添加了虾皮、牛奶、芝麻、黄瓜籽粉等含钙高的天然食物，营养丰富，长期食用有助于钙的吸收，有益人体健康。
【专利说明】-种高钙面粉及其制备方法 发明领域
[0001] 本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种面粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 面粉是指一种由小麦磨成的粉末，它是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成 的食物品种繁多，花样百出，风味迥异，是中国人民喜爱的主要饮食之一。现在人随着生活 水品和饮食质量的提高，以及保健意识的加强，人们对于养生的概念已经越来越深入，具有 保健功能的主食越来越受人们的欢迎。单纯的面粉已经不能满足人们对于饮食的热衷和 养生的追求，而目前市场上的面粉主要是小麦面粉，其热量低、营养元素不能满足人们的需 要。本发明将将面粉进行加工改良，加入多种食材，还特别添加了具有医疗保健作用的中 草药成分，从而提高了面粉的营养与保健价值，满足了现代人们对高营养健康保健食品的 追求。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的是在于提供一种高钙面粉及其制备方法，方便人们的生活。
[0004] 为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为：高钙面粉由以下重量份的原料组 成：面粉320-330、黄豆粉45-46、虾皮10-12、牛奶30-32、芝麻15-16、黄瓜籽粉7-8、木耳 15-16、黑豆皮干粉7-8、鸡蛋果13-14、草菇20-22、西葫芦13-14、羊栖菜11-12、姑娘果 9-10、甜椒18-20、枇杷花2-3、扁豆粉10-11、甜面酱4-5、猕猴桃15-16、枸杞子2-3、何首乌 1-2、肉苁蓉1-2、营养添加剂11-12、水适量。
[0005] 其中保健添加剂由以下重量份的原料组成：荞麦麸皮粉35-36、银鱼干粉11-12、 椰子粉22-23、桔叶4-5、枸骨叶7-8、玫瑰果12-13、青皮5-6、桂花2-3、三七3-4、荆芥穗 1-2、山楂叶4-5、山胡椒叶2-3、茄蒂6-7、水适量。
[0006] 本发明的高钙面粉制备过程按以下步骤进行： (1) 枇杷花、枸杞子、何首乌、肉苁蓉加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合 并煎煮液，继续加热15-20分钟，得到中药浓缩液； (2) 虾皮、芝麻炒熟后磨粉，加入步骤（1)中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入 密封容器内隔水蒸30-40分钟，取出后烘干得营养粉； (3) 木耳泡发，鸡蛋果、猕猴桃取果肉，姑娘果、草菇、西葫芦、羊栖菜、甜椒洗净后加适 量水打磨成浆液，小火加热浓缩至无水分蒸发，烘干后磨粉，得风味添加粉； (4) 面粉过70-80目筛，与步骤（2)营养粉、步骤（3)风味添加粉及其他剩余成分混合 搅拌均匀，烘干后冷却即可。
[0007] 另外，保健添加剂的制作方法为：将桔叶、枸骨叶、玫瑰果、青皮、桂花、三七、荆芥 穗、山楂叶、山胡椒叶、茄蒂加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩 至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
[0008] 本发明的有益效果：本发明面粉，特添加了虾皮、牛奶、芝麻、黄瓜籽粉等含钙高的 天然食物，营养丰富，长期食用有助于钙的吸收，有益人体健康。
【具体实施方式】
[0009] 高钙面粉，由以下重量份（kg)的原料组成： 面粉320、黄豆粉46、虾皮12、牛奶30、芝麻15、黄瓜籽粉8、木耳16、黑豆皮干粉7、鸡 蛋果13、早姑20、西胡户14、羊栖采12、姑娘果10、甜椒18、批把花2、扁?粉10、甜面酱5、 猕猴桃16、枸杞子2、何首乌1、肉苁蓉1、营养添加剂12、水适量。
[0010] 其中保健添加剂由以下重量份（kg)的原料组成：荞麦麸皮粉36、银鱼干粉11、椰 子粉23、桔叶5、枸骨叶8、玫瑰果12、青皮5、桂花2、三七4、荆芥穗1、山楂叶5、山胡椒叶 2、爺蒂6、水适量。
[0011] 制备方法，包括如下步骤： (1) 枇杷花、枸杞子、何首乌、肉苁蓉加适量水煎煮3次，每次40分钟，滤去残渣合并煎 煮液，继续加热20分钟，得到中药浓缩液； (2) 虾皮、芝麻炒熟后磨粉，加入步骤（1)中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入 密封容器内隔水蒸40分钟，取出后烘干得营养粉； (3) 木耳泡发，鸡蛋果、猕猴桃取果肉，姑娘果、草菇、西葫芦、羊栖菜、甜椒洗净后加适 量水打磨成浆液，小火加热浓缩至无水分蒸发，烘干后磨粉，得风味添加粉； (4) 面粉过80目筛，与步骤（2 )营养粉、步骤（3 )风味添加粉及其他剩余成分混合搅拌 均匀，烘干后冷却即可。
[0012] 另外，保健添加剂的制作方法为：将桔叶、枸骨叶、玫瑰果、青皮、桂花、三七、荆芥 穗、山楂叶、山胡椒叶、茄蒂加适量水煎煮1小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至 原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
【权利要求】
1. 一种高钙面粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成：面粉320-330、黄豆粉 45-46、虾皮10-12、牛奶30-32、芝麻15-16、黄瓜籽粉7-8、木耳15-16、黑豆皮干粉7-8、鸡 蛋果13-14、草菇20-22、西葫芦13-14、羊栖菜11-12、姑娘果9-10、甜椒18-20、枇杷花2-3、 扁豆粉10-11、甜面酱4-5、猕猴桃15-16、枸杞子2-3、何首乌1-2、肉苁蓉1-2、营养添加 剂11-12、水适量；其中营养添加剂由下列重量份的原料组成：荞麦麸皮粉35-36、银鱼干粉 11-12、椰子粉22-23、桔叶4-5、枸骨叶7-8、玫瑰果12-13、青皮5-6、桂花2-3、三七3-4、荆 芥穗1-2、山楂叶4-5、山胡椒叶2-3、茄蒂6-7、水适量；制备方法为：将桔叶、枸骨叶、玫瑰 果、青皮、桂花、三七、荆芥穗、山楂叶、山胡椒叶、茄蒂加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后 得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用 小火翻炒至完全干燥既得。
2. 根据权利要求1所述的高钙面粉的制备方法，其特征在于：包括如下步骤： (1) 枇杷花、枸杞子、何首乌、肉苁蓉加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合 并煎煮液，继续加热15-20分钟，得到中药浓缩液； (2) 虾皮、芝麻炒熟后磨粉，加入步骤（1)中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入 密封容器内隔水蒸30-40分钟，取出后烘干得营养粉； (3) 木耳泡发，鸡蛋果、猕猴桃取果肉，姑娘果、草菇、西葫芦、羊栖菜、甜椒洗净后加适 量水打磨成浆液，小火加热浓缩至无水分蒸发，烘干后磨粉，得风味添加粉； (4) 面粉过70-80目筛，与步骤（2)营养粉、步骤（3)风味添加粉及其他剩余成分混合 搅拌均匀，烘干后冷却即可。
【文档编号】A23L1/36GK104187322SQ201410363548
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年7月29日 优先权日:2014年7月29日
【发明者】鲍光泉 申请人:青阳县南阳米业有限公司